La recette originale Anneaux d'oignon

Les plats de restauration rapide sont des oignonsanneaux. L'ingrédient principal est les oignons, coupés en rondelles. La structure de l'oignon est bien adaptée à cette méthode de préparation. Frire les rondelles d'oignon frites, préalablement humidifiées dans une pâte ou rouler la chapelure. Parfois, comme assaisonnement, utilisez du ketchup ou de la sauce piquante.

L'origine exacte de ce plat est inconnue, mais dansEn 1933, la recette des «rondelles d'oignon» (trempées dans une pâte) avec la marque commerciale Krisco est apparue comme une publicité dans l'application Sunday du New York Times Magazine. Peut-être, même plus tôt, le 13 janvier 1910, la recette pour les oignons grillés est apparue dans Middleton, NY Daily Times. À notre époque, il existe plusieurs façons de préparer des bagues à partir d'oignons.

Recette 1

Pour frire les rondelles d'oignon, qui sont très bonnes pour la bière, vous devez utiliser les produits suivants:

3 grandes ampoules espagnoles ou sucrées.
½ tasse de farine.
¾ cuillères à soupe de sel de thé.
1/8 cuillère de poivre de thé.
½ cuillère à café de poudre de thé pour la cuisson.
1 oeuf est cru.
½ tasse de lait.
Huile végétale pour la friture.

Les oignons sont nettoyés et lavés, coupés en plaques épaisseslégèrement plus de 5 mm. Démonter toutes les plaques sur des anneaux individuels. Mélanger la farine, les épices et la poudre à pâte dans un bol. Dans une tasse séparée, battre l'œuf et le lait, puis les ajouter au mélange d'ingrédients secs et bien mélanger. Les anneaux sont trempés dans une pâte et frits dans une friture chaude (température d'environ 185 ° C) des deux côtés à une couleur brun doré. Étaler sur des serviettes en papier, de sorte que l'excès d'huile est absorbé. Avant de servir, saupoudrer un peu de sel.

Recette 2

Voici la recette originale. Les rondelles d'oignon sont pré-marinés. Pour la préparation, vous aurez besoin de:

Pour le plat principal:

1 tasse de babeurre.
¼ tasse de sauce piquante.
¼ tasse d'assaisonnement.
2 gros oignons jaunes, pelés et coupés en gros anneaux (légèrement plus gros que 3 mm).
2 tasses de farine.
Beurre de cacahuète ou toute autre huile végétale pour la friture.

Pour l'assaisonnement:

2 ½ cuillères à soupe de paprika.
2 cuillères à soupe de sel.
2 cuillères à soupe de poudre d'ail.
1 cuillère à soupe de poivre noir.
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon.
1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne.
1 cuillère à soupe de table de feuilles sèches d'origan.
1 cuillère à soupe de thym séché.

Préparez d'abord l'assaisonnement: Tous les ingrédients sont mélangés et conservés dans un pot ou un récipient scellé. Dans un bol, mélanger le babeurre avec une sauce épicée et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour le thé. Ajouter les rondelles d'oignon et les plonger complètement dans le liquide, couvrir avec un couvercle, laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure. Préchauffer l'huile à 185 oC. Dans un bol peu profond ou un grand plat, mélanger la farine avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement. Les rondelles d'oignon sont plongées dans ce mélange pour qu'elles soient uniformément enrobées, l'excès de farine est secoué. Placer délicatement les anneaux dans une huile chaude, faire frire (minutes 3) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Lay beaucoup d'anneaux afin qu'ils ne collent pas ensemble. Tirez-le hors de l'huile sur les serviettes en papier. C'est une bonne recette. Les rondelles d'oignon sont délicieuses, elles servent chaud. La farine restante peut être utilisée lors de la prochaine friture.

Recette 3

Cette recette est pour ceux qui veulent faire cuire des rondelles d'oignon en chapelure. Ingrédients pour sa préparation:

1 gros oignon, coupé en tranches un peu plus épais que 5 mm.
1¼ tasse de farine
1 cuillère à café de poudre de thé pour la cuisson.
1 cuillère à soupe de sel de thé.
1 oeuf est cru.
1 verre de lait ou en option.
¾ tasses de chapelure.
Sel.
1 litre d'huile pour friture ou en option.

C'est une recette difficile, les rondelles d'oignon se révélerontDélicieux s'ils sont correctement et uniformément enrobés de pâte et de chapelure. L'huile est chauffée dans la friteuse à 185 ° C. Répartir les tranches d'oignon dans des anneaux séparés et mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Toutes les pièces sont trempées dans un mélange de farine sèche et mises de côté. Fouetter l'œuf et le lait, verser ce mélange dans la farine, mélanger avec une fourchette. Abaisser les anneaux, saupoudrer de farine dans la pâte, puis sur la grille pour égoutter, jusqu'à ce que la pâte cesse de couler. Les chapelures sont étalées sur un petit plat. Chaque anneau est roulé dans la chapelure pour les rendre complètement couverts. Les miettes excédentaires sont enlevées. Le revêtement devrait très bien tenir. Faire frire les rondelles par lots de 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transfert aux serviettes en papier, assaisonner avec du sel, servi à la table.