À quel point est-il plus savoureux de décorer l'oignon pour les brochettes de shish?
La viande frite sur le bûcher est généralement combinée avecgarniture de salade fraîche, avec des pommes de terre ou des légumes sur le gril. Mais il existe une autre combinaison idéale: les oignons marinés au shish kebab. La recette peut être n'importe quoi! Tout dépend des préférences personnelles. Une chose est claire - apprendre à faire des oignons marinés, cela vaut la peine de tous ceux qui se considèrent comme un connaisseur de shish kebabs.
Comment mariner l'oignon pour les brochettes? Option un
Pour préparer cette collation, vous aurez besointrois ampoules de taille moyenne, trois cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à soupe de sel, soixante-quinze millilitres de vinaigre de table 9%, deux cent grammes d'eau. Préparer les plats dans lesquels l'arc sera préparé. Il est préférable de prendre un pot en verre avec un col large ou un bol, qui peut être recouvert d'une assiette ou d'un couvercle. Épluchez l'oignon et hachez-le avec des rondelles, transférez-le à la vaisselle. Mettez une casserole sur la cuisinière, versez de l'eau avec du sucre et du sel. Périodiquement en remuant, porter à ébullition. Ajouter le vinaigre, éteindre le feu et verser les rondelles d'oignon avec une marinade chaude. Fermer hermétiquement avec une assiette ou un couvercle et laisser refroidir. Après cela, mettez-le au réfrigérateur. Les oignons cuits de cette manière peuvent être consommés immédiatement après le refroidissement, mais après une journée, ils deviennent particulièrement savoureux. Prenez-le avec vous à la nature, et vos amis seront sûrement choqués par votre capacité à ramasser des oignons pour les kebabs.
Comment mariner l'oignon pour les brochettes? Option deux
Cette façon de cuisiner venait de Grèce. Cela nécessite trois bulbes de taille moyenne (prendre des oignons doux pour les salades), cent millilitres d'huile d'olive, soixante-quinze millilitres de vinaigre balsamique et d'origan. Les variétés de salade d'oignon diffèrent des autres avec un goût plus sucré. Parfois, un tel arc est appelé espagnol ou rouge, bien que la couleur ne soit pas nécessairement ainsi. Les variétés sont appelées Carmen, Exibishen ou Red Baron. Cette recette est la meilleure pour l'agneau, mais d'autres types de viande seront plutôt savoureux. Alors, peler les bulbes de la balle, hacher les anneaux et mettre dans un sac. Il devrait être fort et sans trous, vous pouvez prendre la manche pour la cuisson. Verser l'huile d'olive, le vinaigre dans l'emballage et ajouter les herbes fraîches. Fermez bien et attachez le sac, secouez pour bien mélanger et laissez mariner pendant huit heures.
Comment mariner l'oignon pour les brochettes? Troisième option
C'est une recette particulièrement originale. Il faudra de petits oignons, qui se révéleront très épicés et savoureux. Prenez un demi-kilo d'oignons peu profonds, deux litres de vinaigre de pommes, cent cinquante grammes de sucre de canne, sel, poivre noir, piment rouge, moutarde française, clous de girofle, feuille de laurier. Il est préférable de commencer la cuisson un mois avant la saison des shish kebabs, ce sera donc un vrai mets délicat. Nettoyez les bulbes, faites tremper dans deux litres d'eau avec du sel. Préparez les bocaux de verre et faites une marinade de sucre, de vinaigre, de moutarde et de poivre. Placez l'oignon, la feuille de laurier, les clous de girofle et le piment dans chaque bocal, versez la marinade et fermez le couvercle hermétiquement. Mettez-le au réfrigérateur. Le plat sera prêt dans quelques semaines.
