Vin de framboise: une recette pour une boisson alcoolisée parfumée
Vin de framboise, dont la recette sera considéréelégèrement plus bas, a une saveur assez prononcée, ainsi qu'une couleur saturée. Dans le processus de vieillissement d'une telle boisson alcoolisée, il est bien clarifié et devient propre à la consommation dans la même année que celle qui a été faite.
De ces baies délicieuses et juteuses sont généralement faitesdessert ou liqueur douce. Le vin de framboise sec, dont la recette est assez simple, a des caractéristiques légèrement moins bonnes, contrairement à son analogue sucré. À cet égard, de ces fruits juteux sont le plus souvent faites des boissons de dessert léger, qui se distinguent par une saveur et un goût spéciaux.
Avant de vous montrer le détailune recette pour le vin cramoisi, il convient de noter que pour cette boisson alcoolisée, seules les baies rouges doivent être utilisés. Après tout, les framboises jaunes et blanches ne conviennent pas à la vinification. En outre, un tel vin parfumé ne devrait être fabriqué qu'à partir de baies mûres, qui, sans effort, sont séparées des pédicelles.
Vin de framboise: une recette pour une boisson alcoolisée
Ingrédients nécessaires:
- eau potable filtrée - 4 litres;
- framboise mûre rouge - 4 kg;
- sucre cristallisé - 1,3 kg.
Le traitement de l'ingrédient principal
Le vin de framboise, dont nous allons considérer la recettecet article, devrait être fait seulement à partir de fruits fraîchement récoltés. Il convient de noter en particulier que si vous avez choisi des baies à l'avance, elles doivent être immédiatement triées (ne pas être lavées dans tous les cas) et conservées au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum.
Ainsi, les framboises devraient être écrasées quandaider le stupa, puis presser la masse de jus qui en résulte. Il est permis de mélanger avec le jus d'autres baies fraîches. Cependant, nous ne le ferons pas, car nous créons une boisson alcoolisée pure à partir de framboises.
Le jus pressé de la pulpe cramoisie doit être placédans un récipient en verre de dix litres. Après cela, dans une casserole propre, vous devez verser 4 litres d'eau filtrée (source possible) que vous voulez faire bouillir. En outre dans le liquide chaud devrait être versé 1,3 kg de sucre granulé, après quoi il est souhaitable de faire bouillir le sirop pendant environ 8-10 minutes. À la fin du temps, le bouillon doux doit être retiré de la plaque et laissé refroidir à température ambiante. Après cela, le sirop doit être versé dans un récipient en verre de fermentation, où le jus de framboise fraîchement pressé a été précédemment placé.
Les plats avec du vin futur devraient être fermés avec un bouchonavec obturateur hydraulique. Si vous n'utilisez pas un tel couvercle spécial et laisser un récipient avec un col ouvert, alors au lieu d'une boisson alcoolisée, vous obtiendrez très probablement du vinaigre de framboise.
La fermentation du jus devrait durer 3-5 jours. Après cela, le vin doit être versé dans un autre récipient, laissant un dépôt sur le fond, et à maintenir dans la chaleur pendant 2-3 jours de plus. Ensuite, les plats doivent être placés dans une pièce fraîche pendant 1-2 mois. Ensuite, le jeune vin doit être versé sur des bouteilles de litre propre, bouché et mis dans une cave, et horizontalement. Vous pouvez consommer une telle boisson alcoolisée dans l'année de fabrication, c'est sans vieillissement spécial.
