"Gorler au raifort": recette pour un assaisonnement épicé

La gorge est un assaisonnement épicé aigu,qui est servi à une variété de plats de viande et de poisson. Il existe de nombreuses façons de le préparer, ce qui implique l’utilisation de divers ingrédients. Nous vous suggérons de faire une gorge avec du raifort. La recette est considérée comme l'une des meilleures et est très populaire. Une nouveauté sera introduite dans sa composition par des produits supplémentaires.

Gorloder: recette pour l'hiver (avec la betterave)

Pour préparer un assaisonnement de 2 kg de racines de raifort, vous aurez besoin de:

2 verres de vinaigre de table à facettes (environ 400 ml) 9%;
2 tasses d'eau bouillie (400 ml);
60 grammes de sel et de sucre.
Grande betterave (2 pcs.)

Technologie

Comment cuisiner une gorge avec du raifort? Nous suggérons de considérer la recette pas à pas

1ère étape

Les racines de raifort doivent être enlevées de la saleté, séparées des feuilles. Faire tremper pendant une journée dans l'eau (froide). Si vous avez pris une racine très fraîche (seulement déterrée), il n'est pas nécessaire de la tremper. Après cela, avec les racines racler soigneusement la peau, retirez les sommets.

Étape 2

Le raifort se tord dans un hachoir à viande. Comme ce produit est plutôt brûlant et provoque des déchirures, il est recommandé de mettre un sac en plastique sur l'appareil, qui doit être fixé avec un élastique. Ainsi, vous protégerez vos yeux des larmoiements abondants.

Étape 3

Après avoir déchiqueté le raifort, la betterave s'allume. Il peut également être passé à travers un hachoir à viande.

Étape 4

Après que tous les légumes aient été préparés,vous devriez souder la marinade. Dans une casserole, versez le taux d'eau spécifié, faites bouillir et mettez le sucre et le sel. Après avoir retiré du feu, versez 2 tasses de vinaigre. Mettez la betterave et la racine de raifort dans la saumure préparée. Mélangez tout.

Étape 5

Presque prêt pour l'assaisonnement "Gorge et raifort". La recette prévoit la mise en conserve de collations dans des boîtes stérilisées. Ou vous pouvez organiser l'assaisonnement sur de petits contenants et garder au réfrigérateur.

Recommandations

Lors de la préparation d'une collation "Gorloder avec du raifort"la recette peut être un peu modifiée. Au lieu du vinaigre, utilisez de l'acide citrique. Dans cette marinade on fait cuire avec la même quantité de sel et de sucre, et l'acide est mis à raison de 50 grammes pour 2 litres d'eau bouillante. "Gorge et raifort" est stocké pendant longtemps. Son goût ne s'en dégage pas, mais ne procure que plus de netteté et d’astringence. Servir l'apéritif pour la viande, le poisson ou simplement manger, en tartinant le pain. Bon appétit!

Gorloder: recette avec tomates et raifort

Traditionnellement, la gorge cuisine avec des tomates. La recette la plus simple consiste à utiliser les ingrédients suivants:

les tomates mûrissent à raison de 2,5 kg;
têtes d'ail - 3 pièces;
raifort râpé à raison de 0,5 verre à facettes (environ 100 g);
une gousse de piment - au goût (au moins 1 morceau);
sel.

Technologie de préparation

Premièrement, les tomates sont lavées et libérées des peaux. Ensuite, broyez-les sur un hachoir à viande / mixeur. Avec un piment fort, retirez la tige et hachez-la finement. Thon râpé au raifort avec ail. Tous les ingrédients sont mélangés, sel au goût. La masse est versée sur de petits pots et stockée dans un endroit sombre. L'assaisonnement se révèle très net. Lorsque servi, il est versé dans de petites rosettes et servi à la table avec des spécialités de viande. Bon appétit!