Bortsch fait maison à la choucroute: les meilleures recettes

Bortsch fait maison avec chou aigre n'est pas en vainest très populaire. Sûrement chaque femme au foyer a sa propre recette pour cuisiner ce plat simple. Dans l'article d'aujourd'hui seront présentées les options les plus intéressantes.

Recette avec du porc

Il convient de noter que cette option de cuissonBorscht implique l'utilisation de produits simples, qui sont toujours disponibles dans presque toutes les maisons. Le processus lui-même ne prend pas trop de temps, il est donc possible qu'à l'avenir vous cuisiniez souvent ce plat. Pour préparer le borsch avec de la choucroute, dont la recette est considérée dans cette publication, vous devez vérifier à l'avance si vous avez à portée de main:

• Deux cents grammes de porc.
• Un couple de cuillères à soupe de sauce tomate.
• Deux betteraves moyennes et pommes de terre.
• Tête d'oignons.
• Une cuillère à café de sucre.

En tant que composants auxiliaires, du sel, de l'huile végétale et du poivre moulu seront utilisés.

Description du processus

La viande prélavée est poséeune casserole appropriée, verser de l'eau froide légèrement salée, envoyer au poêle et porter à ébullition. Après que les premières bulles apparaissent sur la surface du liquide, le feu est réduit et le chou et les betteraves purifiées entières y sont ajoutées. Tout cela est couvert avec un couvercle et cuit pendant une demi-heure.

Après environ trente minutes dans la casseroleplacer les pommes de terre lavées, épluchées et coupées. Tous ensemble cuire pendant environ un quart d'heure. Dans une poêle à frire séparée, richement huilée avec de l'huile végétale, faire frire un peu l'oignon haché et l'ajouter à la viande. Presque immédiatement après cela, le prochain bortsch avec de la choucroute est envoyé sauce tomate et continue à bouillir.

Retirez soigneusement les betteraves de la poêle, coupezsa paille fine et revenir. Pratiquement le plat fini est assaisonné de sucre, de poivre moulu et d'ail émincé. Au bout de quelques minutes, éteignez le feu et laissez infuser un peu la soupe. Servez-le avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Recette de boeuf

Cette soupe blanche incroyablement savoureuse et parfumée avecLa choucroute se distingue de la version précédente par l'absence de betteraves. Avant de vous rendre au poêle, assurez-vous de disposer de tous les produits requis. Dans ce cas, votre maison devrait être:

• Sept cents grammes de boeuf.
• Cinq ou six tubercules de pomme de terre moyens.
• Trois cents grammes de choucroute.
• Une paire de carottes moyennes.
• Deux cents grammes d'oignons.

Pour cuire du borsch aromatisé, vous devez également vous approvisionner en une petite quantité de sel et de poivre. Vous aurez également besoin d’huile végétale, de laurier et de racine de persil.

Séquence d'actions

Dans un pot de quatre litres est versé boirel'eau, l'envoyer à la cuisinière et porter à ébullition. Après que les premières bulles apparaissent à la surface du liquide, le boeuf lavé est placé dans le plat et cuit pendant une heure et demie, sans oublier de retirer périodiquement la mousse qui apparaît. La viande finie est retirée du bouillon, coupée en morceaux de taille moyenne et remise dans la casserole.

Dans un liquide bouillant doucement trempépommes de terre préparées. Sept minutes plus tard, le chou y est épandu et au bout d'un quart d'heure, zazharku, carotte et oignon. Après les légumes dans le bouillon, mettre la feuille de laurier et la racine de persil. Après cela, le borsch presque prêt avec la choucroute est salé, poivré et bouilli jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Après cela, il est retiré de la cuisinière et versé dans des assiettes.

Recette avec céleri

Il convient de noter que cette soupe se préparebeaucoup plus rapide que les deux options précédentes. Par conséquent, ce sera une vraie trouvaille pour les ménagères occupées qui n’ont pas beaucoup de temps libre. Pour ne pas perdre de précieuses minutes à la recherche des ingrédients manquants, vérifiez à l'avance si vous êtes dans la cuisine:

• Deux cents grammes de choucroute.
• Deux litres de bouillon de viande fini.
• Une grosse betterave.
• Sur une petite carotte et oignon.
• Trois cents grammes de pommes de terre.
• Une paire de tiges de céleri.

Pour cuisiner une soupe nourrissante avec de la choucroute (la recette de la photo est visible dans cet article), vous aurez également besoin de sel, d'huile végétale et de poivre.

Technologie de préparation

Vous devez d’abord envoyer du bouillon au poêle. Pendant qu'il bout, vous pouvez faire des légumes. Ils sont lavés à l'eau froide, pelés et broyés. Ainsi préparés, les oignons et les carottes sont envoyés à la poêle, graissés avec de l'huile végétale et légèrement frits Après quelques minutes, du céleri haché et de la choucroute préalablement lavée et pressée sont ajoutés. Tous bien mélangés et ragoût sur un minimum de feu. Un peu plus tard, déposez dans une poêle les betteraves brossées et râpées.

Dans le bouillon bouillant, envoyer en désdes pommes de terre Une fois ramolli, ajoutez les légumes à frire, le sel et les épices dans la poêle. Pour que le bortsch fait maison avec la choucroute et la betterave ne perde pas sa riche couleur, il est porté à ébullition et retiré du feu. Servi avec de l'ail, de la crème sure et des herbes fraîches.