Recette pour le thon - frit et cuit dans la pâte

La recette du thon rôti, cuit au four ou bouilli peut vous aider à préparer de délicieux plats pour une table décontractée et une occasion festive.

Ce poisson de la famille des maquereaux est extrêmement utile - les graisses insaturées, qu'il contient en abondance, aident à fonctionner le cerveau et le cœur, à purifier les vaisseaux.

Caractéristiques et recette du thon

Dans les cuisines de différentes nations du monde, ce poisson trouvelarge application. En Italie, le carpaccio au fenouil est populaire, car le thon cru est utilisé. Recettes avec des photos permettent de voir que les morceaux de la chair de ce poisson est très similaire à la viande. Ils sont de couleur rougeâtre et ont une texture similaire. Au Japon, le thon est préparé à partir de sushi cru (la plus simple - un morceau de thon à la sauce de soja, enveloppé dans du riz avec une tranche d'avocat), et en particulier le ragoût de poisson espagnol avec des pommes de terre et le paprika. Dans nos magasins, vous pouvez souvent acheter le poisson en filets et les steaks, qui sont nettoyés à partir des os et de la peau. Dégivrer la chair, pour apporter une recette de thon, chercher son intégrité - il devrait être pas de bosses ou de larmes et ont pas d'odeur. Avant de préparer les décongeler à la température ambiante (si elle avait été gelé), pour assurer la qualité.

Le dîner le plus simple et le plus nutritif est le thonfrit. Les recettes sont recommandées avant la cuisson dans une casserole ou sur un gril pour résister au poisson pendant dix minutes dans de la sauce soja avec du miel. Frire dans l'huile d'olive. Surveillez la couleur du filet - il devrait devenir une couleur rose uniforme au milieu et plus proche du bord être brun. Ne laissez pas le poisson sécher dans une poêle à frire. Une combinaison très intéressante de thon avec sauce pesto à base de pignons et de basilic. Pour plus de portions, vous aurez besoin de quatre faisceaux de vert, soixante grammes de parmesan râpé, quatre cuillères à soupe d'huile d'olive et de l'ail au goût. Cinquante grammes de noix broyées dans un mortier ou un mélangeur. Ajouter les ingrédients restants et obtenir une homogénéité.

Thon en conserve en sauce

Dans l'huile d'olive, dorer l'oignon haché,Ajouter la purée de tomate et laisser agir quatre minutes. Saupoudrer le vert du romarin, ajouter les épices. Après avoir retiré la sauce du feu, ajoutez le thon (pré-exprimez l'huile, si vous utilisez des aliments en conserve, pas dans votre propre jus) et, en mélangeant, étalez-le sur des pâtes bouillies. Vous pouvez faire du namazku pour le pain grillé. Pour ce faire, déposer sur du pain grillé un mélange de thon en conserve avec de l'ail écrasé et de l'huile d'olive. Décorer avec des tranches de basilic et de tomates.

Clafuti de poisson. Recette

Le thon peut être utilisé comme garniture. Il est très bien combiné avec les olives noires. Préparez six cents grammes de poisson en le sortant du pot et en le pétrissant à la fourchette. Diluer une cuillère à soupe de fécule de maïs dans le lait (il faut trois cents grammes), battre les quatre oeufs et combiner avec le mélange d'amidon. Ajouter la pulpe de poisson et quatre cents grammes de tomates. Saler et poivrer, mélanger et mettre dans un moule. Sur le dessus, il y avait quatre cents grammes d’olives sans noyaux sur la masse de poisson. Saupoudrer de fromage râpé, cuire au four pendant trente minutes.