Comment couper rapidement les arachides: quelques conseils utiles d'experts culinaires expérimentés

Les arachides sont l'un des types de noix les plus populaires,qui sont utilisés dans l'industrie alimentaire. Cependant, avant de l'ajouter à tel ou tel plat, le produit doit être préparé. Il est connu que ses enveloppes contiennent des substances qui peuvent provoquer une forte réaction allergique chez l'homme. Pour vous protéger, il faut d'abord le retirer. Faites-le le plus tôt possible, afin de ne pas ralentir le processus principal. Il existe plusieurs techniques spéciales pour le traitement des noix. Chaque hôtesse qui prévoit d'utiliser ce produit devrait savoir comment rapidement enlever les arachides. Pour le travail, elle peut choisir l'une des méthodes décrites ci-dessous.

Les secrets de la friture

La purification des arachides est un long processus. Comme le montre la pratique, la coque d'un tel écrou est assez fermement reliée au noyau. La manière habituelle de l'enlever sera très difficile. Un travail acharné exigera beaucoup de temps et d'efforts. Par conséquent, avant de le faire, vous devez apprendre à rapidement enlever les arachides de la peau. La méthode la plus simple consiste à pré-frire le produit. Son secret réside dans le fait que pendant le traitement, la coquille perd progressivement son humidité. En conséquence, sa connexion avec le noyau s'affaiblit. De plus, il devient très fragile et s'émiette facilement avec un impact mécanique minime. Maintenant, nous devons comprendre plus en détail comment rapidement enlever les arachides de la cosse.

Pour travailler à la maison, vous pouvez utiliser une poêle ou une poêle à frire, ainsi qu'un four. Tout cela peut être trouvé dans n'importe quelle cuisine. Pour effacer les noix, vous devez:

Verser le produit, par exemple, sur une plaque à pâtisserie et l'étaler en une couche mince et uniforme.
Préchauffez le four.
Mettez la plaque à pâtisserie dans celui-ci pendant 15 minutes.
Pour traiter le produit de tous les côtés, il doit être légèrement secoué. Après cela, il est nécessaire de continuer à frire pendant encore 10 minutes.
Retirez la plaque de cuisson du four et laissez le produit refroidir.

Après cela, vous pouvez simplement frotter les noix dans vos mains. Les cosses fragiles disparaissent immédiatement. C'est le moyen le plus facile de décoller rapidement une peau de la peau.

Techniques pour aider

De nos jours, dans la cuisine, l'hôtesse a beaucoup d'équipement,ce qui l'aide à résoudre divers problèmes liés à la cuisine. Prenez, par exemple, un four à micro-ondes. Sa caractéristique est qu'en raison du rayonnement puissant, la durée des processus passant à l'intérieur de la chambre est nettement réduite. Donc, vous pouvez faire des cacahuètes dans un four à micro-ondes. Comment est-il nécessaire d'agir dans une telle situation? Pour le travail, il est nécessaire de préparer à l'avance:

plats spéciaux;
une cuillère à soupe;
produit initial.

Une fois que tout est prêt, vous pouvez commencer. Que dois-je faire pour traiter les arachides dans un four à micro-ondes? Ici tout est simple:

Premièrement, le produit doit être libéré du shell (le cas échéant).
Après cela, il devrait être trié en enlevant les spécimens pourris ou endommagés.
Lavez les noix dans l'eau, puis séchez-les en les versant sur la serviette.
La torréfaction devrait être faite pièce par pièce. Sinon, le traitement sera difficile. Verser une petite quantité du produit dans un récipient spécial.
Placez la vaisselle dans le micro-ondes, en le réglant au maximum de puissance. Habituellement c'est 750-800 watts.
Activer le mode de traitement à des intervalles de 20 secondes. À ce moment, les produits peuvent être mélangés à l'aide d'une cuillère.

À la fin, les noix devraient être autorisés à refroidir, puis enlever les enveloppes inutiles par les frottements mécaniques habituels.

Durée de la friture

Quand il s'agit de cuisiner un plat dans lequelparticiper à des arachides, toute femme au foyer est intéressée par un problème. Elle veut savoir combien de rôti de cacahuètes afin qu'il puisse ensuite être utilisé comme un composant complet. Ici tout dépend du type d'équipement de cuisine qu'il utilisera pour un tel traitement. Par exemple, dans un micro-ondes pour un seul appel, cela ne prend pas plus de 4 minutes. La durée totale dépendra de la quantité de produit. Dans le four, rôtir les noix prend beaucoup plus de temps. Ici, il sera nécessaire d'avoir de la patience, car cela prend environ 20-25 minutes pour le travail. Si le four ne fonctionne pas, vous pouvez utiliser une cuisinière à gaz et une poêle à frire ordinaire.

Le processus se déroulera comme suit:

Verser les noix séchées et séchées dans une casserole. Par le nombre d'entre eux devrait être tellement que le fond était recouvert d'une couche.
Réglez la flamme en dessous du niveau moyen.
Placer la poêle sur la cuisinière et faire frire les noix pendant 17 minutes, en les retournant constamment avec une cuillère en bois pour éviter de les brûler.

En fait, les trois méthodes sont réduites à une: séchage de la coque à un état où elle peut facilement s'effriter. Au moment le plus avantageux est le traitement au micro-ondes. Mais en pratique, la plupart des femmes au foyer choisissent toujours la poêle à frire habituelle.

Avantage ou dommage

Les arachides sont un produit populaire. Il est habituellement utilisé pour la nourriture à l'état cru ou rôti, ainsi que comme composant pour la préparation de divers plats ou assaisonnements. Un intérêt vif pour cette noix est causé par sa composition et sa valeur nutritionnelle. Les scientifiques ont découvert qu'il contient un grand nombre de vitamines B1 et B2, ainsi que D et PP. En outre, les arachides sont riches en minéraux, acides insaturés et saturés, qui ont un effet positif sur le corps humain. Cependant, il y a toujours un inconvénient: la coque d'arachide contient des éléments qui provoquent une allergie chez beaucoup de gens. C'est pourquoi avant de l'utiliser, essayez de l'enlever.

Cela ne peut être fait que par torréfaction. Le fait est que les arachides crues sont très mal nettoyées. La connexion entre le noyau et la coque est si grande qu'il est presque impossible de la casser manuellement sans traitement préalable. Une action thermique directe est nécessaire pour changer la structure de la balle. Seulement alors il deviendra plus fragile et plus facile à manipuler.