Pâte délicate sur le kéfir pour différents types de cuisson

Délicieuse pâtisserie à tout moment était une visitecarte d'hôtesse. Des tartes, des crêpes, des vareniki, des pizzas - tout cela peut être cuit avec de la pâte sur du kéfir, ce qui se fait tout simplement, et le résultat peut dépasser toutes les attentes. En outre, sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, ce qui est très important lorsque les invités sont déjà sur le seuil.

Doux est de goûter la pâte pour la pizza surkéfir, dont la recette sera la suivante. Tout d'abord, il faut immédiatement clarifier que la pâte résultante sera liquide, il ne sera donc pas nécessaire de la déployer, mais seulement de la distribuer sur un plateau. Deuxièmement, pour beaucoup, il est important de le préparer, cela ne prendra que 15 minutes. En outre, cette pizza cuire plus rapidement et plus longtemps ne vole pas. Il faudra un verre de kéfir, 2 oeufs, du sel, du sucre, du soda, 2 verres de farine. Dans un bol, le kéfir est mélangé avec de la farine, des oeufs fouettés, du sucre, du sel, du soda sont ajoutés. Tout se mélange bien. Sur une plaque à pâtisserie, huilée ou collée avec du papier parchemin, la pâte est doucement versée, ce qui lui laisse le temps de se répandre sur toute la surface. Le haut est disposé le remplissage, que vous pouvez choisir selon votre goût, recouvert de fromage râpé. La seule recommandation ici n'est pas de choisir des produits trop juteux pour le remplissage, comme les tomates ou les concombres marinés, car lorsque la pizza est préparée, la pâte sur le kéfir absorbera toute l'humidité, mais elle est déjà assez humide.

Comme pour la cuisson sucrée, s'il y alégèrement fermenté produit laitier et que vous voulez faire quelque chose pour le thé, qui est très bien gâteau aux raisins secs (peut être remplacé par des abricots secs ou autres fruits secs). Les couvercles de beurre sont laissés pour une petite quantité de temps à température ambiante pour ramollir un peu. Ensuite, il est coupé en cubes, mettez dans un bol, ajouter une tasse de sucre, tout secouée, jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Oeuf ajouté avec précision, versé un demi-litre de kéfir. Le mélange continue à battre. Ici, mettez une pincée de sucre vanillé et une demi-cuillère à café de soda. Au dernier tour, de la farine est ajoutée, vous avez besoin de 2 tasses. Trempés dans des fruits séchés à l'eau sont introduits doucement dans la pâte, mélangés avec une cuillère. Au bas du formulaire est mis un cercle de papier huilé, en versant la pâte sur le yogourt (par consistance, il devient liquide). Faire cuire une telle tarte dans un four préchauffé à température moyenne pendant environ une demi-heure. Vérifiez la disponibilité peut être en utilisant un bâton de bois, qui perce la pâte, rien ne devrait s'y tenir. Le gâteau prêt est décoré avec de la poudre de sucre, des baies ou des morceaux de fruits.

Juteux et délicieux sont chebureks, pourqui utilise la pâte sur le kéfir. En outre, en plus du remplissage traditionnel sous forme de viande hachée, vous pouvez utiliser du chou cuit ou du fromage Adyghe. Pour préparer la pâte, 350 ml de kéfir sont légèrement chauffés sur un petit feu, un oeuf y est martelé, du sel et de la soude hydratée sont mis. Ajouter graduellement la farine, tandis qu'une pâte assez serrée pétrit. Il est laissé pour un moment, puis il est divisé en parties qui sont finement roulées, l'intérieur est mis sur le remplissage et les chebureks sont moulés.

Des crêpes délicieuses et parfumées sont obtenues, pour lesquellesla pâte est faite sur du kéfir, et si vous ajoutez un peu plus de farine, le résultat peut être des crêpes luxuriantes. Pour cela, 2 oeufs, sel, sucre sont ajoutés à un litre de kéfir. La levure sèche est mélangée avec de la farine (environ 2 tasses), le mélange se déverse dans le liquide, tout se mélange bien. Ajouter une cuillère d'huile de tournesol, le sucre vanillé. Si nécessaire, la farine est ajoutée jusqu'à obtention de la consistance désirée. Les crêpes sont frites des deux côtés sur une petite poêle ou de l'huile. Ils sont servis, le plus souvent, avec de la crème sure ou de la confiture.