Comment faire "Kirieshki" à la maison?
Sûrement chaque homme au moins une fois dans sa vieIl y avait un fort désir de manger quelque chose de pointu et dangereux. Dans de tels cas, nous allons juste au supermarché le plus proche et obtenir ces très "goodies". Particulièrement populaire dans cette utilisation de toutes sortes de puces et de craquelins. Mais pourquoi dépenser de l'argent pour de tels produits, si, par exemple, le même "Kirieshki" à la maison le rend beaucoup moins cher et plus sûr? Alors regardons de plus près comment déguster des croûtons délicieux et parfumés, sans quitter votre propre cuisine.
Comment faire "Kirieshki" à la maison: recette détaillée
Ingrédients nécessaires:
- pain de seigle - 500 g;
- pain de blé - 500 g;
- ail frais grand - 3 clous de girofle;
- pâte sucrée au paprika - 2 cuillères à dessert;
- mer de sel fine - 1 cuillère à dessert;
- fenouil séché - 5 g;
- poivre noir parfumé moulu - 1 cuillère à dessert;
- Basilic séché - 1 cuillère à dessert.
Préparation de l'ingrédient principal
"Kirieshki" à la maison peut être fait à partir detout produit de farine. Cependant, les miettes de pain les plus délicieuses et croquantes sont obtenues à partir de pain de blé et de seigle. Il est à noter qu'un tel produit ne devrait pas être frais, mais "d'hier". Ainsi, vous devez prendre 500 grammes de pain noir et blanc, puis les hacher finement en cubes nets et beaux (avec des côtés de 1 centimètre). Si désiré, des biscuits peuvent être faits et une plus grande taille, par exemple, sous la forme de longueur de brusochki de 30-40 millimètres.
Traitement thermique
"Kirieshki" à la maison peut être cuisiné avectraitement thermique, et sans elle. Si vous n'avez pas besoin d'un tel produit de façon urgente, le pain de blé et de seigle déchiqueté doit être étalé en couche mince sur un plateau ou une planche à découper, puis ouvert sur une table ou un rebord de fenêtre. Exactement un jour plus tard, le produit de farine se raidit complètement, deviendra aussi croquant que les craquelins achetés.
Dans le cas où la maison "Kyrieshki" vous avez besoindirectement le jour de la fabrication, il est souhaitable de les sécher un peu au four. Pour ce faire, vous devez placer le pain sur une plaque à pâtisserie, puis le mettre dans un four légèrement préchauffé pendant 5 à 10 minutes. Dans le même temps, il est recommandé d'ouvrir légèrement la porte à gaz. Une fois que le produit est complètement sec et devient croustillant, il convient de l’enlever et de le verser dans un grand bol.
Vinaigrette aromatisée
Pour "Kyrieshki" à la maison s'est avéréIls doivent être aromatisés avec des épices et des épices aussi parfumés et savoureux qu'un produit similaire en magasin. Pour ce faire, mettez les composants suivants dans une petite tasse: ail râpé, paprika doux moulu, aneth séché, basilic, piment de la Jamaïque et sel de mer fin. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés pour obtenir un mélange en vrac et très parfumé.
La dernière étape de la préparation
Pour parfumer “Kirieshki” avec une masse deassaisonnements et les épices, ils doivent être placés dans une passoire, puis beaucoup de saupoudrer avec le mélange préparé. Secouez intensément la vaisselle et tous les croûtons seront complètement parfumés, mais sans perdre leurs propriétés croquantes.
