Comment faire cuire une pâte à levure pour des gâteaux cuits au four et des tartes non sucrées?

Comment préparer la pâte à levure pour non sucrétarte et petits pains? Il convient de noter que les méthodes de préparation de tels produits sont pratiquement les mêmes. Mais néanmoins, nous allons considérer les deux variantes présentées plus en détail.

Comment faire cuire une pâte à levure rapide pour une tarte à la viande

Ingrédients nécessaires:

lait rustique - 600 ml;
levure granulée sèche - cuillère à dessert;
petit œuf de poulet - 1 morceau;
sucre-1 grande cuillère;
mer de sel fine - ½ petite cuillère;
huile végétale inodore - 70 ml;
blé tamisé à la farine - de 1,5 kg (jusqu'à ce que la base s'épaississe).

Processus de cuisson

Alors, comment préparer la pâte à levure pourtartes non sucrées? Pour commencer, il est nécessaire de réchauffer légèrement le lait rustique et de dissoudre complètement le sucre. Après cela, le mélange liquide et sucré doit être mis en levure sèche et les laisser gonfler pendant 8-10 minutes. Ensuite, la base doit être versé de l'huile végétale non sucrée, casser un œuf de poule, et verser le sel de mer et la farine tamisée. À la suite de ces actions, vous devriez obtenir une masse épaisse, qui colle légèrement aux paumes. Pour le faire bien, il est recommandé de le couvrir avec un chiffon propre et de le placer près de la batterie chaude pendant exactement 60 minutes. Pendant ce temps, la base de la levure ira bien, devenir luxuriante et douce. Après cela, il peut être utilisé pour la cuisson des produits non sucrés.

Comment faire cuire la pâte de boulette de levure pour les petits pains

Ingrédients nécessaires:

lait rustique - 600 ml;
levure granulée sèche - cuillère à dessert;
sucre-5 grosses cuillères;
mer de sel fine - ½ petite cuillère;
beurre ou margarine - 170 g;
petit oeuf de poulet - 3 morceaux;
blé tamisé à la farine - de 1,5 kg (jusqu'à ce que la base s'épaississe).

Processus de cuisson

Comment préparer la pâte à levure pour en faireil était possible de faire de délicieuses pâtisseries luxuriantes et sucrées? Pour ce faire, prenez du lait chaud, mettez-y du sucre cristallisé, de la levure granulée et 1 tasse de farine de blé. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés avec une cuillère et laisser gonfler pendant 50 minutes (de préférence dans un endroit chaud). Après cette période, il faut verser du beurre fondu ou de la margarine dans la base et ajouter des oeufs de poulet, du sel de mer et de la farine de blé tamisée. Après avoir malaxé une pâte raide mais élastique, il doit être placé dans un bol, recouvert d'un film alimentaire et mis dans un endroit chaud pendant une heure supplémentaire. Pendant ce temps, la base devrait augmenter plusieurs fois. Il est recommandé de l'écraser périodiquement avec une main trempée dans de l'huile végétale.

Après que la pâte est appropriée, il est possible de faire cuire divers petits pains, gâteaux au fromage, bagels, tartes et autres produits.

Caractéristiques de la cuisson des plats à base de levure

Maintenant, vous savez comment faire de la levurepâte pour les petits pains et les tartes salées. Il convient de noter en particulier que de tels produits se révéleront beaucoup plus riches et plus savoureux si les produits semi-finis finis sont d'abord gardés au chaud (pendant 40 à 50 minutes), puis mis au four.