Champignons d'huîtres coréens: des recettes pour une collation salée

Les pleurotes en coréen - casse-croûteLa dignité sera appréciée par les amateurs de plats épicés et épicés. Nous vous proposons plusieurs recettes. Chacun d'entre eux prévoit un minimum de temps libre et d'ingrédients.

Huîtres marinées en coréen pour l'hiver

Épicerie

ampoules moyennes - 2 pièces;
100 ml de vinaigre de pomme ou de vin;
une poignée de feuilles de laurier;
eau ordinaire - 0,5 l;
sel - assez deux st. l.
parapluies d'aneth et de girofle - à déguster;
pleurotes fraîches (jeunes) - 2 kg;
pois de poivre noir - 20 pcs

Partie pratique

Nous répartissons tout sur la table de ce qui sera préparépleurotes en coréen. Où commençons-nous? Bien sûr, avec la transformation des champignons. On les lave à l'eau courante. Recadrer les jambes Nous n'en aurons pas besoin, car ils sont trop rigides. Ne laissez que les chapeaux.
Quelles seront nos actions futures? Mettez les champignons dans une casserole d'eau. Saupoudrer de toutes les épices et épices de la liste (sauf le vinaigre). Nous mettons le poêle. Dès que le liquide commence à bouillir, versez le vinaigre dans la bonne quantité. Nous détectons 25-30 minutes. Dans le processus de cuisson des champignons, assurez-vous que la mousse ne se forme pas. Si c'est le cas, retirez-le immédiatement.
Refroidissez les champignons d'huîtres. Nous les transférons ensuite dans des bocaux en verre avec la marinade. Enrouler, il ne faut rien. Sous cette forme, les réserves peuvent être stockées jusqu'à 1 an. Des champignons huîtres à la coréenne sont servis sur la table avec garniture. Il peut s'agir de pommes de terre bouillies ou de riz.

Huîtres épicées à la coréenne: recette avec des carottes

Ingrédients nécessaires:

ail - 7 denticules;
grosses carottes - 2-3 pièces;
10 grammes de poivron rouge et 50 grammes de sel;
bulbes d'oignon - 4 pièces
3 kg de champignon-veshenok;
huile raffinée - assez 6 cuillères à soupe. l.
vinaigre, pomme ou table - 2 c. l.

Instructions détaillées

Numéro d'étape 1. Chapeaux de chapeaux lavés, coupés en fines lanières. Transférer dans une casserole remplie d'eau pour 1/3 du volume. Et maintenant nous sommes en train de cuisiner. Lorsque le liquide commence à bouillir, nous enregistrons 10 minutes. Puis éteignez le feu.

Étape 2. Les carottes nettoyées sont passées à travers une buse spéciale d'une râpe pour faire une longue paille.

Étape 3. L'arc doit être coupé en rondelles.

Étape # 4. En utilisant le bruit, nous prenons des morceaux de champignons de la casserole. L'excès de liquide devrait s'en échapper.

Étape numéro 5. Dans un récipient en verre ou en plastique, mélanger tous les ingrédients: légumes râpés, pleurotes, vinaigre et épices. Quelle est la prochaine Le récipient avec le contenu est placé sur l'étagère du milieu du réfrigérateur. Après 6-8 heures, la collation coréenne sera prête. Nous vous souhaitons le meilleur appétit!

Recette de veines coréennes (heh de champignons)

Liste de produits

bulbe d'oignon - 1 pc.
pour 1 c. sucre ordinaire et vinaigre (9%);
ail - 2-3 dents suffisent;
huile raffinée - 2-3 c. l.
coriandre et sel - au goût;
400-500 g de champignons-veshenok.

Processus de cuisson

Nous remplissons la casserole 1/3 du volume avec de l'eau. Nous mettons le feu et attendons le début de l’ébullition. Maintenant, mettez-le lavé, pelé et coupé en épaisses champignons de paille. Nous réduisons le feu au minimum. Nous cuisinons pendant 20 minutes. Jeter les champignons d'huîtres dans une passoire à l'excès de liquide de verre. Presser légèrement les champignons.
Les oignons sont décortiqués. Et la chair devrait être coupée en demi-bagues minces. Faire frire dans une casserole en utilisant de l'huile. Une fois que l'oignon est clair, éteignez le feu. Verser le contenu de la poêle dans un bol. Les pleurotes entièrement refroidies sont placées dans une assiette. Nous y envoyons également des oignons rôtis, de l'ail écrasé et du vinaigre. Saupoudrer le plat de sucre et de coriandre hachée. Solim. Remuer. Vous pouvez servir une collation sur la table. Et procéder immédiatement à sa dégustation.

En conclusion

Nous vous avons offert trois variantes de ce piquantdes collations, comme les pleurotes en coréen. Chacun d'entre eux est original et délicieux à sa manière. N'ayez pas peur des expériences culinaires. Après tout, vous voulez toujours essayer quelque chose de nouveau.