Quelle bonne bière? Quelle est la meilleure bière en Russie? La meilleure bière pression

Dans notre pays, la bière était ivre, ivre et, probablement, seraboire. Il aime beaucoup les Russes. Cette boisson mousseuse pour la première fois a commencé à cuisiner il y a cinq mille ans. Depuis lors, la technologie de la cuisson du pain liquide a radicalement changé, faisant de la bière aujourd'hui un arsenal de nuances piquantes de saveur et d'arôme. Tout le monde sait qu'une boisson de qualité et délicieuse est obtenue auprès des brasseurs tchèques, allemands et anglais. Faites-le en Russie. Aujourd'hui, sur les rayons des supermarchés domestiques, une large gamme de boissons d'orge est présentée, et le consommateur a une question tout à fait logique: «Comment ne pas perdre et acheter de la bonne bière?» Avant de répondre, il serait superflu de mentionner les bienfaits du pain liquide .

Propriétés utiles

Il semblerait, bien, quel peut être le bénéfice de la bière, qui appartient à la catégorie des boissons alcoolisées? En fait peut.

Le fait est que la masse est concentrée dans la bièredes vitamines et des antioxydants, qui minimisent le risque de maladies cardiovasculaires. En outre, le houblon contient des substances polyphénoliques qui contribuent à abaisser le taux de cholestérol dans le sang, à prévenir le développement du cancer et à détruire les virus.

Bière sombre ou légère

Cependant, il convient de noter que, dans une plus large mesureles effets ci-dessus ont des variétés foncées de boisson d'orge, et lorsqu'on les utilise, il ne faut pas perdre le sens des proportions. Donc, bonne bière est la bière brune. Mais, malgré cela, beaucoup de consommateurs russes préfèrent les variétés de la catégorie «camp». Pour eux, c'est de la bonne bière surtout parce qu'elle a un goût agréable.

Mais comme pour l'utilité, ici c'estest réduit au minimum, puisque la bière au stade de la fabrication, de la filtration et de la mise en bouteille perd l'ensemble des substances organiques. Selon les experts, une bonne bière est fabriquée à partir de millet en Allemagne, car elle est célèbre pour ses propriétés utiles. La boisson d'orge la plus forte est considérée comme de la bière, qui est une symbiose d'un arôme agréable de fruit et d'alcool de haute concentration.

Pour sûr, peu de gens ne savent pas que la bonne bière est produite en République tchèque et en Allemagne. Ces pays sont les pionniers dans l'art de la brasserie.

Tchèque

La première boisson en mousse en République tchèque a commencé à être produiteretour en 1088. À cette époque, la bière était cuisinée exclusivement à la maison. Plus tard, de petites usines ont commencé à être construites, et leurs propriétaires se sont unis dans des ateliers et mis en place des approvisionnements en gros de pain liquide. Puis le souverain tchèque, le roi Vaclav, était convaincu que cette affaire apportait de bons profits. Et en 1118, il a ordonné la construction de la première grande brasserie.

Aujourd'hui, la meilleure bière peut être essayée en République tchèque, ettout cela parce que la technologie de fabrication d'une boisson mousseuse implique l'utilisation de houblons de qualité seulement. Derrière lui viennent même des brasseurs allemands. Pourquoi une bière encore meilleure est produite en République tchèque? Le fait est que l'un des principaux ingrédients de la production est l'eau écologiquement propre, qui est extraite des puits artésiens. C'est propre et doux.

Il convient de noter que la bière tchèque est divisée encertaines catégories. En particulier, il y a "une douzaine" (teneur en moût - 10%), "The Twelve" (teneur en moût - 12%). Il existe des variétés d'orge boisson foncé (noir brassée de malt) léger (malt brassé léger), demi-obscurité (brassée à partir d'un mélange de lumière et de malt foncé) de qualité rzhezane (la combinaison de la lumière et de la bière foncée).

Aujourd'hui, la meilleure bière en République tchèque est Velkopopovicky Kozel («Velkopopovitsky goat»), Krusovice («Krushovice»), Staropramen («Staropramen»).

Allemand

En Allemagne, une boisson mousseuse a été brassée en 1156.

Ensuite, il n'y avait toujours pas de brasseries, et du pain liquidepréparé dans les monastères. Naturellement, une telle production promettait un bénéfice considérable. Il convient de noter que, dans l'Allemagne médiévale, la bière n'était pas considérée comme une boisson alcoolisée: c'était une alternative à l'eau ordinaire.

Recette de brasserie allemande ancienneprésumé l'utilisation d'herbes et de céréales. Bien sûr, le goût de cette boisson laissait beaucoup à désirer. Ce n'est qu'en 1516, au niveau législatif, que la question de la pureté de la bière a été résolue. En d'autres termes, dans la préparation de la bière, aucun ingrédient n'était autorisé, à l'exception du malt, de l'eau et du houblon. Et aujourd'hui, vous pouvez voir sur les étagères de certaines boutiques une bouteille de mousse avec l'inscription "1516", et beaucoup de gourmets de notre temps croient que c'est la meilleure bière qu'ils aient jamais essayée. Lors de la préparation du pain liquide en Allemagne, la qualité de la levure est soigneusement contrôlée. La fermentation peut être de deux types: à la base et au dessus - dans le premier cas la boisson est stockée plus longtemps.

Bien sûr, la gamme de la bière allemande aujourd'huiparticulièrement énorme. Qu'est-ce que la bière est le meilleur - tout le monde décide individuellement, en fonction de leurs préférences et prédilections. Les consommateurs d'aujourd'hui choisissent: Roggenbier (bière de seigle est de 5,5% la teneur en alcool), Schwarzbier (produit de fermentation basse, très sombre), la Pilsner et Altbier - (produits en amont et en aval de la fermentation avec une teneur en alcool 4-4,8% de).

En Allemagne, la bière claire est particulièrement appréciée et la marque Krombacher est le leader des ventes.

Russe

Le marché brassicole domestique est également frappant par son ampleur. Les statistiques montrent qu'en 2012, la Russie a produit environ 10 millions de litres de boisson mousseuse.

Il convient de noter que les participants de la Fédération de RussieLe marché de la bière est principalement composé de sociétés étrangères. La majeure partie du pain liquide est produite par Baltika (37,4%). La deuxième position sur le marché est occupée par la structure commerciale Inbev (16,4%), la troisième - par Heineken (11,7%). Les sociétés Efes (part - 10,9%) et SABMiller (7,2%) figurent également parmi les leaders du secteur brassicole national. Le reste du marché est maîtrisé par des marques moins connues: leurs produits fabriqués dans des mini-usines régionales sont très demandés par les consommateurs russes.

L'importation de bière étrangère est limitée

Bien sûr, sur le marché russe aussiLes sociétés étrangères qui importent de la bière de Belgique, d'Allemagne, de la République tchèque, de Pologne et d'autres pays sont également représentées. Cependant, dans un contexte politique tendu, la part de la bière étrangère diminue. Les consommateurs russes ont commencé à acheter moins de bière de marques étrangères, principalement parce que les prix des boissons étrangères ont augmenté au moins 2,5 fois.

Dans notre pays, les consommateurs préfèrent les marques de bière «Golden Barrel», «Old Miller», «Siberian Crown», «Nevskoe».

Quel genre de bière y a-t-il en Russie?

Selon les statistiques, pour la plupartAcheteurs de la meilleure bière de Russie - il s’agit d’une boisson légère et peu puissante, conditionnée dans une bouteille en verre. Environ 83% des répondants préfèrent une boisson légèrement filtrée, 7% - non filtrée. Seulement 10% des répondants ont déclaré aimer la bière brune. Comme on l'a déjà noté, la plupart des gourmets de la boisson mousseuse préfèrent une bière de force moyenne (4,5-5%). Environ 10% des Russes choisissent la bière forte et seulement 3% des consommateurs n'achètent que des boissons non alcoolisées.

Qu'est-ce que c'est, de la bière fraîche?

Et bien sûr, dans notre pays, ils aiment acquérirbière à la mise en bouteille. Cette boisson est toujours fraîche, ce qui en soi est captivant. La meilleure bière pression doit être trouvée dans les points de vente situés à proximité des usines produisant la boisson mousseuse. La bière pression "Zhigulevskoe", "Klinskoe", "Admiralteyskoe" est en forte demande.