Comment faire cuire des estomacs de poulet avec des pommes de terre dans une multivariée?

La plupart des femmes au foyer cuisinent rarement du pouletles abats. À leur avis, ce processus est complexe et prend beaucoup de temps. Dans le même temps, ils négligent le fait que les abats d'oiseaux sont très utiles et contiennent un minimum de calories. Par exemple, les estomacs de poulet, dont vous avez appris la recette de l’article d’aujourd’hui, servent souvent de base à la création de mets délicats servis sous différentes sauces.

Recommandations générales

Ceux qui pensent que l'oiseau a du cran pratiquementne peut pas être gâté, profondément trompé. En réalité, tout est beaucoup plus compliqué qu'il n'y paraît au premier abord. Avec un ragoût inadéquat, les estomacs de poulet avec pommes de terre, dont la recette sera considérée plus loin, auront plus de goût que le caoutchouc d'étirement. Pour faire un plat délicat et délicieux, vous devez vous rappeler quelques règles simples.

Avant de commencer à préparer celaproduit, il est souhaitable de le tremper dans de l'eau froide bouillie. Après cela, il doit être soigneusement lavé et coupé en morceaux relativement petits. Ces manipulations simples permettront d'économiser du temps à l'extinction ou à la friture.

Pour créer un plat à part entière, les estomacs de poulet peuvent être combinés avec des légumes ou des céréales. En outre, ils ne sont pas mal combinés avec toutes sortes de sauces et d'assaisonnements.

Estomacs de poulet aux pommes de terre au multivarquet: une liste de produits

Il convient de noter que la préparation de cetteles plats prennent beaucoup de temps. Mais le résultat vous surprendra agréablement. Avant de commencer ce processus fastidieux, vous devez vous assurer que votre cuisine est:

• 400 grammes d'estomac de poulet.
• Deux oignons
• Une livre de pommes de terre.
• 500 millilitres d'eau.
• 200 grammes de champignons.

Pour te rendre vraiment douceles estomacs de poulet, dont vous apprendrez la recette dès maintenant, la liste ci-dessus doit être complétée avec du sel, du poivre noir, du laurier et de l'huile végétale. Il est important que ces derniers soient inodores. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail.

Séquence d'actions

Tout d'abord, il est nécessaire de préparer le principalingrédient Avant de cuire les estomacs de poulet avec des pommes de terre, les abats sont lavés dans de l'eau courante froide, nettoyés de la graisse et de la peau jaune, une fois de plus envoyés sous le robinet et repliés dans une passoire. Après avoir drainé l'excès de liquide, ils sont coupés en plusieurs parties.

Préparé de cette façon les abats placés dansbol multivark et verser de l'eau. Là aussi, la feuille de laurier est envoyée et l'appareil est activé en mode "Varka" ou "Quenching". Le temps de cuisson dépend de la puissance et du modèle de vos appareils ménagers. En moyenne, ce processus prend environ une heure et demie.

Pour vous rendre doux et appétissantLes estomacs de poulet avec des pommes de terre dans le multivark doivent être cuits presque jusqu'au moment de servir. Sinon, ils n'auront pas le temps de s'assouplir simultanément avec les autres composants.

Maintenant il est temps de commencer à faire des légumes. Ils sont lavés et pelés. Champignons coupés en assiettes, oignons - petits cubes, pommes de terre - morceaux moyens. Les estomacs pratiquement prêts sont retirés du multivark, drainant le bouillon dans un bol séparé.

Un petit, propre,une quantité d'huile végétale de qualité, verser les champignons et les faire frire jusqu'à ce qu'une légère couleur dorée apparaisse. Après cela, les oignons sont envoyés aux champignons et continuent à brunir jusqu'à tendreté. Ensuite, la friture aux oignons et aux champignons est combinée avec les estomacs, les pommes de terre, le bouillon et les épices. Mélangez soigneusement, fermez le multivark et activez le mode "Quenching". Après une heure, le plat préparé peut être servi à table.

Poulet estomac (avec pommes de terre et légumes): liste des ingrédients

Il convient de noter que parmi les suivantsle nombre de produits sera de quatre portions. Afin de ne pas interrompre le processus d'exécution dans les magasins, vous devez stocker les composants nécessaires à l'avance. Les produits suivants doivent être à votre disposition:

• Un demi-ventre.
• 800 grammes de pommes de terre.
• Un gros oignon.
• Trois tomates bien mûres
• Deux cuillères à soupe de crème sure.

Parmi les autres produits, vous aurez besoin d'une petite quantité d'huile végétale de qualité, de poivre moulu, de sel de table et d'une paire de gousses d'ail.

Description du processus

Nous avons déjà discuté de comment cuisinerles estomacs de poulet aux pommes de terre dans le multivark, donc dans cette recette nous proposons de se passer de cet appareil. Les abats sont soigneusement lavés, nettoyés et séchés. Pendant qu'ils drainent l'excès de liquide, vous pouvez faire des légumes. Les pommes de terre et les oignons coupés en petits cubes. Le dernier composant est envoyé dans une casserole, huilé avec de l'huile végétale et frit jusqu'à ce qu'il soit transparent. Après cela, l'ail et les estomacs passés dans la presse lui sont envoyés.

Cinq minutes plus tard dans la casserole, rempliRôti d'oignon et d'ail et abats, tartiner les pommes de terre, tomates concassées et pelées et crème sure. Saler, poivrer, mélanger, verser un peu d'eau, porter à ébullition et couvrir avec un couvercle. L'estomac avec les légumes est cuit à feu moyen pendant quarante minutes. À la fin de cette période, le plat est décoré de légumes verts et servi à table.

Une autre option

Ce plat est intéressant car pour sa préparation, ils utilisent des abats précuits. Votre cuisine devrait avoir:

• 300 grammes d'estomacs bouillis.
• Une livre de pommes de terre.
• Un oignon.
• 50 millilitres de crème sure.

En outre, la liste devrait inclure l’aneth, l’huile végétale, deux gousses d’ail, le poivre et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème sure par de la mayonnaise.

Dans le bol, les multicookers sont versés un peu de tournesolbeurre, réchauffez-le et ajoutez les pommes de terre préparées. Il est frit jusqu'à ce qu'il soit doré. En règle générale, cela prend environ une demi-heure. Passé ce délai, les oignons hachés et les abats cuits sont mis au même endroit. Après quelques minutes, ils ajoutent la crème sure, l’ail et les épices, bien mélanger et couvrent avec un couvercle. Allumez ensuite l'appareil en mode "extinction" et laissez-le pendant quinze minutes. Au bout d'un quart d'heure, on peut servir des estomacs de poulet avec des pommes de terre cuits à la mijoteuse.