Les recettes du plat dans le bain-marie. Préparation de poisson, de viande et de légumes dans un bain-marie
Les personnes qui se soucient de leur santé, souventpréparer la nourriture dans un bain-marie. La nourriture est utile et diététique. De cet article, vous apprendrez des recettes classiques. Les plats dans le bain-marie peuvent être cuits de la viande, du poisson ou des légumes.
Casserole de fromage cottage
Ce n'est pas seulement utile, mais aussi un plat savoureux commepour les enfants et pour les adultes. Pour faire une cocotte, prenez 200 g de fromage blanc et placez-le dans la tasse d'un bateau à vapeur. Là battre un œuf, bien mélanger. Dans la masse, ajouter 2 cuillères à soupe. l. crème sure et sucre. Agiter. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. manki.
Pour diversifier le goût de la casserole, vous pouvezmettre en caillé des fruits hachés ou des baies. Il peut s'agir d'une fraise (s'il n'y a pas d'allergie), d'une banane, d'une poire, d'une pomme et bien plus encore. Dans la tasse du bateau, mélanger tous les ingrédients énumérés ci-dessus. Seulement pas tellement que le fruit ou les baies ne se transforment pas en désordre.
Maintenant, vous pouvez peser beaucoup et alignerbateau à vapeur. Ce plat est cuit pendant 30 minutes. Bien sûr, il n'a pas la croûte d'or habituelle, mais il se révèle une cocotte savoureuse et utile dans un bain-marie. Si vous avez besoin d'un plat alimentaire, alors le caillé est souhaitable de choisir à faible teneur en matière grasse.
Préparation de poisson dans un bain-marie
Ce plat est remarquable en ce qu'il restetoutes les vitamines et les microéléments. Pour cuisiner dans un bateau à vapeur, vous pouvez choisir absolument n'importe quel poisson. Cependant, si vous avez un régime, alors les variétés à faible teneur en matière grasse sont les meilleures. Ce sont la morue, la sandre, le bar, le saumon rose, le thon, etc. Les poissons sont faciles à digérer et très utiles pour l'organisme entier.
Pour la cuisson du poisson dans un bain-marie, vous avez besoin des produits suivants:
- Filet de morue - 30 g.
- Oignons - 1 pc.
- Persil haché - 1 c.
- Jus de citron - 1 c. l.
- Sel au goût.
- Grains de poivre - 3 pièces
- Poivron rouge moulu - 3 g.
- Poivre blanc moulu - 3 g.
Laver soigneusement le fichier et le mettre sur papierserviette pour le séchage. Pendant ce temps, couper les oignons en demi-cercles. Le filet doit être coupé en 4 morceaux égaux. Prenez maintenant 4 bateaux de la feuille à la taille du poisson. Déposer les filets, l'oignon, saupoudrer d'épices et d'aneth.
Quand tout a été fait, les morceaux de poisson restants saupoudrer de jus de citron et envoyer le paquebot dans la tasse. Le poisson est préparé très rapidement, de sorte que vous pouvez définir en toute sécurité 15 minutes.
Après un certain temps, percer une allumette. Si le jus du poisson est clair, le poisson est préparé. Il devrait être basé sur l'épaisseur du filet. Plus il est mince, plus vite il sera préparé.
Viande au bain-marie
L'oiseau est brassé beaucoup plus rapidement que le porc et le bœuf. Bien sûr, si ce n'est pas à la maison. La préparation de la viande dans un bain-marie prend de 30 à 60 minutes. Par exemple, le boeuf est cuit pendant 1 heure, le porc - 40 minutes, et un oiseau - environ 20-25 minutes.
Pour cuisiner de la viande délicieuse dans un bain-marie,le couper en portions, le mettre dans un bol. Ensuite, ajoutez un peu d'épices. C'est du sel, du poivre, de l'ail, des oignons. Vous pouvez ajouter et légumes tels que les poivrons, les aubergines, les tomates. Parfois mis et des concombres frais. Tout dépend de vos préférences.
De la manière ci-dessus, non seulement du bœuf est préparé, mais aussi d'autres sortes de viande. Il y a plusieurs recettes. Les plats dans un bain-marie avec de la viande sont très délicieux, sains et diététiques.
Boulettes de viande cuites à la vapeur
La viande dans une double chaudière s'avère très savoureuse,juteux, diététique et sain. Prendre 0,5 kg de filets d'oiseaux. Meilleure dinde ou poulet. Faire farce et ajouter 1 petite tête d'oignon, gousse d'ail, carottes râpées. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec le sel et le poivre. Faire bouillir 100 grammes de riz jusqu'à mi-cuisson, ajouter à la viande hachée. Maintenant, vous pouvez former des boulettes de viande.
Rouler les boules de viande hachée. Ils doivent avoir environ 7 cm de diamètre et poser les boules sur la plaque de cuisson.
L'heure devrait être réglée pour 30 minutes. Ensuite, ils se révèlent juteux et doux. Si elles sont placées plus longtemps, les boulettes de viande seront sèches.
Omelette aux petits pois
Beaucoup de femmes au foyer sont à la recherche d'original et simplerecettes pour un cuiseur à vapeur. Par conséquent, nous offrons l'un d'entre eux. C'est une omelette idéale pour le petit déjeuner pour toute la famille. Le plat est préparé rapidement, peu de calories et beaucoup de vitamines.
Pour une portion, vous aurez besoin de deux œufs et 1,5 cuillère à soupe. l. lait. Battre dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le filet de poulet bouilli environ 30 grammes et les pois verts congelés 10 g Mélanger le tout, un peu de sel et de poivre ne fera pas de mal.
Dans la tasse du bateau à vapeur, verser le mélange d'œufs et l'allumerpendant 15 minutes. De cette façon, vous pouvez remplir les autres bols pour les enfants. Autrement dit, les trois portions seront préparées pour 15 minutes. Pendant que l'omelette est en préparation, vous pouvez faire votre propre affaire. Après 15 minutes, le petit déjeuner pour la famille est prêt.
Préparation de légumes dans un bain-marie
Comme mentionné ci-dessus, cette façon de cuisinerstocke un maximum de vitamines. Chaque légume nécessite un temps différent. Vous pouvez cuisiner du brocoli cuit à la vapeur, du chou-fleur, des asperges, des carottes, des aubergines, des courgettes et bien plus encore. Recettes pour un bateau à vapeur à partir de légumes sont très simples et abordables.
Artichauts, aubergine, patate douce, courgette, citrouille,pommes de terre, céleri, topinambour, navets, courgettes sont préparés pour 20-30 minutes. Il dit à propos de la coupe moyenne. Si les légumes sont tranchés plus fins, le temps sera réduit de 5 minutes.
Haricots, petits pois, brocolis, Bruxellesle chou, le maïs, le poireau, la bette à carde, la carotte, la couleur, la betterave, l'asperge, les haricots verts, les épinards sont cuits pendant 8 à 12 minutes. Et puis tout dépend du degré de coupe.
Pour préparer des légumes sains, il existe une variété de recettes. Les plats dans le bateau à vapeur sont juteux et vitaminés. Il est important de ne pas digérer les légumes, car la bouillie risque de s'en échapper et le goût sera perdu.
Courgettes farcies
Ce plat est remarquable pour son raffinement etoriginalité Couper les barils de courgettes. Laisser le fond et retirer la chair de l'intérieur. Préparez la farce et mettez la courgette. Les légumes mis dans un bol d'un cuiseur à la vapeur pendant 30 minutes.
Pourquoi devriez-vous cuisiner autant de courges? Ne pas oublier que la coupe est épaisse, et, en plus, ils y mettent de la viande, qui devrait être bien préparée.
Tomates farcies
Ils cuisinent beaucoup plus vite que la courgette, siles tomates ne sont pas farcies de viande. Le remplissage idéal et savoureux est obtenu à partir de fromage fondu. Frottez-le sur une râpe, ajoutez un œuf dur pressé et deux gousses d'ail.
Retirer le noyau des tomates.
Fromage fondu, œuf et ail, mélanger,ajouter un peu de mayonnaise. Farcir les tomates farcies et mettre dans un bol d'un bain-marie pendant 10 minutes. Pour les tomates ce temps est suffisant. Le remplissage est déjà prêt.
Aubergines farcies au bain-marie
Pour préparer rapidement ce plat, le remplissage peut êtrecuisiner à l'avance. On obtient des aubergines très délicieuses farcies aux champignons. Pour cela, les pleurotes ou les champignons sont les meilleurs. Faites frire les champignons avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Amener au goût, saler et poivrer. Pour une aubergine, prenez 100 g de champignons.
Couper les légumes le long. Nettoyez le noyau pour faire de petits bateaux. Placez la farce dans l'aubergine. Mettez les légumes et les champignons dans un bol à vapeur pendant 20 minutes. C'est possible et moins. Tout dépend de l'épaisseur et de la taille des légumes.
Conseils de cuisson
Dans l'article les types de recettes et le temps de cuisson dans un bain-marie sont considérés.
Comme le montre la pratique, les légumes ou les produits à base de viande sont préparés plus rapidement par ceux qui sont coupés en fines tranches.
N'oubliez pas que si vous avez besoin d'une alimentation diététique, n'abusez pas de la viande de porc et mieux vaut l'exclure complètement. Après tout, il est huileux et nocif pour l'estomac et pour tout l'organisme.
Convient pour la nutrition diététique est la viande de dinde ou de boeuf. Il est préparé facilement, il s'avère délicieux et juteux. Dans certains cas, vous pouvez manger du poulet, mais il est préférable de choisir une longe.
Dans un plat diététique, essayez de ne pas ajouter beaucoup de sel. Mais l'ail est très utile, s'il n'y a pas d'inflammation du tractus gastro-intestinal.
Si vous faites cuire la farce, ajoutez le poivre bulgare, les carottes, un peu de tomates. Ensuite, les escalopes ou les boulettes de viande seront plus juteuses et parfumées.
C'est dur à croire, mais même pour la salade "Olivier" on peut cuisiner des légumes pour un couple. Il est prouvé que cette méthode de cuisson préserve de nombreuses vitamines et substances utiles.
Souvent les chefs expérimentent et invententrecettes Les plats cuisinés dans le steamer sont de plus en plus connus. En fait, non seulement ils sont diététiques, utiles, hypocaloriques, mais aussi très savoureux.
