Poulet grillé au four

Si vous décidez de surprendre votre famille avec délicieuxsouper ou acheté un nouveau four, vous pouvez cuisiner une surprise de viande. Par exemple, le poulet grillé dans le four est préparé assez facilement. Il existe plusieurs recettes de base utilisant une broche, une bouteille ou un manchon pour la cuisson.

Poulet grillé au four (recette classique). Il est nécessaire de prendre un poulet de taille moyenne, environ un demi-kilo, le poivron rouge, ainsi qu'un assaisonnement spécial pour griller ou remplacer analogues - noix de muscade, poivre noir, origan, ail, oignon, genièvre. En outre, un peu de sel et de légumes, de tournesol ou l'huile d'olive.

Dans un bol, besoin de poulet prélavéfrottez-le avec des épices, salez et versez avec de l'huile végétale. Ensuite, le fil de la carcasse sur la broche ou étaler sur le gril. Les fours en bas sont recommandés pour mettre un abri avec de l'eau, de sorte que la graisse et le jus s'écoulent dessus. Il faut un peu plus d'une heure pour cuisiner. Vérifiez la disponibilité du poulet avec un couteau ou une fourchette, en le perçant. Si un liquide léger est émis par la viande, le plat est prêt.

Poulet grillé dans le four peut être cuit eten utilisant un sac de cellophane ou un manchon. La recette est légèrement différente de la recette classique. Ingrédients: poulet entier, 500 ml de kéfir, oignon, un demi-citron, 4-5 gousses d'ail, poivre noir, huile végétale, sel au goût.

Dans une assiette il faut mélanger le yaourt hachéoignons, jus de citron, épices, huile végétale. Le contenu remplit le poulet et le met dans le sac. Nous nous attachons fermement de tous les côtés et commençons à trembler, de sorte que l'oiseau était en sauce de tous les côtés. Après cela, laissez le poulet mariné pendant 2-3 heures. Après nous l'avons retiré et l'avoir mis sur la broche ou l'avoir étalé sur la grille.

Quand un poulet est prévu pour griller dans le four, le plusl'attention principale est toujours rivée à la sauce ou à la marinade. Cela dépend de la jutosité et de l'arôme de l'oiseau. Par exemple, le glaçage à la moutarde. Pour la préparation nous avons besoin: un poulet cru pesant un kilogramme et demi, 4-5 gousses d'ail, feuille de laurier, huile végétale, coriandre, jus de citron, moutarde, miel.

Pour la marinade, vous devez mélanger le jus de citron, le sel,poivre, coriandre, huile végétale, ail écrasé. Répartir l'oiseau de tous les côtés et laisser pendant 1,5-2 heures. Ensuite, les extrémités des ailes et des jambes doivent être enroulées autour de la feuille, de sorte qu'elles ne brûlent pas. Posez le poulet sur le gril et faites cuire en mode grill. Après 40 minutes, étirez, refroidissez.

Pour préparer le glaçage, vous avez besoin d'une cuillère à café de moutarde et de miel. Couvrir la carcasse de tous les côtés et la renvoyer au four pendant 20 minutes.

Une autre recette avec une marinade à la moutarde. Pour la préparation dont vous avez besoin: poulet, sel, poivre, oignon, 200 ml de vinaigre de vin, 4 cuillères à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe de moutarde sèche, les verts de la coriandre et l'aneth. Les ingrédients pour la marinade peuvent être écrasés dans une moissonneuse-batteuse ou un mélangeur. Après avoir pris une assiette profonde et faire mariner le poulet. Laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur. Le four doit être chauffé à 200 degrés, puis envoyer l'oiseau là-bas. Le temps de cuisson est de 40-50 minutes.

Sur la plaque de cuisson au fond, vous pouvez disposer les pommes de terre et les cuire pour un plat d'accompagnement, il sera simultanément saturé de graisse et sera rempli de saveur.

Gril de poulet farci au four entier

Il y a des recettes et du poulet grillé farci. Très bonne combinaison de viande de volaille avec des pruneaux ou des abricots secs. Pour cuisiner, nous prenons un poulet, du beurre, une grenade, des pruneaux, des abricots secs, des raisins secs dénoyautés, des oignons, des épices grillées, du sel, de l'huile végétale.

Pour le remplissage: oignons, fruits secs. Broyez-le avec un robot culinaire ou un hachoir à viande. Puis laisser mijoter dans de la chaleur peu profonde pendant plusieurs minutes. Nous ajoutons du sel, du poivre, des légumes verts. En dehors du poulet frotté avec des assaisonnements pour griller, sel. Nous commençons et cousons avec un fil culinaire. Les ailes et les jambes sont enveloppées dans une feuille. Cuire au four en mode grill pendant une heure. Le poulet grillé au four est prêt, n'oubliez pas de le décorer avec des herbes fraîches. Bon appétit!