Poulet grillé
Grill - c'est très pratique, et surtout rapidepréparation de plats variés. À première vue, cela peut sembler difficile. Mais en fait, tout ne l'est pas. Cet article le prouve juste. Le plat, qui sera décrit dans l'article, est appelé "poulet grillé", le préféré de tous! Auparavant, quelque chose comme ça pouvait être cuit dans le four, maintenant chaque femme au foyer a la possibilité de faire cuire ce poulet frit à la broche.
Pour les propriétaires de grils électriquesla préparation de ce plat est grandement simplifiée. Depuis la seule chose qui est nécessaire est de ramasser et de régler correctement la température sur la balance, et aussi attention à ce que le plat n'est pas brûlé. Si la cuisson est effectuée sur une vraie grille, sur un feu ouvert, vous devrez observer certains points. Par exemple, en utilisant uniquement du bois complètement sec comme bois de chauffage, le charbon prévu à cet effet convient également. L'allumage avec l'aide de mélanges combustibles spéciaux est catégoriquement contre-indiqué, s'il n'y a pas de désir de manger de la viande avec un goût d'essence, l'option la plus idéale est la classique, c'est-à-dire. utilisation de papier.
Maintenant, directement à la cuisineplats. Il faudra prendre un poulet, l'assaisonnement et le sel. C'est une option simple. Si vous voulez faire cuire quelque chose d'inhabituel et un peu plus savoureux, le poulet peut mariner avant la cuisson.
Si la deuxième méthode est sélectionnée, alors pour commencervous devez faire une marinade. Mieux vaut ne pas acheter ready-made, il est clair que le temps sera sauvé, mais il y a beaucoup d'impuretés marinades préparés et différents sels, ne sont pas très utiles à l'homme. Pour préparer la marinade par un kilogramme de viande aura besoin: demi-tasse de vinaigre de soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe de sucre, de préférence 3 gousses d'ail brun, sel au goût et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Tous les composants doivent être mélangés dans un récipient qui peut ensuite être mis en feu. Pendant environ deux minutes, chauffez le mélange. Après cela, l'avenir « poulet grillé » est placé dans un récipient et on le verse a reçu la marinade. Dans ces conditions, la viande doit être aussi longue que possible, idéalement environ 12 heures. Le plus long, le plus délicieux sera. Avant de commencer à faire frire, avec la viande enlevée humidité résiduelle par des serviettes en papier, puis saupoudrer avec les épices et les herbes spéciales. En ce qui concerne les épices, la meilleure combinaison de poulet grillé avec le romarin et l'estragon. S'il y a un désir de donner au plat une saveur acidulée et épicée, la viande peut être frotté avec du piment, avec qui la chose principale est de ne pas exagérer et adapter le mélange d'épices de poivre de Cayenne. Le curcuma donnera à la viande une couleur jaunâtre alléchante.
Dans le cas où le mélange de marinade n'est pas utilisé, il est recommandé qu'il soit encore possible de mettre le poulet dans un endroit frais pendant un certain temps, même s'il est simplement frotté avec des épices et du sel.
Poulet grillé à la broche peut également êtrepréparé très simplement. La seule différence par rapport à une grille de charbon est qu'elle est pré-attachée avec une attache spéciale aux jambes et est attachée autour et ronde plusieurs fois de sorte que les ailes ne font pas saillie. Il est nécessaire de cette manière d'empêcher son ouverture dans le processus de friture à la broche.
Quel que soit le gril, traditionnel ou électrique, l'essentiel est de ne pas permettre son chauffage maximum, de sorte que le poulet grillé ne se transforme pas en quelque chose qui ressemble à du charbon.
Température lors de la friture dans un gril électriquedevrait être d'environ 150 degrés ou légèrement plus élevé. Poulet grillé à une telle température est généralement préparée heure et demie. Après il est nécessaire de couper la viande en petits morceaux, ajoutez un plat d'accompagnement, comme les pommes de terre, et servir. Tout votre plat préféré est prêt!
