Enzyme qui décompose les protéines. Quelles sont les fonctions des protéines?

Dans le corps humain, la teneur en protéines dules quantités nécessaires sont une nécessité naturelle pour son fonctionnement normal. Ce composant assure la croissance de toutes les cellules du corps, car il contient en quantités suffisantes les acides aminés nécessaires. La protéine joue un rôle important dans la réplication des molécules d’ARN et d’ADN. Quelles sont les fonctions des protéines dans le corps? Quelles enzymes sont responsables de leur clivage? Ces questions et d'autres sont traitées dans l'article.

Qu'est-ce que la protéine

Les protéines sont les plus importantes pour les personneséléments nutritifs contenus dans divers aliments. D'une autre manière, les protéines en médecine sont également appelées protéines. Ce terme même se retrouve très souvent dans les recommandations des médecins expérimentés.

Quel est le rôle des protéines dans le corps humain

La protéine est très importante pour maintenir le musclevolume corporel. Il sera également utile dans le cas de la restauration de sites de tissus endommagés, qui se produisent souvent avec de graves contusions ou des gelures et des brûlures. De plus, la protéine résiste parfaitement au maintien d'un état sain des cheveux ou des ongles.

Pour un bon fonctionnement stable du système immunitaire, la protéine est pratiquement indispensable.

Quelles sont les principales fonctions de la protéine

Alors, quelles sont les fonctions des protéines dans le corps? On peut distinguer les suivants:

• fonction catalytique - à l'aide de celle-ci, il est possible de contrôler les réactions chimiques se produisant dans les systèmes biologiques;
• fonction de transport - transfert à tous les organes et tissus de l'oxygène dont ils ont besoin;
• la fonction protectrice est basée sur le fait que la protéine dans le sang a tendance à se coaguler, ce qui protège le corps humain contre une perte de sang excessive avec des blessures possibles;
• la fonction contractile est responsable de la contraction des muscles du corps humain avec la participation directe des protéines d'actine et de myosine;
• la fonction structurelle assure la formation de cellules biomembranaires;
• la fonction hormonale effectue la séparation correcte des nutriments dans l'organisme à l'aide d'hormones;
• La fonction nutritionnelle fournit, à l'aide de protéines, la quantité adéquate de calories pour la vie humaine, et c'est ce qui lui donne l'opportunité d'obtenir l'énergie et la force physique nécessaires.

Qui devrait manger le plus de protéines?

Personnes activement impliquées dans un type ou un autresportifs, il est vivement recommandé à leurs médecins et à leurs entraîneurs de manger autant que possible des aliments contenant suffisamment de protéines. Selon la recherche médicale, les athlètes professionnels ont besoin en moyenne d'une teneur en protéines de 2 à 3 grammes par kilogramme de corps.

Quels aliments contiennent le plus de protéines?

Le plus de protéines présentes dans le soja - 100Un gramme de ce produit représente environ 34 grammes de protéines. Si vous prenez par exemple d’autres produits, son contenu approximatif peut différer considérablement. Vous trouverez ci-dessous les principaux produits contenant des protéines en quantité suffisante, à savoir:

• fromage - de 14 à 20 grammes pour 100 grammes de produit;
• poisson - de 12 à 16 grammes;
• viande - de 14 à 20 grammes;
• les haricots et les pois - dans eux le chiffre est d'environ 20 grammes.

Mais pour que le corps reçoive des protéines dansla quantité requise, où il est plus efficace de manger des plats à base de viande et de produits laitiers. Le fait est qu'ils contiennent des acides aminés complets. Mais pour les haricots ou les pois, ainsi que pour presque tous les produits d'origine végétale, la situation est quelque peu différente. Ils contiennent un ensemble incomplet d'acides aminés. Le soja, contrairement à toutes les autres cultures, se porte bien ici. La protéine qu’elle contient a les propriétés les plus précieuses. Après le soja, vous pouvez également mettre en évidence la protéine de lentille.

Quelles conséquences négatives un manque et un excès de protéines dans l'organisme peuvent-ils entraîner?

Si le corps n'est pas saturé de protéines, c'est tout à faitun dysfonctionnement du foie, de l'intestin grêle ou du pancréas peut être observé. En outre, ce problème peut avoir un impact négatif sur le fonctionnement du système nerveux.

Avec un excès de protéines, il est capable de progressivements'accumulent dans le corps. L'excès de protéines du foie est converti en glucose et en divers composés azotés, qui sont également très négativement affichés sur les reins.

Certaines enzymes qui décomposent les protéines

Mais que faire pour que le niveau de protéines danscorps ne dépasse pas les limites requises? Les enzymes qui clivent ce composant jouent un rôle important. Les principaux enzymes responsables de cette «mission» comprennent le saccharose, le lactose et l’amylase. La part d'amylase dans ce cas est une part importante, environ 90% de la teneur totale en matière organique. C'est une enzyme qui décompose les protéines et qui se comporte bien avec les protéines dont la composition chimique contient des glucides complexes.

Digestion des protéines dans l'estomac

La digestion des protéines dans l'estomac est un processus en plusieurs étapes. Environ 97% des protéines décomposées sont absorbées sous forme d'acides aminés libres directement dans le sang humain.

Gastro-intestinal en raison de saappareil enzymatique décompose facilement les protéines en soi-disant liaisons peptidiques de molécules. Tout cela se passe par étapes et exclusivement de manière sélective. Dans le cas du détachement d'un acide aminé d'une molécule de protéine, un peptide et un acide aminé sont formés. Après cela, un autre acide aminé est clivé du peptide après un certain temps, puis le suivant. Une action similaire se produit jusqu'à ce que la molécule soit complètement, sans résidu, ne sera pas divisée en acides aminés.

Pepsine: fonction et action principale

La pepsine a son objectif principal dans le corps humain, associé à la distribution adéquate des aliments, ainsi qu'à sa transformation ultérieure en peptides et en divers acides aminés. Dans l'estomac, la pepsine est formée à la suite de la synthèse naturelle du pro-enzyme pérénogent.

Protéine comme origine végétale (obtenuel'utilisation de pois, de haricots et d'autres cultures) et de viande, fromage, lait et autres produits d'animaux

Quelles sont les propriétés de la pepsine? Il a une caractéristique intéressante. Le fait est que la pepsine est capable d’éteindre le lait, le transformant en caséine et en caséinogène. De cette façon, on produit souvent du fromage et d’autres produits à base de lait.

La pepsine est également largement utilisée en médecine. Ils peuvent traiter des maladies telles que les ulcères gastriques, la gastrite chronique, le cancer de l'estomac. La pepsine est très efficace, sa fonction est à présent envisagée et en cas de problème digestif. Dans ce cas, il est utilisé comme une sorte de thérapie de remplacement.

Application de pepsine (une enzyme qui décompose les protéines)à l'intérieur, vous devez tenir compte de sa forte activité dans un environnement acide. Si l’acidité de l’estomac est réduite, vous devez absolument utiliser ce médicament. Si la pepsine est sous forme de poudre, elle doit être diluée dans 100 ml d’eau ou dans de l’acide chlorhydrique (solution à 1-3%). Si elle est sous forme de comprimé, elle est dissoute dans de l’eau.

Les médecins recommandent la pepsine 2 à 3une fois par jour De plus, il est souhaitable de mettre cela en œuvre avant de manger. La dose moyenne est de 0,2 à 0,5 gramme. Cependant, pour un enfant, il devrait être considérablement réduit - il lui suffira d'utiliser de 0,1 à 0,08 gramme de ce médicament.

Une personne souffrant de gastrite ou d'un ulcère de l'estomac ne bénéficiera pas de la pepsine. Dans ce cas, son utilisation est strictement interdite.

Trypsine: fonction enzymatique

Qu'est-ce que la trypsine? C'est une autre enzyme particulière qui décompose les protéines et les peptides. Dans le même temps, il a la fonction d'hydrolyse d'esters. La trypsine a pour fonction principale de contrôler parfaitement le travail du processus digestif.

Traite la trypsine pour des maladies comme la bronchite,pneumonie, antrite. Il peut également être utilisé pour les brûlures, en présence de diverses plaies purulentes, ainsi qu'après des opérations. En dentisterie, pour les maladies bucco-dentaires, ce médicament est également très utile.

Les effets secondaires qui peuvent survenir danscas de trypsine, associé à de la fièvre. Si la trypsine était administrée par inhalation, une irritation de la muqueuse des voies respiratoires supérieures pourrait survenir.

Utilisez de la trypsine, dont la fonction est considérée dans l'article, de préférence au maximum deux fois par jour pour 0,01 gramme. Les enfants sont invités à utiliser une fois par jour, avec seulement 0,0025 grammes.

Sur la plaie après son traitement à l'alcool ou au vert brillantVous pouvez également imposer un chiffon imbibé de trypsine. Une telle toile doit être dans un endroit endommagé pendant au moins une journée. Dans cette situation, la trypsine (une enzyme qui décompose les protéines et les peptides) constitue un moyen de protection particulier contre divers types d'infections.

Protéase

Protéase - une enzyme, ou plutôt tout un groupe d'enzymes présentes dans le suc gastrique. Ils sont à leur tour produits par le pancréas. En outre, la protéase est également présente dans l'intestin. La protéase a pour principale fonction de décomposer efficacement les protéines dans l'organisme.

La principale enzyme protéolytique, la pancréatine

Il y a un certain nombre d'enzymes qui sont activementparticiper au processus de digestion, et également soulager avec succès tous les processus inflammatoires. Celles-ci incluent également la pancreatine, qui minimise les effets négatifs des allergies chez l'homme sur certains produits. De plus, en cas de maladies internes, la pancréatine est la mieux adaptée à leur traitement.

Cependant, les personnes qui font l'expérience d'enzymescarence, il est recommandé d’utiliser les médicaments contenant plusieurs enzymes. Ils peuvent être classés en toute sécurité comme additifs biologiques actifs. Mais ces médicaments doivent être très soigneusement pris et en même temps observer une certaine fréquence. Toutefois, il est conseillé de le faire sur la recommandation insistante du médecin traitant, conformément à ses instructions. Montrer votre propre initiative dans cette situation n'en vaut pas la peine. Cela est particulièrement dangereux si une personne n’est pas dotée de certaines connaissances dans le domaine de la médecine. N'oubliez pas que l'auto-traitement ne peut qu'aggraver la situation et qu'il est impossible de déterminer le manque de protéines et d'enzymes dans le corps sans intervention médicale. Vous bénisse!</ span> </ p>