Nous faisons du bortsch avec des boulettes de viande de différentes manières

Borsch aux boulettes de viande est une excellente alternativeune vraie soupe rouge ukrainienne cuite sur un os de bœuf. Il convient de noter que dans le goût, il ne diffère presque pas du plat susmentionné. Dans le même temps, un tel dîner est préparé beaucoup plus rapidement et plus facilement.

Bortsch savoureux et riche en boulettes de viande: photo, recette

Pour faire de la soupe rouge à partir d'une farce mixte parfumée, il faut:

• acide aigre de chou - 1,5 verres;
• boeuf + porc - 350 g;
• une petite betterave - quelques tubercules;
• une grosse carotte - 1 pc.
• tête d'oignon blanc oignons - 2 pièces;
• les pommes de terre ne sont pas grosses - 2 pièces;
• légumes verts, sel, lavrushka, poivre noir moulu - appliquer sur le goût et le désir;
• eau filtrée - 2-2,3 l.

Préparation de farce mixte

Borsch sibérien aux boulettes de viande se prépare joliefacilement Vous devez d'abord faire une farce mixte parfumée. Pour ce faire, vous devez rincer le boeuf et le porc, puis les broyer avec la tête des oignons oignons blancs dans un hachoir à viande. À côté des produits, vous devez ajouter du poivre et du sel. Après avoir bien mélangé les ingrédients, ils doivent être laissés de côté jusqu'à ce que le bouillon de légumes soit cuit.

Traitement des légumes

Pour faire un bortsch riche en boulettes de viande,devrait préparer non seulement la viande hachée, mais tous les légumes nécessaires. Pour ce faire, ils doivent être nettoyés et écrasés. Les bulbes et les pommes de terre doivent être coupés en cubes et les carottes fraîches et la betterave doivent être frottées sur une grande râpe.

Préparation de la soupe sur une assiette

Borsch avec des boulettes de viande pour toute la famille suitcuire dans une grande casserole. Il doit être versé dans une quantité d'eau suffisante, puis mettre la choucroute, les betteraves râpées et la laurushka, porter à ébullition et cuire environ ¼ heure. À côté des ingrédients, vous devez ajouter des pommes de terre, des carottes et des oignons. Après avoir épicé les produits avec du sel et du poivre, il faut les faire bouillir à nouveau et cuire encore 15 minutes.

Après l'heure indiquée de la finla viande hachée est nécessaire pour rouler des boules soignées, il est difficile de les abaisser dans un bouillon bouillant rouge. Dans cette composition, un délicieux bortsch avec des boulettes de viande devrait être cuit à feu doux pendant environ 23 minutes, puis retiré de l'assiette, graissé et maintenu sous le couvercle pendant un moment.

Servir correctement la soupe rouge à la table

Faire un bortsch riche, il est nécessaire soigneusementdistribuer sur des assiettes à soupe, puis présenter immédiatement aux membres de la famille. En plus d'un déjeuner simple mais très savoureux, vous pouvez servir une tranche de pain frais, de la crème sure ou de la mayonnaise.

Faire du bortsch avec des boulettes de viande dans le multivark

Si vous ne voulez pas utiliser la cuisinière pouren faisant un déjeuner si simple, alors nous vous recommandons d'utiliser le multivark. La soupe rouge y sera encore plus riche et satisfaisante. Pour cela nous avons besoin de:

• chou frais jeune - ¼ de petite fourchette;
• Poulet de chair à la volaille - 500 g;
• une petite betterave - quelques tubercules;
• une grosse carotte - 1 pc.
• tête d'oignon blanc oignons - 2 pièces;
• haricots rouges ou blancs - ½ tasse;
• légumes verts, sel, lavrushka, poivre noir moulu - appliquer sur le goût et le désir;
• eau filtrée - selon le modèle du multivark.

Faire du poulet haché

Pour préparer un plat si rapide, nous vous recommandons d'utiliser du poulet haché. Avec elle, la soupe rouge se révélera plus copieuse et parfumée.

Donc, faire des boulettes de viande, des poitrines de pouletIl est nécessaire de décongeler complètement, puis de libérer la longe des os et de la peau. Ensuite, ils doivent être broyés avec un mélangeur avec une tête d'oignon blanche nettoyée. Après cela, le poivre et le sel doivent être ajoutés aux ingrédients, puis bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Préparation de légumes

Après avoir préparé la farce, passez àtransformation de légumes. Ils doivent être pelés, puis hachés: couper les pommes de terre et les oignons en cubes et râper les betteraves et les carottes sur une grande râpe. Il nécessite également une côtelette très fine et un jeune chou blanc.

Pour les haricots rouges, il fautrincer, verser de l'eau du robinet et laisser gonfler exactement pendant une journée. Il est également possible d'utiliser des produits de haricots en conserve, mais uniquement sans saumure.

Traitement thermique de la soupe dans une multivariée

Après avoir préparé tous les produits, vous devez procéder à leurcuisine Pour ce faire, vous devez verser l’eau potable dans l’unité de cuisine, puis mettre le chou frais, les haricots rouges et les betteraves. Ayant des composants épicés avec des épices et un laurier, ils doivent être laissés dans un mode d'extinction pendant 30 minutes. Ensuite, ils doivent ajouter des carottes, des pommes de terre et des oignons. Dans cette composition, la soupe rouge doit être cuite pendant environ 23 minutes.

Après que les légumes et les haricots soient tendres,ils doivent disposer et préparer des boulettes de viande préformées. Mais, pour ne pas tomber en morceaux, il est recommandé de ne les placer que dans un bouillon très bouillant. À l'avenir, le bortsch avec des boulettes de viande et des haricots devrait être préparé pendant environ ¼ heure. Pendant ce temps, la viande hachée devrait devenir complètement molle et adaptée à la consommation.

Servir correctement le premier plat pour un dîner en famille

Faire une soupe rouge riche avec des boulettes de viande,il est nécessaire de saupoudrer immédiatement avec beaucoup d'herbes fraîches et de le distribuer sur des assiettes profondes. Servez le premier plat prêt à l'emploi pour les membres de votre famille ou les invités, de préférence dans un état chaud, avec une tranche de pain, de la mayonnaise grasse ou de la crème sure. Il convient de noter qu'un déjeuner aussi simple et rapide saura très bien vous satisfaire ainsi que tous les membres de votre ménage.