Quelques délicieuses recettes de plats de boeuf

De boeuf, vous pouvez cuisiner une grande quantitéplats, à la fois sur une table de fête, et sur le quotidien. Il peut être frit, cuit à la vapeur et cuit, et juste bouilli. La variété des plats est très bonne, ainsi que les avantages. Voici quelques recettes pour les plats de boeuf.

Mais avant de commencer à parler de recettes, beaucoupJe veux clarifier l'utilité de ce produit. Depuis des temps immémoriaux, le boeuf était considéré comme maigre. Et, surtout, compte tenu de tout ce que cela procure, vous pouvez sans risque appeler le bœuf un plat de régime, avec un poulet. Après tout, le boeuf en comparaison avec le poulet, contient beaucoup plus de zinc et de fer. Dans le même temps, la part des graisses par 100 g de produit dans le bœuf est inférieure à celle du poulet.

Mais revenons aux recettes. Il y a différents plats simples de boeuf. Afin de préserver autant de vitamines que possible, le boeuf est préférable de faire bouillir. Pour ce faire, vous devez laver la viande, la couper en morceaux et verser de l'eau bouillante, de sorte que l'eau ne recouvre que légèrement la viande. Ensuite, continuez à cuire jusqu'à cuisson à feu très doux.

Si vous préférez des recettes plus intéressantesplats de boeuf, alors votre attention va sûrement attirer les plats frits. Le boeuf peut être frit et de gros morceaux et petit. La seule différence est que les gros morceaux de boeuf frits ne peuvent être utilisés que pour les plats chauds. Mais finement frits plus et pour les collations et les salades.

Maintenant, considérez les recettes directement à partir des plats de boeuf. Des plats très savoureux de bœuf peuvent être cuits dans des pots.

Recette 1

Vous aurez besoin de: boeuf - 150gr, champignons (frais ou secs) - 20gr, pommes de terre - 150gr, graisse cuite - 10gr, oignons - 50gr, crème sure - 20gr.

Préparation:

La viande lavée, nettoyée des veines et coupée enpetits morceaux. Dans un pot environ 3-5 morceaux de viande. Après avoir calculé le nombre de portions, et coupé la bonne quantité de viande, faites-le frire avec des oignons dans une casserole. Les champignons bouillir et hacher. Mettez la viande dans le pot, les champignons, les pommes de terre en tranches et le saindoux. Verser le bouillon de champignons restant avec le bouillon et fermer le couvercle, ragoût dans le four jusqu'à ce qu'il soit cuit. 5-8 minutes avant la volonté d'ajouter de la crème sure. Il s'avère très savoureux.

Recette 2

Produits requis:

Pour la viande hachée: 0,5 kg de bœuf, 0,1 kg de lard, oignon - 2 pcs., Lait - 50 grammes, farine - 30 grammes, graisse - 50 grammes, poivre, sel (au goût).

Pour la sauce: bouillon - 200 grammes, crème sure - 200 grammes, beurre - 30 grammes, pâte de tomate - 10 grammes, farine - 30 grammes, vin sec - 50 grammes, sel, ail.

Pour un accompagnement: pommes de terre - 500gr, carottes - 200gr, pois verts - 100gr, oignons - 2pcs, margarine - 100gr, sel au goût.

Pour le test: farine - 200gr, 1 oeuf, margarine - 15gr, 1 oeuf, sucre - 10gr, sel.

Préparation:

Tout d'abord, nous faisons de la viande hachée, car cette viande devrait êtrepasser à travers le hachoir à viande avec la graisse. La farce résultante doit être correctement mélangée et fabriquée à partir de celle-ci. Ensuite, ces rouleaux roulent dans la farine et font frire.

Ensuite, préparez la sauce. Vous devez faire frire la farine (ne pas ajouter d'huile, faire frire dans une poêle sèche). Après que la farine ait légèrement refroidi, mélangez-la avec du beurre. Faire bouillir la crème sure et y ajouter la farine et le beurre. Le mélange résultant dilué avec du bouillon, ajouter du sel, poivrer et cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Ensuite, la sauce obtenue doit être filtrée.

La prochaine étape est la préparation de la garniture. Pour lui, vous devez peler les pommes de terre, les carottes et les oignons. Pommes de terre et carottes coupées en cubes. Émiettez les oignons avec de la paille. Tous les ingrédients doivent être frits séparément, puis combiner tous ensemble et ajouter les pois.

Et maintenant nous procédons à la préparation de baseplats Nous mettons les légumes dans les pots, puis mettons les petites boules. Sur les cotons en haut, il faut remettre une couche de légumes et verser la sauce. Au dernier stade, ajouter l'ail haché et le vin sec (le vin doit être bouilli en premier).

Couvrir les pots avec une pâte et cuire au four pendant 20 minutes.

Cette recette vous oblige à y consacrer un certain temps, mais le résultat vous surprendra agréablement.

Liste de toutes les recettes de plats de boeuf est impossible. Mais si vous ajoutez l'amour et la fantaisie à la cuisine, vous pouvez vous-même proposer des recettes.