Recettes de deuxième plats de viande

Eh bien, lequel d'entre nous n'aime pas la viande? Je suis certain que la majorité des lecteurs sont des fans de plats à base de viande, alors les recettes de viande de deuxième choix intéressent presque tout le monde.

Afin de faire cuire un plat de viande,il faut choisir la bonne viande, peu importe, l'agneau, le porc ou le boeuf, et peut-être même la viande d'animaux "exotiques" (je veux dire la viande de sanglier, l'élan et autres). Eh bien, si vous habitez en milieu rural et que vous cultivez vous-même du bétail pour la viande.

Tout d'abord, il ne devrait pas sentir, idéalement, aucunla viande fraîche ne sent pratiquement rien (sauf pour la viande de mouton, les verrats, les chèvres - elles ont une odeur spécifique). Deuxièmement, faites attention à la couleur de la viande, idéalement le porc est rosacé, le boeuf est rouge avec une teinte bordeaux, l'agneau est d'une couleur rouge brique. Et, troisièmement, appuyez sur la viande - la fossette qui s'est formée après avoir appuyé sur un doigt doit être redressée. Ici, ces conseils simples vous aideront à choisir de la viande fraîche afin de transformer les recettes en viande de second choix. dans un vrai régal.

La première chose qui me vint à l'esprit - les mantis avec de la viande etpommes de terre. Les Manti ressemblent beaucoup aux raviolis, mais ils sont préparés pour un couple. Quelqu'un aime les manti fermés, j'aime cuisiner ouvert. Pour le test, il faut 1 oeuf, 100 ml d'eau bouillie, deux verres de farine, une cuillerée d'huile végétale et du sel. La pâte est pétrie, comme sur les boulettes, pour qu’elle puisse être facilement déployée. En règle générale, de nombreux cours avec de la viande impliquent l'utilisation d'un test.

Pour la garniture, il faut 3-4 pommes de terre crues(si vous voulez pomissnee, vous pouvez utiliser moins de pommes de terre et plus de viande hachée), 400 grammes de viande maison (1/2 partie de boeuf et ½ morceau de porc), oignons, sel et poivre si vous le souhaitez. Couper les pommes de terre en petits cubes et hacher les oignons. Tous se combinent avec la viande hachée, le sel et le mélange. Frire le remplissage n'est pas nécessaire, il doit être cru, afin que le goût de la viande soit mieux préservé. Ensuite, à partir du rouleau de pâte fini, placez le centre au centre et déchirez les bords de sorte qu’il y ait un petit trou sur le dessus. Nous mettons les manteaux dans un steamer ou un manty-cook et faisons cuire quelques 30 minutes. Lorsque les manteaux sont prêts, ils doivent être servis chauds. De plus, je fais la saison avec de la crème sure et des herbes, cela s'avère incroyablement délicieux. De telles recettes pour les seconds plats de viande sont bons car ils sont très nutritifs et vous pouvez facilement nourrir toute la famille.

Je veux porter une attention particulière à une telle viandeplat comme du poulet au poivre et du vin. Cela semble original et le goût de ce plat est tout simplement incroyable. En fait, la recette ressemble à un ragoût de légumes et de viande. Donc, pour la préparation dont nous avons besoin: avec une livre de filet de poulet, un poivron rouge, deux gros oignons, une pomme de terre crue, une tomate, de l’ail (assez de denticules), du vin blanc 100 ml, du sel

Filet de poulet coupé en petits morceaux,étendre sur le moule avec le beurre, faire revenir un peu. Ajoutez ensuite l'oignon et le poivron hachés, faites-les frire quelques minutes, salez et mélangez. Ensuite, versez le vin, il adoucira parfaitement la viande, les morceaux vont simplement fondre dans la bouche. Ragoût un peu. Ensuite, étalez les pommes de terre, les dés et la tomate. Ajouter l'ail au plat juste avant la préparation. En moyenne, il faut environ une heure pour cuisiner. Nous plaçons le plat fini sur une assiette, le décorons avec de beaux verts et le servons sur la table.

En général, la préparation des plats de viande prend plus de temps que les plats de légumes, mais ils sont plus satisfaisants et plus savoureux.

Dans le monde entier, les recettes ne doivent probablement pas être considérées, car chaque pays et même chaque famille a ses propres recettes traditionnelles. cuisson de la viande. C'est pourquoi les recettes de plats à base de viande sont si variées et si nombreuses que je veux essayer chacune d'entre elles, mais j'ai bien peur qu'il n'y ait pas assez de vie pour cela.