Salage rapide du chou: une recette pour cuisiner
Chou salé aide dans le traitement de nombreuses maladies et la dépression. En même temps, c'est le légume le moins cher, donc la recette pour le chou décapant peut être utile pour tout le monde.
De quoi aurez-vous besoin?
- Chou.
- Un couteau ou une râpe (mieux si c'est un couteau spécial, qui est une lame avec une lame installée dans un angle).
- Objet lourd pour créer une presse.
- Sel de mer (ne pas utiliser l'habituel, car la mer est plus utile et donne un goût différent).
- Graines de cumin ou d'aneth.
Ainsi, le salage rapide du chou est une recette: préparation
Préparez toute capacité. Les pots en céramique sont particulièrement bons pour faire ce plat. Tout autre plat qui ne s'oxyde pas et ne réagit pas chimiquement avec la nourriture fera l'affaire. Pour la même raison, n'utilisez pas de récipients en aluminium ou en acier inoxydable. Cependant, le couteau peut être fait de n'importe quel métal. L'essentiel est qu'il devrait être assez pointu.
Technologie de préparation
Couper d'abord les têtes de chou en 2 ou 4parties, puis hacher chacun d'eux en petits copeaux. Lorsque chacune des moitiés de meulage ou de quartiers les saupoudrer de sel et d'ajouter le cumin, plier ensuite dans un récipient de pré-préparée. Ensuite, utilisez un objet lourd ou un rouleau à pâtisserie pour presser le sel dans le chou. Vous devez casser les parois cellulaires de sorte que toutes les pièces sont trempées dans le sel et laisser sortir le jus.
Le salage rapide du chou (recette classique) n'est pasimplique l'utilisation d'une certaine quantité de sel. Vous devriez vous concentrer uniquement sur votre goût. Après un long frottement et en conduisant, ajouter sur le dessus un nouveau lot de chou, frotter avec du sel et du cumin et ainsi de suite. Après un moment, vous verrez que le jus a commencé à se démarquer, et c'est très bien. La couche supérieure doit être malaxée avec le plus grand soin.
Salage rapide de chou - recette: la dernière étape
Comme on peut le voir, l'ensemble du processuscommencera à être accompagné par la libération d'une grande quantité de jus. Afin d'accélérer le salage, vous pouvez mélanger le chou, et aussi appuyer au fond du récipient avec une assiette, en essayant de "noyer" dans le jus sécrété. Vous pouvez laisser la plaque pendant un moment sur le dessus, en appuyant dessus avec un objet lourd comme une presse.
Bon appétit!
Vous pouvez manger un tel choupresque immédiatement, car le sel absorbe très rapidement. Vous pouvez le laisser pendant un certain temps pour permettre à beaucoup de jus de se démarquer. Rappelez-vous que les bactéries qui causent la fermentation commencent rapidement à se démarquer, et le salage rapide du chou (la recette est simple et facile) est transformé en une choucroute. Cependant, il n'y a rien de mal à cela, tout est sain et sain.
Quelques détails
Par ailleurs, une forte odeur, qui va commencer à publierplat cuisiné, ne devrait pas vous faire peur. Les Français parlent de fromage: "plus ça sent mauvais, mieux c'est." Vous pouvez aussi parler de ce plat. Ce décapage de chou est très simple, ne nécessite aucune compétence particulière et, surtout, il est très bon marché. Par conséquent, il est recommandé à tout le monde de cuisiner à la maison ce plat utile et appétissant, riche en vitamines et minéraux.
