Morse des airelles: recette et recommandations pour la cuisson

Dans la période d'automne incroyable popularitéprofitez de ces cadeaux de la nature comme les canneberges et les airelles. Ces baies ont été très appréciées par nos ancêtres, elles ont été récoltées pour l'hiver, cuites à partir de compotes, de confitures, de sirops. Les canneberges et les airelles étaient utilisées comme farce pour les tartes, ajoutées à la choucroute, les fruits secs étaient utilisés comme base pour le thé thérapeutique.

Je dois dire, des plats de canneberge ou d'airellevraiment très savoureux, mais toujours très utile. Si la popularité des canneberges dans ce duo ne fait pas de doute, alors pour des raisons incompréhensibles, les canneberges sont envoyées à l'ombre. Au fait, complètement en vain.

Essayons de corriger cette injustice. Que savons-nous des airelles? Berry contient une grande quantité de nutriments: vitamine C, la vitamine B1, B2, les flavonoïdes, les anthocyanes, les sels de potassium, l'iode, le glucose, le sorbitol, l'acide malique, l'acide citrique et d'autres acides organiques, du fructose, de l'huile essentielle.

Merci à une composition chimique aussi richeles baies, plats à base de myrtilles, sont très utiles à ceux qui les utilisent régulièrement. Par exemple, le fruit de l'airelle et la gelée améliorent le travail de l'estomac des patients souffrant de gastrite à faible acidité. C'est aussi un excellent diurétique, et peut donc être utilisé comme une prévention de la formation de calculs dans les reins. Morse de l'airelle réduit la pression, abaisse la température, désaltère la soif, aide à l'inflammation du pancréas. Pour une liste incomplète des vertus de l'airelle, son effet bénéfique sur la peau peut être attribué, et il n'est donc pas surprenant que les canneberges soient activement utilisées en cosmétologie.

Une grande popularité est appréciée par lecanneberges. Sa recette peut varier légèrement, bien qu'elle n'affecte pas le goût et les bienfaits de la boisson. Morse est fabriqué à partir de baies fraîches, ainsi que de lingonberries congelés ou en conserve. La boisson de l'airelle de Virginie combat parfaitement les manifestations du rhume, et donc tout simplement irremplaçable pendant les périodes de gel.

Maintenant, arrêtons-nous sur la façon de brasser les mors decanneberges. Quelques conseils pour faire de cette boisson délicieuse et saine. Pour préparer le Morse, nous avons besoin des baies, de l'eau et du sucre (ou du miel, cela faisait partie des formes de nos ancêtres). En combinant ces composants à un certain stade, nous obtiendrons le jus de fruits désiré à partir des canneberges. La recette d'une boisson nécessite un composant tel que l'eau. L'eau du robinet pendant la préparation des mors n'est pas bonne, il est préférable d'utiliser de l'eau de source.

Vous devez d'abord trier les baies, en éliminantfolioles et débris. Si les baies sont congelées, elles doivent être décongelées pendant plusieurs heures avant la cuisson. Nous mettons les baies propres dans des plats en verre, en céramique ou en porcelaine (les baies de canneberge contiennent beaucoup d'acide, qui peut entrer en contact avec le métal) et pétrissons jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Le mélange résultant est essuyé à travers un tamis et refroididans le frigo. Ensuite, ajoutez l'eau au mélange de baies et faites bouillir pendant cinq minutes à feu doux. En ajoutant du sucre, nous continuons à faire bouillir la boisson pendant un moment (juste quelques minutes), après quoi nous l'enlevons du feu. Couvrir la casserole avec un couvercle, laisser la boisson reposer et refroidir pendant trois heures. Morse de canneberges, dont la recette est assez simple, prête. Préparer les ingrédients nécessaires ne prendra pas longtemps. Pour Morse, il ne faudra que trois cents grammes de baies, deux cents grammes de sucre et deux litres d'eau. La boisson reçue doit être conservée dans le froid pas plus de 24 heures à partir du moment de sa préparation.

Ici, en effet, et toute la sagesse de la cuisineune boisson exquise, délicieuse et saine, appelée Morse de cowberry. La recette est très simple, donc même le chef le plus malin ne pourra pas cuisiner du jus de canneberge.