La recette du flétan
Le flétan est un poisson très savoureux et précieux. Dans la nature, un grand nombre de variétés de flétan sont connues. Ils diffèrent par leur taille et leur forme, mais ils sont unis par le fait que ces poissons sont des prédateurs. Ils se réfèrent à la plie, et les plus populaires dans la cuisine sont le flétan commun, qui est aussi appelé blanc-mollet, asiatique et américain et noir ou bleu. De leur sous-espèce dépend du goût du plat préparé et de ses avantages. Un flétan est extrêmement apprécié pour le fait que sa viande est riche en potassium, phosphore et sélénium, il contient presque tous les sous-groupes de vitamines connues, ainsi que les acides nicotiniques et glutamiques. Et l'un des plus grands avantages de ce poisson est qu'il se révèle faible en calories avec une teneur assez élevée en protéines et en graisses dans sa composition. La recette du flétan, sous quelque forme que ce soit, sera utile pour les noyaux, pour les personnes souffrant des symptômes de l'athérosclérose. Et chacun de nous, consommant ce poisson, a une occasion unique de saturer le corps avec des acides oméga, qui le débarrassent très efficacement des radicaux libres qui sont la cause des tumeurs cancéreuses.
Des discours laudatifs, passons aux actions etConsidérez la recette du flétan, et le premier sera le flétan en papillote. Pour ce plat, il faut un demi kilogramme de flétan, 200 grammes de mayonnaise (mieux vaut prendre un peu de calories, car le gras est suffisant dans le poisson lui-même), toutes les épices pour la cuisson du poisson, sel, poivre et légumes verts. Vous pouvez améliorer le goût du flétan avec une poignée de pignons de pin épluchés. Si c'est le cas, cette recette est idéale pour les champignons marinés ou congelés. Encore besoin de prendre un poivron et un citron, 150 grammes de fromage et, bien sûr, un morceau assez grand d'une feuille de nourriture pour la cuisson.
Tout est prêt? Maintenant nous nettoyons le flétan, coupons les nageoires et les coupons en morceaux, pratiques pour le dépliage des portions. Toutes les épices disponibles sont mélangées avec de la mayonnaise et chaque tranche de poisson est trempée individuellement dans cette masse. Après cela, étaler la feuille et y mettre le poisson en sauce, saupoudrer de pignons sur le dessus et recouvrir le poisson de poivre haché et de champignons, couvrir de fromage râpé et d'herbes et sceller. Le flétan en feuille est prêt à être envoyé au four, chauffé à 200 degrés. Il ne se soucie pas plus d'une demi-heure. La délicatesse est telle que vous pouvez avaler la langue!
Mais le flétan rôti, bien qu'il aitbon goût, ne convient pas à tout le monde. à cause de la teneur en graisse. Il peut causer une très faible sensation de sévérité chez les patients présentant des problèmes d'insuffisance hépatique. Mais nous allons toujours donner la recette pour la cuisson du flétan et de cette façon. Laissez-les se faire dorloter par ceux qui ont l'opportunité et permettre la santé. Donc, prenez 800 grammes de flétan, tête d'oignon, 2 cuillères à soupe de farine, autant de beurre fondu, un bouquet de persil, de citron, d'épices au goût et une cuillère à soupe de vinaigre. Nous divisons le poisson en 8 portions, nous séparons les os, c'est-à-dire que nous n'avons besoin que du filet de flétan. Saler, poivrer, saupoudrer de petits oignons, saupoudrer de vinaigre et mettre au frais pendant environ 2 heures. Maintenant, le flétan mariné peut être obtenu du réfrigérateur, rouler dans la farine et le faire frire sur l'huile végétale rouge de deux côtés à une croûte dorée. Le flétan frit sur le plat, saupoudrer d'herbes, mettre sur les côtés du cercle de citron et servir sur la table.
La recette du flétan dans cet articleaurait été inachevé, si nous n'avions pas décrit la méthode de fabrication de la soupe de flétan. Pour lui, vous avez besoin d'un kilo de filets de poisson. Pour cela couper 1 poivre bulgare. 1 oignon, hacher 3 gousses d'ail. Encore besoin de préparer un verre de jus de tomate et un quart d'un verre d'huile d'olive. tous les ingrédients sont cuits, puis ajoutez le poisson. Si un peu de liquide est dilué avec de l'eau et cuire pendant une demi-heure.
La soupe est prête!
