Comment faire cuire le lobio à partir de haricots en conserve?

Qu'est-ce qu'un lobio? En traduction de la langue géorgienne - haricots. Un tel beau nom est la vaisselle, où l'ingrédient principal est les haricots bouillis, et dans la cuisine géorgienne de tels plats ne sont pas une douzaine. Ils diffèrent par les variétés de haricots, par la couleur, la forme, la taille, la coloration (tache, monochrome, tache rayée), ainsi que par le degré de déchargement et, surtout, les assaisonnements. Voici une recette de lobio de haricots en conserve. Ce plat utilise des haricots rouges, il est très savoureux, copieux et facile à préparer.

Lobio de haricots en conserve avec des graines de grenade et de noix

Prenez une canette de conserve rougeharicots, un oignon, deux gousses d'ail, 200 grammes de noix, piments - sur vos propres, coriandre fraîche, les graines de grenade - à sa discrétion, un peu de sel et de l'huile végétale pour friture.

Pour la cuisson du lobio en conserveharicots, jeter un haricot rouge dans une passoire, tout en gardant le jus. Laver soigneusement et mettre de côté pour faire tout l'excès de liquide. Lavez le piment fort, retirez le noyau et hachez-le. Bien nettoyer les herbes fraîches, les sécher et les hacher.

Peler et laver l'oignon et le couper finement. Puis frire avec l'ajout d'huile jusqu'à ce qu'une teinte dorée se forme. Bien hacher les noix et les faire frire dans une plaque sèche pendant une à deux minutes.

Haricots rouges préparés d'abord diviseren deux parties identiques. Versez la première partie dans un mélangeur, ajoutez les oignons frits, l'ail et le piment. Battre soigneusement tout ceci jusqu'à consistance lisse et mettre dans une casserole.

Ajouter les haricots entiers et la coriandre verte hachée. Remuez la masse entière, chauffez pendant environ trois minutes et posez-la sur un plat. Maintenant saupoudrer de graines de grenade et servir hardiment sur la table.

Lobio de haricots en conserve

Préparer une boîte de haricots en conserve dansla sauce de tomate, une tomate, une carotte, un poivre, un oignon, trente grammes de noix, une moitié de la coriandre fraîche du faisceau, trois gousses d'ail, une cuillère à café adzhika une ou deux feuilles de laurier, un peu de sel et terre poivre noir.

Les légumes se lavent et sèchent. Les carottes et la pelure d'oignon, du poivre bulgare retirent le noyau. Les carottes frottent sur une grande râpe ou coupent en lanières. Poivrons et oignons coupés en cubes. Sur les tomates, faire des coupes croisées, verser de l'eau bouillante et peler. Hacher finement la pulpe. Couper les noix dans un mélangeur. Faire revenir l'oignon dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le paprika et la feuille de laurier. Cuire à feu moyen pendant quatre à cinq minutes. Ajoutez ensuite les carottes, les tomates, l'adzhika et les noix. Saler, poivrer, mélanger et cuire pendant cinq à six minutes.

Ajouter les haricots en conserve, mélanger plusune fois et cuire trois minutes, puis retirer du feu. Kinzu rincer, sécher et hacher finement. Ail pelé pressé dans le lobio cuit des haricots en conserve et ajouter la coriandre. Le plat est prêt.

Lobio de haricots blancs

Il faut un demi-kilo de haricots blancs,six à huit bulbes, quatre pommes de terre, deux cuillères à soupe de beurre fondu, une partie d'un verre de pâte de tomate, une branche de coriandre, un peu de grain de poivre parfumé et des petits pois.

Les haricots blancs trempent pendant quatre heures dans un froidl'eau. Ensuite, faites bouillir dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que vous soyez prêt, mais conservez son intégrité. Égoutter le bouillon dans un récipient séparé. Faites bouillir les pommes de terre dans "l'uniforme", épluchez-les, coupez-les en petits cubes. Hacher finement l'oignon et le mettre dans du beurre fondu dans une poêle avec l'ajout de pâte de tomate. Dans les haricots déjà cuits, ajouter la vinaigrette cuite des oignons, des pommes de terre hachées et des poivrons. Salez, versez un verre de bouillon dans les haricots, mélangez et mettez sur feu doux pendant environ dix minutes.

Servir sur une table, laisser refroidir le lobio dans un saladier et décorer avec des feuilles de coriandre fraîches.

Astuce: pour faire cuire la fève plus rapidement, elle est presque toujours trempée dans de l'eau froide (sauf fraîche) pendant une période de six à vingt-quatre heures, tout en changeant l'eau une ou deux fois. Après trempage, les haricots sont recyclés car, sous la forme gonflée, tous les dommages sont détectés plus facilement.