Strudel aux pommes - un délicieux dessert pour toutes les occasions

Est-ce que cuire au four facile et faible en calories? C'est plutôt une exception qu'une règle. Sauf que c'est le strudel aux pommes. Ce gâteau traditionnel autrichien ou un rouleau fabriqué à partir de la plus belle pâte et pommes, pourquoi il se révèle pas si lourd que des muffins et des gâteaux, et une lumière, douce, mais copieux. Strudel a servi un dessert exquis dans les cafés et les restaurants, tandis que dans les pays européens, il est préparé comme hôtesse d'une fête pour un thé à la famille. Préparons-nous et nous.

Mince secret de la délicatesse viennoise

Le secret de cette délicatesse est dans un test quitradition) ne devrait pas être plus épais que le papier de papyrus. À Vienne on croyait que si à travers la pâte déroulée pour strudel il était possible de lire un journal, alors il était géré par l'hôtesse de la gloire. Pour ce faire, vous devez l'étendre, puis l'étirer dans vos mains dans un état semi-transparent. Osez l'essayer? Alors voyons comment préparer un strudel avec des pommes.

Ingrédients simples - combinaison exquise

Nous aurons besoin des produits suivants: farine (250 grammes), eau (130 grammes), 4 petites cuillères d'huile végétale et deux pincées de sel. La farine doit être pré-tamisée et l'eau légèrement réchauffée. À partir des composants existants pétrir la pâte, rouler dans un bol et graisser avec de l'huile végétale. Ensuite, mettez-le dans un endroit chaud pendant une heure. En attendant, préparez le remplissage. Pommes (fraîches, de préférence avec acidité) pour nettoyer et couper en cubes, ajouter du sucre au goût et un peu d'acide citrique. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des raisins secs, des noix hachées ou des croustilles à biscuits. Un bon ajout au remplissage est de 0,5 cuillère à café de cannelle. Merci à son strudel aux pommes obtiendra un arôme merveilleux.

Mince, mais pas déchiré

L'étape la plus importante est de dérouler la pâte. Faites-le mieux sur une serviette en coton. Raskatav, la pâte doit être tendu dans les mains, et autant que possible, de sorte qu'il a brillé à travers, et remis sur la serviette. Maintenant, après avoir distribué une farce préliminaire sur toute la zone, nous éteignons un rouleau, en soulevant les bords de la serviette. Nous fixons les côtés et étendons-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Pour strudel avec des pommes rosées, vous pouvez saupoudrer de beurre ou d'un mélange d'œufs et de lait. Il est préparé dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes.

Une belle présentation est le secret du succès.

En règle générale, le strudel fini avec des pommes saupoudréescannelle et servi avec une sauce à la vanille et une boule de crème glacée. Au lieu de la sauce, vous pouvez prendre de la crème sure, fouettée avec du sucre. Ou utilisez une crème riche en graisse. Il est très important que le strudel reste chaud, puis il révèle pleinement son goût délicat, ses pommes juteuses et se marie bien avec une glace froide.

Conseils utiles et idées pour le remplissage

Dans le strudel aux pommes en plus des noix etles raisins secs peuvent ajouter d'autres ingrédients. Par exemple, il s’avère très copieux avec du fromage cottage et des pommes. La combinaison de pommes, de cerises, de canneberges, de poires et de noisettes est un succès. Pour le goût, une goutte de bon cognac peut être ajoutée à la garniture.

Si vous hésitez à vous lancer dans la cuisinepâte pour strudel, vous pouvez aller facilement et acheter de la pâte feuilletée dans le magasin. Bien sûr, le goût sera quelque peu différent, mais la cuisson ne sera pas pire. Ce dessert fait maison est préparé très rapidement car il ne nécessite aucun ingrédient spécial et complexe. La douceur du goût et la belle présentation sont le secret principal du succès du strudel aux pommes, que ce soit au moment de boire un thé en famille ou lors d’un dîner de gala.