Patrimoine culinaire: rouleaux de chou, rouleaux de choux farcis (recette de cuisine)

Toute hôtesse sait que le chou farci n'est pas seulementtrès savoureux et copieux plat, mais aussi économique. La cuisson du chou ne prend pas beaucoup de temps, mais la joie des membres de la famille de manger des canards ne connaît aucune limite.

Je vous propose quelques recettes de mon livre de cuisine.

· Chou farci dans une sauce à la crème sure. Ceci est mon plat de signature qui a un arôme séduisant et un goût impeccable.

Produits requis: chou (un kilogramme), porc (trois cents grammes), saindoux, deux oignons, un verre de riz, une cuillère à soupe de farine et tomates, une demi-tasse de crème sure, aneth, persil, sucre, sel et poivre noir (moulu).

Hacher finement la viande, faire frire, mélanger avec l'oignon haché et faire frire jusqu'à ce que doré C'est du chou farci.

Mélangez la viande avec du riz (riz à la vapeur), du persil haché, du sel et du poivre.

Préparez les feuilles de chou (bouillies jusqu'à la moitié dans de l'eau salée) en coupant les nervures

Mettez la farce sur chaque feuille et formeles canards, les mettre dans une casserole dont le fond est pré-posé avec des feuilles de chou. Couvrir les rouleaux avec les feuilles de chou et verser environ le quart de la casserole dans de l'eau bouillante salée.

Cuire pendant deux heures à feu doux, aprèscette fois, la crème sure, combinée avec la tomate et la farine, versez dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre. Mettez la casserole au four pendant dix ou vingt minutes avant de servir, saupoudrez d'aneth.

Pour les amateurs de rouleaux de chou qui constammentManque de temps, sa variante bien connue, comme les rouleaux de chou paresseux, est bien connue. La recette de la cuisine est quelque peu différente, mais le goût de l'option "paresseux" est tout aussi bon.

Quels sont les rouleaux de chou paresseux? Ce plat, selon l’imagination de l’hôtesse, peut être cuisiné sous forme de canards puffy, côtelettes, hérissons, compote à la poêle, etc. Des rouleaux de chou paresseux (la recette de cuisson varie selon les préférences du cuisinier) peuvent être des légumes, de la viande ou des champignons.

· Rouleaux de chou paresseux à la viande. La recette pour cuisiner ce plat est si simple que même ceux qui se considèrent privés de leur talent culinaire pourront cuisiner un plat chic.

Produits requis: chou (environ 400 grammes), un demi-kilo de viande hachée, deux cents grammes de riz bouilli, deux cent cinquante grammes de crème sure (choisir une crème sure avec une teneur en matière grasse de 10 à 20%), cent cinquante grammes d'oignon, un peu de sel, de poivre et de pâte de tomate (ketchup ou, dans des cas extrêmes tomates).

Coupez le chou en petits carrés, versez-y de l'eau bouillante et laissez-le dans l'eau pendant cinq minutes. Après le temps spécifié, l'eau devrait être drainée et les carrés de chou légèrement presser.

Mélanger la viande hachée avec du riz, de l’oignon finement haché et duchou, salez et poivrez le tout. Former les côtelettes et les déposer sous une forme dans laquelle nous allons faire cuire les rouleaux de chou farcis. Avant d’envoyer une plaque à pâtisserie dans un four chaud (température d’environ 180 degrés), vous devez verser les escalopes de crème sure préalablement mélangées à la sauce.

Le temps de cuisson est de quarante cinq minutes.

· «Simplement simple» - rouleaux de chou paresseux. La recette est tout aussi simple et directe.

Produits nécessaires: un demi-kilo de viande hachée, une demi-tasse de riz, une petite tête de chou, un oignon (plus que la moyenne), deux œufs, des carottes, du sel et des épices.

Hacher le chou, hacher l'oignon. Chou combiné avec de la viande hachée, des oignons, des carottes râpées et bouilli et lavé avec du riz eau froide Ajoutez des épices et des œufs au mélange, mélangez le tout.

À partir de cette farce, former les galettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Vous pouvez leur verser la sauce de 200 grammes de mayonnaise et deux cuillères à soupe de ketchup. Dans un four préchauffé, cuire 40-45 minutes.

Récemment, un de mes amis a traité un plat appelé feuilles de vigne. Je dois dire que la chose la plus délicieuse! Je vous conseille d'essayer, je vous assure: vous ne serez pas ottyanesh par les oreilles