Dumplings boulettes - recette éprouvée

Pour quelqu'un, les boulettes sont presque festiveplat, et pour quelqu'un - un déjeuner ou un dîner tous les jours. C'est vrai, maintenant il n'est pas nécessaire de commencer une pâte sur des boulettes, pour préparer la farce - vous pouvez toujours aller au magasin le plus proche et acheter un paquet (ou un paquet) de boulettes surgelées surgelées. Et le choix des produits de plusieurs fabricants, et dans de nombreux endroits, même pour la vente de poids - au moins un kilogramme, au moins deux acheter, mettre dans le réfrigérateur et ne souffrent pas du test.

Bien sûr, c'est pratique, mais dans ce cas le repasIl est le repas le plus commun préparé à la hâte. Mais si les raviolis à coller avec sa propre main pour faire face à toute la famille dans la sortie, le dîner ne sera pas commun - en fait les fruits de son travail semblent toujours plus délicieux! Et si un ou deux pelmeshek (peu importe la façon dont il n'a pas obtenu à la fin) ébloui votre enfant - le plus grand bonheur et la fierté du bébé ne sera pas la redistribution! Donc, livrer cette joie à l'enfant, il n'y a rien de plus beau que de blagues, des rimes passent du temps à préparer quelque chose aimé et raviolis maison ici sans compétition!

Demandez-vous comment faire de la pâte sur les boulettes? C'est très simple! Assez sérieusement je te dis - fais face!

La recette la plus simple et la plus éprouvée, selon laquelle nousLogement faire la pâte en boulettes: 1 eau bouillie de verre partiel à la température ambiante pour prendre une oeuf, mélanger tout le sel (environ une demi-cuillère à café), ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale, tandis que la farine passe environ 3 tasses. Je faisais tout de farine de blé, finement broyé, et néanmoins essayer d'être sûr de passer au crible encore la farine avant de pétrir la pâte, puis il se avère bon, bien malaxé.

Comment puis-je: ajouter de la farine, qui est de 2,5 tasses par bol (il suffit de verser toute la farine est dangereux, la pâte ne doit pas être trop raide, il est préférable alors d'ajouter à la table où vous continuerez à pétrir) et le faire groover verser une eau agitée avec de l'oeuf, le sel et de l'huile et commencent à se mélanger lentement le liquide avec la farine jusqu'à ce qu'il entre dans la pâte.

Ensuite, nous pétrissons la pâte sur une table saupoudrée de farine(ou au tableau). Nous pétrissons très bien, la pâte doit être homogène, élastique, assez raide (légèrement moins raide que les nouilles). Après avoir malaxé la pâte, laissez-la reposer, la recouvrir d'un bol ou la mettre dans un sac pendant environ une demi-heure. Ceci est nécessaire pour que le gluten de farine se disperse complètement. Alors la pâte deviendra très molle, même si vous avez pétri très frais.

De farine, trop dépend, si la farine est de bonne qualité, alors la pâte se révèle comme il se doit, pas collant, à savoir doux et élastique.

Parfois vous avez besoin après le "repos" que vous avez donnéson test, un peu plus de farine - il suffit de remplir une poignée sur la surface de travail de la table ou du tableau et se souvenir de la pâte rassis - il va absorber en soi plus de quantité de farine. Croyez-moi, il vaut mieux pétrir maintenant que de verser plus de farine avec le mélange original - alors il sera plus difficile de pétrir et peut-être même d'ajouter un peu plus de beurre.

D'ailleurs, l'addition d'huile assure non seulement la douceur de la pâte, mais l'empêche également de casser dans le processus de boulettes de cuisson dans un certain sens. Donc, si vous ajoutez un peu plus - pas effrayant.

Quand il s'agit de préparer une pâte pourboulettes, beaucoup conseillent à la place de l'eau de faire pétrir sur le lait ou sur l'eau minérale. Je pense, et ainsi, et ainsi il se passe bien, mais une pâte simple sur l'eau s'avère pas pire - elle roule dehors et elle est sculptée parfaitement.

Mais comment sortir la pâte finieun gros gâteau (ou quelques tortillas d'une épaisseur inférieure ou égale à 2 mm), puis découper les cercles avec un verre à bord fin, ou bien étaler individuellement de petites jarres pour chaque boulette - c'est déjà une habitude. Je préfère la deuxième option, mais cela n'a pas d'importance.

Avoir un bon test et de délicieuses boulettes!