Comment infuser la confiture d'une cerise
La confiture de cerises peut être préparée de différentes manières. Avec les osselets il se trouve plus curatif et parfumé, après tout en eux se trouve l'ensemble des substances utiles. Mais, si vous le stockez pour une utilisation future ou l'utilisez pour nourrir de jeunes enfants, alors il est préférable de faire cuire la confiture à partir des cerises sans fosses.
Une variante classique de fabrication de confiturecerise commence avec la récolte des baies. Il est préférable de les recueillir par temps sec et ensoleillé. Les baies récoltées après la pluie contiennent plus d'humidité et se détériorent rapidement, elles sont donc plus pratiques à utiliser pour la confection de confitures ou de compotes.
Une confiture de cerises douces de cerises dénoyautées est obtenue à partir de baies mûres et fortes, qui sont mieux récoltées le jour de la récolte.
Ensuite, les baies doivent être bien lavées, égouttéesliquide, enlever les débris, les os et laisser sécher un peu. Puis les baies sont recouvertes de sucre au taux de 1: 1 et laissées pendant plusieurs heures jusqu'à la formation du jus. Dans le récipient de cuisson, déplacez-les soigneusement avec le jus et le reste du sucre. Préparez la confiture d'abord à feu vif, et après ébullition, mélangez bien et continuez à cuire à feu moyen à la fois. Il est important d'enlever constamment la mousse formée, de sorte qu'à l'avenir la confiture ne soit pas tergiversée.
Pour faire la confiture des cerises sans fosses s'est avéré plus délicieux, à la fin de la cuisson ajouter sur le bout d'une cuillère à café d'acide citrique. Elle et le produit vont mieux économiser et avoir bon goût.
La procédure la plus laborieuse et la plus complexeIl est le processus d'extraction des graines de fruits. À l'heure actuelle, mis au point et divers disponibles dans le commerce des appareils électriques et mécaniques sont simples à enlever les noyaux de cerises. En leur absence, vous pouvez utiliser une épingle. Débordant baies et les mains pour enlever l'os déraisonnable en raison de la forte perte de jus. Cette confiture épaissit et goût sec. L'ajout d'eau ne s'améliore pas le goût.
Une cerise parfumée et lumineuse, à partir de laquelle la confiture cuitebeaucoup de femmes au foyer selon leurs recettes, est utile en soi. Les baies contiennent de nombreuses vitamines P, A, C, PP, pectine, fer, acides organiques. Cherry soulève l'humeur, améliore la digestion, améliore la condition avec l'anémie, l'hypertension, l'arthrite et les maladies cardiaques.
Si la jeune femme au foyer parvient à cuisiner de la confiture decerises, alors elle obtient un réel plaisir déjà dans le processus de cuisson. La recette de la confiture de cerise cuite au sirop est de plus en plus populaire.
Pour ce faire, d'abord un sirop d'un an et demiverres d'eau et un kilo et demi de sucre. Dans le sirop bouillant, jeter les baies propres des cerises sans noyau et porter à ébullition. Après cela, le bassin est retiré du feu et laissé pendant 5-8 heures pour tremper les baies. La confiture est cuite dans plusieurs réceptions de 15 minutes. La dernière fois est mis à l'état de préparation, ce qui est déterminé par la goutte sans goutte sur la surface plane de la soucoupe.
La confiture prête est versée chaude dansBoîtes stériles et rouler sous les couvertures. Après cela, ils retournent les boîtes, les enveloppent et les laissent refroidir. Cela permet de vérifier la qualité des fermetures et de stériliser les bouchons. Il existe d'autres façons d'emballer la confiture. Vous pouvez mettre des bidons de pasteurisation dans un grand récipient d'eau bouillante pendant 15 minutes, puis couvrir le rouleau.
L'option la plus utile lorsque la confiture de cerisesans fosses est préparé rapidement. Les baies s'endorment avec du sucre à raison d'un kilogramme de livre de cerise par kilogramme et laissent reposer pendant 5 heures. Après cela, faites cuire à feu doux, sans oublier de mélanger et de prendre une mousse savoureuse et parfumée sur une soucoupe. Le feu est éteint, une fois de plus enlever l'excès de mousse et rouler les pots avec de la confiture chaude.
Dans notre famille, ils préfèrent cuisiner des cerisesconfiture sur sirop, dans plusieurs réceptions. Le produit préparé est versé dans des boîtes et laissé refroidir, en les recouvrant de feuilles de papier propres. Puis fermez avec des couvertures en plastique ordinaires et stockez dans une pièce de garde-manger sombre et fraîche.
