Faire de la confiture avec des cerises
Avez-vous déjà essayé la confiture de cerises avecos? Et de la cerise douce? Si non, alors il est temps de le faire, et si oui, pourquoi ne pas vous rappeler le goût original de cette délicatesse? Il existe différentes façons de confectionner des confitures à partir de ces fruits. Et comment exactement cela est décrit dans l'article.
La confiture de cerise est aigre-douce avec un arôme agréable, elle se révélera être une belle couleur si vous suivez la technologie de sa préparation et ne pas le digérer.
Je voudrais vous présenter deux recettes très intéressantes sur la façon de faire de la confiture à partir de cerises avec des os (et aussi de cerises).
Confiture de cerises avec des pierres
Pour cuisiner, vous avez besoin
- cerise avec des os - 3 kg;
- sucre-sable - 3 kg;
- eau - 0,5 litres.
Pour commencer, vous devez trier les baies, etpuis les laver soigneusement. Suite à cette action, vous devez faire un sirop de sucre. Pour cela, deux ingrédients tels que le sucre et l'eau seront nécessaires. Mettez de l'eau sur le poêle et attendez qu'il bout. Après cela, mettez du sucre dedans, mais pas tous - vous n'aurez besoin que d'un peu plus de deux kilogrammes - le reste ira à des fins complètement différentes. Dès que vous ajoutez le sucre, laissez le sirop encore mijoter un peu (environ une minute) et après cela, vous pouvez le retirer de la plaque.
Maintenant remplissez les baies avec du sirop et laissez le poids infusé pendant douze heures.
Dès que le attribué pour insistertemps, vous devrez passer directement au processus de cuisson lui-même. Pour ce faire, la cerise doit être placée dans un bol de la taille appropriée du fruit, verser le reste du sucre et commencer la cuisson à feu moyen. Vous devez amener la masse à ébullition et après cinq minutes, retirez-la de la plaque. Sous cette forme, la cerise devrait être laissée pour encore 12 heures, après quoi il sera nécessaire de reprendre le processus de cuisson. Encore une fois, il sera nécessaire de mettre une confiture de cerises avec des os sur une assiette et cuire à feu moyen jusqu'à ce que toute la masse bout. Dans le processus de la deuxième cuisson, de la mousse peut apparaître sur le sirop - elle doit être enlevée avec une cuillère, sinon la confiture sera sucrée pendant le stockage.
À la fin de la cuisson, retirez la confiture de la plaque etencore partir pour 12 heures. vous devrez répéter la procédure de cuisson, après quoi la confiture peut être roulée dans des boîtes ou simplement consommée, car elle sera déjà prête.
Comme vous pouvez le voir, il est très facile de faire de la confiture à partir de cerises avec des os. Il est seulement nécessaire d'avoir du temps libre et de la patience.
Et maintenant, je voudrais partager une recette pour un autre dessert très savoureux, qui est aussi de la confiture, mais cette fois-ci, elle n'est pas préparée à partir de cerises, mais de cerises.
Cerise aux cerises
Pour cuisiner, vous avez besoin
- fruits de cerise (il est préférable de prendre une variété de baies blanches) - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- Sucre vanillé et acide citrique - au goût
Avant de commencer à faire cuire la confiture vous avez besoinnettoyer et bien laver la cerise. Après cela, chaque baie doit être cousue avec une aiguille. Mais comme ce processus est plutôt monotone, vous pouvez utiliser une solution de rechange plus simple: trempez les baies dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Il convient de noter que la confiture de cerises avecles os sont préparés presque aussi bien que les cerises. Par conséquent, pour commencer, préparez le sirop et remplissez-le de cerises. Après une perfusion de 4 à 5 heures, vous pouvez commencer à cuisiner. Il doit être effectué à feu moyen. Comme dans la recette précédente, vous devrez le produire en trois étapes avec une durée de perfusion de 4 à 5 heures. À la toute fin de la dernière cuisson, vous devez ajouter de l'acide citrique - cela arrêtera le processus éventuel de sucrage des fruits et, pour rendre la saveur de la confiture encore plus vive, vous devez ajouter du sucre vanillé. Après cela, la confiture peut également être disposée sur des pots stérilisés et fermée, ou vous pouvez simplement la refroidir et la stocker dans un réfrigérateur.
