Je ne sais pas comment faire cuire les légumes? Légumes cuits avec du porc - lécher les doigts!

Les légumes sont riches en cellulose et en vitaminesparties comestibles de plantes (tubercules, tiges ou fruits). C'est en raison de leurs propriétés utiles que les légumes sont si appréciés par les personnes qui veulent se débarrasser de l'excès de poids, et sont recommandées par les nutritionnistes dans tous les pays du monde.

Les fibres favorisent l'élimination du corps des substances nocives, contribuant ainsi au renforcement de l'immunité humaine. Les salades de légumes riches en vitamines chargent le corps avec vitalité et vitalité.

Cependant, la consommation de légumes crus seulementnocifs pour la santé et peut même causer une indigestion. Par conséquent, dans le régime alimentaire, il est simplement nécessaire d'inclure régulièrement les produits ayant subi un traitement thermique. Comme vous le savez, la torréfaction n'est pas le moyen le plus utile de cuisiner (en raison de la haute teneur en huile du produit), sur la base de laquelle, la plupart des nutritionnistes conseillent de manger des légumes cuits ou bouillis.

La trempe est une sorte de dernière étape de la friture. Les produits sont fabriqués avec de la sauce et des épices. Les légumes cuits dans une casserole ou un chaudron sont beaucoup plus délicieux que ceux cuits dans une casserole, cependant, comme les légumes cuits à feu doux avec l'ajout de sauce aigre (par exemple, la sauce tomate). L'ensemble de la procédure est alloué de 30 à 40 minutes.

Alors, quels délicieux plats de légumes pouvez-vous cuisiner vous-même?

Lorsque mention de légumes à l'esprit viennent involontairementcourgettes frites ou pommes de terre, mais puisque nous parlons de la nourriture utile, nous allons vous laissez pas distraire: le plat le plus commun des légumes - un ragoût, qui est, autrement dit, les légumes, mijoté avec de la viande, du poisson ou des champignons. Chercheur traditions culinaires VV Pohlebkin conseillé de ne pas prendre pour la viande de ragoût à l'os et utilisé pour ce plat que la chair d'agneau, de porc ou de veau.

Ragoût de légumes au porc

1 kg de viande de porc coupée en cubes et faire frirepoêle à frire (ou kazanok) à feu moyen, en ajoutant 50 g d'eau. Ajouter 3-5 tomates hachées. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Prenez 3 petites aubergines, pelez, coupez finement en cubes et ajoutez à la poêle à frire (kazanok). La même procédure à faire avec les courgettes (2-3 petites courgettes), mélanger et ragoût pendant encore 7-8 minutes.

Après l'heure spécifiée, ajoutez 2Poivre bulgare, un groupe d'oignons verts et 1 grande (ou 2 petites) carottes. Après 5-7 minutes, mettez les pommes de terre coupées en dés et le chou haché (assez ½ petit crochet). Ragoût pour encore 6-8 minutes, assaisonner avec des herbes (un bouquet de persil et d'aneth) et du sel. Ajouter l'huile végétale dans le montant de 2 cuillères à soupe. Après quelques minutes (4-5), mettez la tête d'ail hachée et 2 cuillères à soupe de sauce tomate (pâtes) dans la poêle. Tous bien mélanger et laisser bouillir pendant encore 7-10 minutes.

Certains cuisiniers sont conseillés avant de cuirepasser tous les légumes dans une poêle à frire séparée avec de l'huile, ce qui signifie la torréfaction initiale de tous les légumes séparément et leur addition ultérieure à la masse totale. Bien - c'est une question de goût, mais dans la deuxième variante, il est important de ne pas trop en faire avec de l'huile, sinon le ragoût se révélera trop gras.