Saumon légèrement salé: une recette étape par étape

Saumon Slabosolyeny, dont la recette seradiscuté ci-dessous, servira d'une excellente matière première pour la préparation de toutes sortes de collations et de salades. Mais avant de l'utiliser à ses propres fins, le poisson doit être correctement traité et assaisonné avec des épices.

Saumon légèrement salé à la maison

Il existe de nombreuses options pour saler le poisson rouge. Cependant, le plus populaire parmi les femmes au foyer utilise une méthode sèche avec l'utilisation d'un ensemble standard d'épices.

Grâce à la recette ci-dessous, vous pouvez faire du très bon poisson salé à la maison en seulement 13-15 heures. Mais à propos de tout dans l'ordre.

Alors, quels ingrédients sont nécessaires pour faire apparaître du saumon salé sur votre table? La recette de ce produit comprend l'utilisation des produits suivants:

• saumon frais - environ 1 kg;
• sel de grande cuisine - 3 grandes cuillères;
• sucre blanc - grande cuillère incomplète;
• pois parfumés au poivre - environ 7 pièces;
• laurier - quelques feuilles.

Traitement du poisson rouge

Alors, comment faire saler le saumon? Tout d'abord, vous devez traiter le poisson. Il doit être soigneusement vidé, rincé, coupé la tête et toutes les nageoires. Ensuite, le produit doit être coupé en steaks pas très épais (environ 2 centimètres). Si désiré, tous les os et la crête peuvent être retirés des pièces obtenues. Bien que cela puisse être fait après leur salage.

Préparation d'épices

Saumon légèrement salé à la maison est faitassez facile. Après avoir traité le poisson rouge, vous devez commencer à préparer les épices. Pour ce faire, mélanger le sel et le sucre et casser les feuilles de laurier.

Le processus d'ampoule

Après les épices et les poissons rouges sonttraité, il est nécessaire de procéder au salage du produit. Pour cela, il est nécessaire de prendre n'importe quel récipient avec un couvercle et disposer sur son fond un steak de saumon. Mais d'abord il devrait être recouvert de tous les côtés avec un mélange de sel et de sucre. Ensuite, le poisson rouge doit être assaisonné avec du poivre noir sous forme de pois et y déposer un laurier cassé. Après cela, un autre steak doit être placé sur le produit. Il devrait également être aromatisé avec des épices.

Après avoir réalisé toutes les actions décrites, le poissonil est nécessaire de le couvrir hermétiquement avec le couvercle et garder à la température ambiante pendant 5-6 heures. Après ce temps, les poissons rouges avec des épices peuvent être pris au réfrigérateur, où il est recommandé d'insister encore 6-8 heures.

Comment correctement soumettre à la table?

Maintenant, vous savez comment le saumon est fabriqué à la maison. La recette de ce produit devrait connaître toutes les hôtesses qui veulent non seulement savourer, mais aussi magnifiquement couvrir la table de fête.

Après le poisson rouge est saturé avec tousépices, il doit être retiré du récipient et coupé en tranches pas très épais. Si les cristaux de sel ou de sucre ne fondent pas, ils doivent être retirés du saumon au moyen d'un couteau.

D'autres façons de cueillir du poisson rouge

Comme nous l'avons mentionné plus haut, le saumon peut être salémanières. Si vous voulez obtenir un poisson plus aromatique et savoureux, alors il est recommandé de pimenter non seulement avec des épices, mais, par exemple, avec du jus de citron ou avec de la vodka Sorghukrade ordinaire. En passant, avec l'utilisation de ces composants, le saumon deviendra plus sûr pour la santé. Après tout, ce n'est un secret pour personne que les acides et les spiritueux sont capables de désinfecter n'importe quel produit.

Recette de salade étape par étape avec saumon salé

Après que le poisson rouge légèrement salé soit entièrement cuit, vous devriez penser à la salade qui peut en être faite. Dans cet article, nous avons décidé de vous présenter la version la plus simple.

Donc, nous avons besoin de:

• Feuilles de salade verte - quelques morceaux frais.
• saumon légèrement salé - environ 200 g;
• avocat doux et mûr - 1 gros morceau;
• huile d'olive - environ 20 ml.

Procédé de préparation des ingrédients

Comment pouvez-vous faire une salade avec un teldélicieux, comme un saumon légèrement salé? La recette de cette collation nécessite une manipulation soigneuse de tous les produits. D'abord, vous devez vider le poisson rouge des os et de la peau, puis hacher les filets restants en petites tranches. En outre, il est nécessaire de laver l'avocat mûr, de sortir kostjanki et de couper un fruit sur des tranches minces.

Quant aux feuilles vertes de la laitue, elles doivent être rincées à l'eau froide, puis chaotiquement cassées avec les mains.

La formation de la salade

Après avoir préparé les ingrédients, il faut prendre une assiette pas très profonde et disposer les feuilles de laitue. Ensuite, ils doivent placer des tranches de poisson rouge salé et des tranches d'avocat.

En conclusion, tous les ingrédients doivent être aromatiséshuile d'olive sans odeur. Mélanger cette salade est recommandé uniquement avant utilisation directe. Si désiré, il peut être additionnellement salé et saupoudré de jus de citron.

Résumons les résultats

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas si difficile de saler du poisson rouge à la maison. Il est encore plus facile d'en faire une salade simple et légère, qui peut être servie en toute sécurité même à la table de fête.