Bomba chou: la recette. Chou mariné fast food

Chou mariné juteux et croustillant toujours àplacer sur une table, y compris sur les vacances. En outre, il est également très utile, car sous cette forme conserve la plupart des vitamines et des minéraux. Le chou mariné, ou bombe, ne cuit pas plus d'une journée, alors que son goût n'est pas très inférieur à celui de la fermentation Vous trouverez ci-dessous huit recettes pour la préparation de bombe et de chou mariné à la vinaigrette, qui se caractérisent par une préparation facile et un goût excellent des plats finis.

Bomb Chou: Recette Traditionnelle

Bomb Chou est un chou blancmariner rapidement. La technologie de sa préparation est quelque peu similaire à la fermentation. Les légumes sont toujours coupés et tassés dans le pot, mais ne doivent pas attendre que le processus de fermentation commence. Il suffit de remplir le chou avec la marinade bouillante et dans quelques heures, il sera prêt.

Etape par étape la cuisson du chou à la bombe est la suivante:

1. Le chou est coupé (500 g par pot de 800 g).
2. Une carotte est frottée sur une râpe (100 g), une grosse pomme est pelée et coupée en tranches de petite taille et une gousse d'ail est hachée.
3. Les légumes préparés sont bien emballés dans le pot.
4. Préparation d'une marinade pour chou à partir d'eau (120 ml), d'huile végétale et de vinaigre à 9% (35 ml), sucre (2 c. À soupe), sel (12 g), quelques pois de poivre et laurier.
5. Tous les produits pour la marinade (à l'exception du vinaigre) sont placés dans une casserole pour une cuisson ultérieure sur le feu. Le vinaigre est ajouté à la marinade à tout le moins, après avoir fait bouillir le liquide.
6. Légumes dans un pot rempli de marinade chaude.

Après cela, la banque est recouverte d'un couvercle, cela coûte 12 heures (la nuit) sur la table, puis se cache pendant 3 heures au réfrigérateur. Après refroidissement, le chou à la bombe peut être mangé.

Meilleur chou instantané mariné: Recette pour 3 litres

La recette suivante pour le bombe choua beaucoup en commun avec le précédent. La seule différence est que dans le second cas, un pot de chou de trois litres est mariné, le nombre d'ingrédients change donc. En général, la technologie de cuisson est préservée.

Bomb Chou dont la recette est offerteci-dessous concerne la préparation de la marinade à partir de ce nombre d’ingrédients: huile et vinaigre (140 ml), sucre (85 g), sel (55 g), 6 grains de poivre noir, feuille de laurier (3 pcs.). Tous les ingrédients sont placés dans une casserole d’eau (500 ml) et portés à ébullition sur la cuisinière. La marinade chaude est versée dans un bocal contenant du chou pilonné. Les légumes doivent d'abord être coupés (2 kg de chou, 350 g de carottes, 4 grosses gousses d'ail).

Un jour après avoir mariné, il s'avère juteux etinstantané croustillant de chou de bombe. Les critiques de cette recette sont excellentes. Si vous maintenez clairement toutes les proportions, le chou s'avère délicieux, parfumé, moyennement acide, avec un agréable arrière-goût sucré.

Chou mariné coréen

Légumes sur cette recette est coupé arbitrairement,mélangé avec des carottes et de l'ail et rempli de marinade chaude. Également préparer et bombarder le chou, dont la recette est présentée ci-dessus. Pendant ce temps, le piment rouge est ajouté à la marinade, de sorte qu'il s'avère être épicé.

Premièrement, le chou (3 kg), les carottes (0,4kg) et l'ail (2 têtes). Tous les légumes sont déposés en couches dans un grand pot. Après cela, une marinade est préparée à partir d’eau (1 l), de beurre (1 c. À soupe), de sucre (180 g), de sel (75 g) et de poivron rouge (¼ c. À soupe). Lorsque l'eau bout, ajoutez 70% de vinaigre (4 c. À soupe). Légumes dans une casserole verser la saumure bouillante, mettre une assiette plate sur le dessus, pour mettre les marchandises. Après 4 heures, vous pouvez essayer le chou.

Recette de chou à la bombe aux poivrons et concombre

Pour ceux qui veulent faire non seulement savoureux, maiset beau chou, spécialement préparé la recette suivante. Aux légumes (1/2 tête de chou et de carottes), on ajoute également du poivron rouge et du concombre, coupés en demi-anneaux. Ensuite, tous les ingrédients sont tassés dans le pot et versé de la marinade. Pour faire bouillir de l'eau (0,5 l) avec du sel (12 g), du sucre (40 g) et du vinaigre (2,5 cuillères à soupe). Après cela, versez la marinade dans un pot de légumes hachés.

Bomb Bomb, dont la recette, comme vous pouvez le voir,assez simple, sera prêt dans 20 heures. La banque doit être sur la table dans la salle jusqu'à ce que la marinade ait refroidi, après quoi elle peut être envoyée au réfrigérateur.

Chou mariné à la betterave

Pour la préparation du chou mariné tous les légumesil faut couper assez grand. La tête du chou est coupée en gros morceaux de forme carrée, les carottes et les betteraves sont coupées en assiettes, comme la tête de l'ail. En plus de ces légumes, vous devez préparer quelques branches de céleri. Tous les ingrédients sont emballés dans un pot en couches: la première moitié du chou, puis l'ail, les betteraves, les carottes et les branches de céleri entières. Ensuite, répétez les couches à nouveau.

La marinade pour le chou est faite à partir d’eau (1500 ml),sel, sucre (3 cuillères à soupe). Lorsque le liquide bout, ajoutez le jus d'un demi-citron (vous pouvez tout, si vous aimez la choucroute). Prêt marinade verser les légumes dans un pot. Couvrir avec un couvercle en silicone et laisser dans la pièce pendant 24 heures, puis réorganiser le pot au réfrigérateur.

Chou-fleur mariné

Chou démonté (1 kg) plié danspot ou peut. Ajouter les carottes tranchées, les poivrons doux, les branches de céleri, les piments forts au goût. Ensuite, vous devez faire cuire la marinade pour le chou. Pour ce faire, faites bouillir 3 tasses d'eau avec du vinaigre et du sucre (3/4 c. À soupe), du Sel (20 g), du laurier et du poivre. Après la marinade bout, il devrait être versé dans un pot avec des légumes.

Immédiatement après le refroidissement, un récipient de chou est envoyé au réfrigérateur pendant 48 heures. Après le temps, les inflorescences marinées peuvent être mangées.

Chou mariné géorgien

Pickle chou avec cette recette,Vous aurez besoin presque du même ensemble d'ingrédients que dans les versions précédentes. Ce sera un chou (2,5 kg), grosses betteraves et ail (2 têtes). Vous aurez également besoin de poivron rouge (½ h. Cuillères) et de légumes verts que vous pourrez même congeler.

Une tête de chou est coupée en 8 morceaux. Il est mariné sous cette forme, mais lorsqu'il est servi, il peut être écrasé à votre discrétion. Vous devez couper la tête pour que le chou ne tombe pas en morceaux. Ensuite, le chou et les légumes tranchés sont pliés dans une casserole en couches et marinés. Pour le préparer, faites bouillir 2 litres d'eau avec du sel (50 g) et du sucre (100 g). Vous pouvez également mettre des épices et des épices au goût et, à la toute fin de la préparation, verser du vinaigre (200 ml). Sur le chou rempli de marinade mettre l'oppression pour un jour.

Un délicieux chou mariné mariné devient bien meilleur après une semaine de conservation au réfrigérateur. Mais il peut être servi sur la table même le lendemain après avoir mariné.

Chou rouge mariné Instantanée

Vous pouvez mariner non seulement le blanc, mais aussichou rouge. Pour ce faire, il est nécessaire de couper (1,5 kg), ajouter les carottes, l'ail (3 tranches) et une cuillère à soupe de sel. Le chou avec d'autres légumes doit être bien mélangé avec du sel et tassé dans un bocal. Maintenant, vous devez faire cuire la marinade. Pour ce faire, faites bouillir 500 ml d'eau, ajoutez du sel (25 g), du sucre (2 c. À soupe), du poivre (1 c. À soupe), du cumin et du poivre (½ c. À thé). Après avoir fait bouillir le liquide, versez 160 ml de vinaigre (pomme) et ajoutez du laurea. Versez le chou avec la marinade cuite et laissez le pot sur la table sous le couvercle.

Le chou à la bombe, dont vous lisez la recette, sera prêt 4 heures après la préparation. Pendant ce temps, il peut être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines.