Rouleaux cuits au four à la maison. Quand vous connaissez tous les secrets, c'est facile!

Aujourd'hui, la cuisine japonaise est énorme.populaire auprès de nos compatriotes. Et si, il y a quelques années, les sushis et les petits pains pouvaient être dégustés exclusivement dans les restaurants, beaucoup ont appris à cuisiner les mets mentionnés à la maison. De plus, tout ce dont vous avez besoin peut être acheté dans la plupart des grands supermarchés. L'un des plats japonais les plus délicieux sont les petits pains cuits au four. À la maison, vous pouvez utiliser des crevettes, des moules, des coquilles Saint-Jacques, du thon et d’autres ingrédients pour les préparer. Et ne leur faites pas plus difficile que les rouleaux normaux. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous proposer quelques recettes assez simples pour préparer ce plat délicieux.

Méthode de cuisson facile pour les petits pains cuits au four

Alors, vous décidez de vous traiter et de traiter votremembres de la famille de ce plat. Quoi acheter? En principe, les canons stricts n'existent pas, vous pouvez utiliser n'importe quel produit. Bien sûr, nous allons proposer notre version, et vous pouvez l’améliorer, ajouter quelque chose à vous, bien-aimé. Il vous faudra un peu de temps pour cuisiner et les petits pains finis ne laisseront personne indifférent.

Les ingrédients

Si vous décidez de cuisiner des petits pains cuits au fourà la maison, faites le plein des ingrédients suivants: riz, vinaigre de riz, sel, sucre, feuilles d'algues nori. Le thon et le saumon, les crevettes et les avocats ont fait leurs preuves. Vous pouvez choisir d'autres produits à votre goût. Prenez également un tapis de bambou, de la mayonnaise et du ketchup. Oui, toujours besoin de caviar.

Processus de cuisson

Rincez bien le riz, remplissez-le avec de l'eau etcommencer à remuer doucement. Lorsque l'eau devient trouble, versez-la et pressez doucement le riz. Nous le rincons à nouveau jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le laissons sécher pendant un moment. Nous déposons le produit dans un plat profond et le remplissons d'eau à raison d'une tasse de riz pour 250 millilitres d'eau. Porter à ébullition à feu maximum, puis baisser le feu et cuire encore 12 minutes. Lorsque l'eau disparaît, retirez le riz de la cuisinière et laissez infuser 15 à 20 minutes supplémentaires. Faire le plein de cuisine. Pour ce faire, mélangez le vinaigre de riz (25 grammes par tasse de riz) avec 5 grammes de sel et 15 grammes de sucre. Incorporer la masse jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent. Pour accélérer ce processus, vous pouvez chauffer légèrement le mélange.

Le riz chaud s'étale uniformément à l'avanceplats cuisinés à mélanger. Ajoutez une vinaigrette et commencez à mélanger doucement pour ne pas violer l'intégrité des grains. Lorsque le riz est bien imbibé de vinaigrette, alignez-le et recouvrez-le d'une serviette en papier ou d'une serviette de table.

Maintenant, allez à la farce de la cuisine. Pour ce faire, coupez les ingrédients en fines lanières. Pour que nos petits pains cuits au four (à la maison, ils puissent être préparés aussi bien que dans un restaurant) soient plus juteux et ont une saveur délicate et spécifique, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise japonaise et du fromage à la garniture. En outre, vous devez préparer un mélange qui décore le plat et qui créera une croûte appétissante. À cette fin, vous pouvez mélanger des œufs de poisson volant (ou d'autres œufs de petite taille) avec de la mayonnaise et du ketchup.

Plier une feuille d'algue nori lissecôté sur un tapis de bambou. Nous humidifions les mains avec du vinaigre, prenions du riz et l'étendions uniformément sur la surface rugueuse du nori. Ses bords supérieur et inférieur sont laissés libres pendant environ 1 centimètre. Mettre la farce plus près du bord supérieur des algues. Nous plaçons les pouces sous le tapis, tenons le reste de la farce et commençons à la plier soigneusement. Déroulez bien le rouleau afin que ses bords adhèrent fermement les uns aux autres. À l'aide d'un couteau tranchant trempé dans du vinaigre de riz, coupez-le en plusieurs petits morceaux.

On étale les petits pains sur une plaque à pâtisserie etdessus verser le mélange préparé. Faites-les cuire au four préchauffé pendant environ sept minutes, jusqu'à ce que les produits soient recouverts d'une croûte vermeille. Un délicieux plat est prêt! C'était l'une des options pour fabriquer des petits pains cuits à la maison. Si vous êtes amateur de cuisine japonaise, essayez de cuisiner vous-même ce plat.

Petits pains au four: comment cuisiner à la maison? Méthode numéro 2

Pour prendre soin de soi avec le plus délicieuxcomme délicatesse, nous avons besoin des produits suivants: riz à grains ronds, bâtonnets de crabe, feuilles d'algues nori, fromage à la crème, mayonnaise, ail, sauce soja, caviar de capelan ou poisson volant.

Processus de cuisson

Rincez le riz à fond plusieurs fois jusqu'à ce que l'eaune deviendra pas complètement transparent. Versez le riz dans une casserole, versez de l'eau et, sous un couvercle fermé, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez cuire 15 minutes. Éteignez le poêle et laissez-le infuser 15 à 20 minutes supplémentaires. Nous prenons un peu de riz et le pressons de manière à obtenir une petite galette épaisse (pas plus de 4 centimètres). Si le riz est cuit correctement, cette étape ne vous causera aucune difficulté. Enveloppez ces galettes dans une feuille de nori de façon à ce qu'il reste de petites «poches». Préparez la sauce pour laquelle nous mélangeons la mayonnaise, la sauce soja, l'ail pilé et le caviar. Nous complétons nos rouleaux avec une farce finement hachée sous forme de bâtonnets de crabe ou d'autres ingrédients à votre goût, en les mettant dans des poches. Verser sur la sauce. Cuire le plat au four ou au micro-ondes avec fonction gril pendant 7 minutes. Sur la table, les petits pains cuits au four doivent être servis exceptionnellement chauds, pour que vous puissiez profiter de leur bon goût et de leurs arômes. Bon appétit!

Comment faire cuire une sauce épicée pour petits pains cuits au four

Si vous êtes un vrai gourmet et connaisseurLa cuisine japonaise est bien sûr familière avec la sauce épicée classique. Le plus souvent, les habitants du pays du Soleil Levant l'utilisent en salade, mais ils servent parfois aussi à faire le plein de certains types de sushis. Cette sauce est très appréciée pour son arôme merveilleux et son goût original avec une tache lumineuse.

Utilisez-le pour la cuisson au fourrouleaux. Il donne à ce plat une croûte rougeâtre et un goût inoubliable. Si vous décidez de faire cuire une sauce épicée dans votre propre cuisine, vous devez acheter les ingrédients suivants: sauce soja, mayonnaise, ail, piment et œufs de poisson volant. Les proportions dépendent uniquement de vos préférences: aussi, si vous voulez que la sauce soit plus piquante et épicée, utilisez plus de piment. Vous pouvez également ajouter à la recette vos épices préférées.

Aujourd'hui, nous avons parlé de plusieurs optionscomment faire cuire des petits pains cuits au four, ainsi qu'une délicieuse sauce épicée pour eux. Si vous n'êtes pas indifférent à la cuisine japonaise, essayez ce plat à la maison.