Différentes façons de faire du café

La grande majorité des gens sur la planète si etne pas idolâtrer, ils aiment cette boisson merveilleuse. Beaucoup de gens le boivent, mais tout le monde ne sait pas que les moyens de faire du café dans le monde sont des milliers. Dans différentes parties du monde, il y a leurs propres recettes préférées pour la préparation de cette boisson. L'un des plus simples est la façon de cuisiner "en polonais". Pour cette boisson, vous avez juste besoin de verser l'eau bouillie avec du café moulu dans une tasse et le couvrir pendant un certain temps avec un couvercle.

L'un des plus populaires sont les moyenspréparation de cette boisson dans un turc spécial. Ils sont très différents, mais ils sont tous unis par des ustensiles, dans lesquels une boisson est préparée. Un tel café ne peut pas être cuit sans une capacité spéciale - "Turcs", qui a été créé il y a plusieurs siècles pour la préparation de cette boisson.

Les méthodes de fabrication du café dans un tel récipient sont considérées comme les plus correctes. Le plus délicieux est une boisson brassée dans une dinde en cuivre.

Méthodes de fabrication du café, inventées dans les pays d'Afrique et d'Asie:

1. Arabe:

Turku est réchauffé sur le sable chaud ou le feu20 secondes Versez les plats du feu versez le sucre (selon votre goût). Turku est de nouveau envoyé au feu jusqu'à ce que le sucre y soit caramélisé. Vous devriez surveiller attentivement le sucre, car il peut à tout moment brûler. Dès que le sucre a acquis une teinte brune, de l'eau est versée dans le récipient, après quoi il est agité périodiquement et porté à ébullition. À ce stade, 1-2 cuillères à café de café finement moulu sont versés dans l'eau. La boisson est constamment agitée, et pour ne pas faire bouillir le café trop rapidement, une cuillère à soupe d'eau glacée y est ajoutée. Après avoir ajouté de l'eau, la boisson ne doit pas être dérangée. Lorsque la mousse commence à monter rapidement, la boisson est retirée du feu. Une fois de plus, ajoutez une cuillère d'eau froide au café bouillant et mettez de nouveau la dinde en feu.

Cette procédure peut être répétée jusqu'à 4 fois. A la suite de cette procédure, un café très fort et parfumé est obtenu.

2. Turc:

Turku est rempli au point où il se rétrécitl'eau froide et envoyé au feu. Ajoutez du sucre au goût et de l'eau tiède un peu. Il ne peut pas être porté à ébullition. Ajouter le café moulu à l'eau chauffée. Turku a mis un petit feu et regarde le processus. Lorsque la mousse est formée, la vaisselle est retirée du feu. Une fois la mousse déposée, la boisson est à nouveau envoyée au feu. Cette procédure est effectuée jusqu'à 4 fois. Après la dernière formation de mousse, le café est mélangé et versé dans des tasses. La boisson est bue après que le café moulu se soit complètement déposé au fond de la tasse.

3. Égyptien:

Dans un Turc chauffé, on verse de l'eau (125 ml). La capacité est mise sur un feu et chauffée, ne portant pas l'eau à ébullition. Dans l'eau chaude ajouter une cuillère à soupe de mouture de café. Turku a encore mis un petit feu et l'a porté à ébullition. La mousse résultante est enlevée avec une cuillère et transférée dans une tasse. Trois fois avec la formation de mousse, il est enlevé et encore l'ébullition du café attend. La boisson finie est versée dans des tasses et ajoutée au sucre au goût.

Les méthodes de fabrication du café en turc, inventées par les habitants des pays européens sont également diverses. Voici la recette pour faire cette boisson "en français":

Dans le café turc préchauffé moulu est ajouté. Ne pas en abuser avec sa quantité, car cette façon de faire du café présuppose qu'à la fin de la cuisson, une boisson pas trop forte devrait apparaître. Sur un petit Turc, vous ne devez pas utiliser plus de deux cuillères à café de café. Versez de l'eau dans un contenant et placez-le sur un petit feu. Lors de la formation de la mousse, ajouter le sucre au goût et mélanger soigneusement la boisson avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement. Si la mousse se forme de nouveau, le café est retiré du feu et la boisson est versée sur les tasses.