Sandre cuit au four avec des légumes - un plat copieux et savoureux

Sandre au four avec des légumes, il s'avère très savoureux et satisfaisant. S'il est beau de cuisiner un tel plat à l'aide de papier de cuisson, alors il peut être soumis en toute sécurité à la table de fête comme le dîner chaud principal. Mais pour mettre en œuvre cette entreprise, vous devrez faire tous les efforts possibles.

Sandre farci, cuit au four

Ingrédients nécessaires:

persil, aneth frais - sur un grand bouquet;
sandre surgelé grand - 1-2 pièces;
mûr gros citron - 1 fruit;
tomates rouge moyen - 4 pièces;
poivre parfumé, sel iodé, ainsi que toutes les épices aromatiques et assaisonnements - ajouté à discrétion personnelle;
ampoules fraîches - 2 pièces;
mayonnaise à faible teneur en matière grasse - 105 g;
crème sure 30% d'épaisseur - 75 g;
huile d'olive - 2-3 grosses cuillères.

Processus de traitement du poisson

Sandre cuit au four avec des légumes, il s'avèresavoureux et juteux, s'il est cuit dans une feuille culinaire dense. Mais avant de le mettre là, le poisson doit être bien traité. Pour ce faire, il doit être rincé à l'eau froide, nettoyé des viscères et des écailles, et également enlever toutes les nageoires inutiles. La queue et la tête peuvent être laissées derrière.

Préparation de la marinade

Sandre cuit au four avec des légumesbeaucoup plus juteux si il est pré-trempé dans une marinade au citron. Pour ce faire, presser dans le bol ½ d'un fruit aigre, saupoudrer de sel iodé, d'épices et d'assaisonnements aromatiques, de poivron et ajouter une petite mayonnaise. Tous ces ingrédients doivent être mélangés et ensuite enrobés de poisson, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Dans cette condition, il est souhaitable de conserver le produit dans de l'émail pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, il devrait absorber partiellement les arômes de la marinade et devenir plus juteux et savoureux.

Préparation de légumes

Au sandre cuit au four avec des légumes,il s'est avéré non seulement délicieux, mais aussi satisfaisant, il est recommandé de le farcir avec les ingrédients suivants: persil, aneth, oignons et tomates. Tous ces produits doivent être lavés, nettoyés (si nécessaire), puis découpés en cercles minces.

Former un déjeuner

Si vous avez pris en compte toutes les règles pour préparer cetteplats, vous obtiendrez certainement un poisson cuit délicieux et juteux dans le four. La perche doit être placée sur une plaque à pâtisserie, qui doit être pré-garnie d'une feuille de cuisson. Ensuite, le ventre du poisson devrait être largement ouvert, puis le remplir avec des verts finement hachés, des cercles de tomates, d'oignons et de citron. Après cela, le produit doit être versé avec de l'huile d'olive et bien enveloppé d'une feuille.

Traitement thermique

Emballage préparé avec du poisson requismettre au four pendant environ 35-42 minutes. Après cette période, le plat doit être atteint, soigneusement déplié, plier les bords de la feuille, puis graisser abondamment le doré avec une épaisse crème sure à 30%. En forme ouverte, il est conseillé de garder le dîner au four pendant environ 6 minutes.

Comment correctement soumettre à la table?

La perche de sandre cuite au four est servie à la table dans un état chaud, accompagnée d'une riche garniture de pommes de terre froissées, bouillies ou frites.