Marinade pour shish kebab de porc au kiwi - recette sans ajout de vinaigre

Nous attirons votre attention sur une recette de shish kebab sansl'ajout de vinaigre. Préparer la nourriture est assez simple. Marinade pour shish kebab de porc au kiwi rend la viande très juteuse et tendre. Cela lui permet de décorer non seulement du poulet et du porc, mais aussi de la viande plus maigre et dure, par exemple, de l'agneau, de la dinde et même du bœuf.

Certaines personnes aiment cuisiner shish kebab sur le charbon de bois. Bien sûr, chacun a sa propre recette, mais pour préparer un shish kebab délicat et délicieux, il ne faut pas seulement choisir le bon produit carné. La marinade délicieuse est la base d'une cuisine compétente. Comme on le sait, la viande la plus populaire en Russie pour le shish kebab est le porc. Naturellement, il devrait être frais, dans les cas extrêmes, vous pouvez l'acheter congelé. Il est conseillé de donner la préférence à la viande avec des intercalaires insignifiants de graisse. Cela va ajouter une jutosité au plat. On croit que le kebab de porc shish est idéalement adapté à la partie du cou de la carcasse du porc. En ce qui concerne le pré-trempage, nous vous recommandons de préparer une marinade pour le kebab au kiwi. Vous apprécierez certainement la nouvelle recette et le goût du plat.

Afin de faire le kebab shish, ainsi que la marinade pour le porc de kiwi, vous aurez besoin de tels produits:

pulpe de porc fraîche (cou) - deux kilogrammes et demi;
oignon - six bulbes moyens;
kiwi - quatre pièces;
mayonnaise - deux cents grammes;
poivre moulu (noir) - au goût;
épices destinées au shish kebab;
feuille de laurier - trois morceaux;
sel au goût;
zira;
verts d'aneth et de persil - une poutre;
ketchup - un paquet;
feuilles de laitue;
légumes préférés.

Comment préparer la marinade pour shish kebab de porc avec kiwi

1. Avant de préparer un plat, la viande doit nécessairement être marinée. Pour ce faire, prendre des morceaux de cou de porc, les rincer à l'eau, décoller les films et les couper en gros morceaux. La taille des morceaux de viande ne doit pas être inférieure à une boîte d'allumettes. Si votre porc est frais ou cuit à la vapeur, un trempage prolongé n'est pas nécessaire, et vous pouvez seulement gérer la marinade courte, de sorte que la viande absorbe l'arôme de toutes les épices.

2. Maintenant, coupez l’oignon en rondelles, salez-le directement sur le plateau et remuez-le pour libérer le jus. Cela vous aidera à ramollir votre viande pendant le processus de trempage.

3 Maintenant, mettez la viande dans un grand bol émaillé, ajoutez les oignons salés, les épices, le poivre. Zira et kiwi coupés en tranches. Ajouter la mayonnaise. Votre marinade pour brochette de porc kiwi est presque prête.

4 Mélangez le tout et mettez au froid, laissez la viande mariner. Attends trente minutes, pas plus! Après tout, dans le kiwi, il existe un acide qui peut rapidement "brûler" la viande. Pour que cela ne se produise pas, votre brasier devrait déjà être entièrement préparé à la cuisson des brochettes.

5. Retirez le kiwi de la viande si vous avez soudainement besoin de plus de temps pour le saumurage.

6. Faites glisser les morceaux de porc sur la brochette de manière uniforme, mais ne les pressez pas trop les uns contre les autres. Les oignons ne peuvent pas coller du tout, car tout peut brûler.

7. Placez les brochettes à une hauteur de vingt centimètres des braises et commencez à les griller. N'oubliez pas de le retourner périodiquement.

8. Si vous faites une marinade de kiwi pour le shish kebab et que vous avez bien mariné la viande, elle devrait frire pendant quinze minutes et devenir dorée.

9. Servir le plat sur un plateau, vous n'avez pas besoin de le retirer des brochettes. Mettez sur la table la sauce tomate, les légumes et les herbes, le ketchup.