Briol. La recette de la viande hachée dans une omelette

Brizol, dont nous avons la recetteconsidérer dans cet article - pas seulement un plat. C'est aussi une manière de faire frire les produits dans le mélange d'œufs. Il y a une brise (la recette est assez simple) à base de viande hachée, de poisson, de poulet ou de porc. Essayons de faire plusieurs plats.

Briol ordinaire Recette pas à pas

Prenez un demi-kilo de bonne viandefarce. Si vous n'avez pas le temps de le faire à la maison avec l'aide du transformateur de cuisine (dans ce cas, il est préférable de faire défiler deux ou trois fois), demandez à vous moudre la pièce sélectionnée dans le rayon des viandes du magasin.

À cette quantité de viande hachée, il faudra six œufs,quelques concombres marinés pour le design du plat avant de servir, quelques grosses tomates, des légumes verts, de l'ail et de la mayonnaise. Dans la viande tordue, ajoutez un oeuf, du poivre et du sel, mélangez bien. Diviser la masse résultante en cinq ou six balles. Fouetter les œufs avec une pincée de sel. Maintenant, en utilisant deux morceaux de cellophane (sacs appropriés), formez des gâteaux de viande hachée. Placez la boule de viande sur une feuille de polyéthylène, couvrez l'autre. Le couteau lisse la farce en un gâteau fin - ce sera votre briol. La recette de la préparation implique l'utilisation d'un rouleau à pâtisserie, mais la méthode ci-dessus est plus simple et plus pratique.

Verser un peu d’œuf battu dans un bol plat, avecdes plaques de hachis enlèvent la couche supérieure de polyéthylène et transforment délicatement la viande dans un récipient contenant des oeufs. Lorsque le briol est déjà dans le Llyzon, vous devez en retirer soigneusement le reste de cellophane. Dans une poêle, chauffer l'huile et y déposer une assiette de viande et d'œuf. Cela devrait être fait lentement, en poussant doucement la viande hachée du bord de la plaque dans la poêle. Poursuivre deux objectifs: ne vous brûlez pas et conservez l'intégrité de la plaque à viande. À l’avance, placez un couteau près de vous - il peut être nécessaire que la viande hachée colle à la plaque. Sur feu moyen, dorer le gâteau des deux côtés. Placez le côté œuf sur la plaque - c'est prêt. La recette pour la cuisson implique une diffusion obligatoire de la sauce. Pour lui, mélangez l'ail écrasé et la mayonnaise (vous pouvez ajouter quelques gouttes de ketchup à votre goût). Vous pouvez également mettre du fromage râpé. Couper les tomates ou les concombres et les oignons frais. Maintenant, enroulez le rouleau. Pour conserver la forme du briol, il est possible de fixer les bords avec un cure-dent ou de le lier avec une plume d'oignon.

Briol paresseux. Recette aux champignons

En plus des produits énumérés dans la précédenterecette, vous aurez besoin de plus de champignons. La viande hachée se mélange immédiatement avec les œufs et les fait frire dans une casserole sous la forme d'une seule plaque pleine. Champignons nettoyés, coupés Trop frire. Préparez la garniture de champignons, de mayonnaise, d'ail, d'oignon, de fromage et de concombres marinés, coupés en fines lamelles. Gâteau de viande graisser la garniture, plier deux fois et étendre sous le couvercle. Saupoudrer d'oignons verts. De même, vous pouvez préparer une brioche avec du poisson ou du foie haché. Considérez seulement que le foie devient rapidement sec et raide lors de la friture. Pour éviter cela, faites-le tremper dans le lait ou conservez-le en feu pendant un temps limité.