Comment faire des crêpes sur kefir prokishem?

Il est intéressant que les crêpes sur le kéfir sont obtenues par prokisshem pas pire que sur ordinaire. Il est seulement nécessaire de former correctement un mélange.

Plus facile

Si un paquet de yogourt est resté longtemps dans le réfrigérateur, ne le jetez pas immédiatement. Rien ne devrait être perdu, en particulier la nourriture.

Pour voir cela, vous pouvez essayerfaire cuire des crêpes sur kéfir prokisshem. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants: un demi-litre de vieux kéfir, deux œufs crus, un verre de farine, 50 grammes de sucre, 6 grammes de soda, une pincée de sel et un peu d'huile végétale.

Préparer ce plat n'est pas difficile. Il est seulement nécessaire:

1. Dans un récipient spacieux, mélanger le kéfir, le sel, le sucre et bien mélanger.
2. Dans un autre bol, battre les oeufs crus, puis les ajouter au mélange total.
3. Tamiser la farine et y verser de la soude.
4. Combiner les produits et battre à fond avec un mélangeur ou une corolle traditionnelle. La pâte doit ressembler à la crème sure liquide. Si vous obtenez un peu plus épais, il est préférable d'ajouter un peu d'eau.
5. Les crêpes au yogourt sont cuites de la même manière que les crêpes ordinaires. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'une poêle bien chauffée, enduite d'huile.

Les crêpes sont fines et très parfumées. Ils sont bons à manger avec du miel ou de la confiture.

Comment est-il préférable de faire?

Pour que les crêpes au kéfir aigreils sont devenus délicieux et appétissants, vous devez suivre certaines règles. L'étape de fermentation du composant laitier ne joue pas ici un rôle particulier. L'essentiel est de préparer la pâte correctement. Les secrets sont très simples:

1. Il faut se rappeler que l'utilisation d'un produit laitier fermenté rend la pâte plus liquide et, par conséquent, les crêpes se révéleront fines.

2. Le yogourt peroxydé favorise un gazage plus fort, ce qui entraîne l'apparition de trous désirés sur le produit fini.

3. Ne pas oublier le soda. Sa présence provoque une fermentation supplémentaire et l'apparition de dioxyde de carbone. C'est une autre raison pour laquelle les bulles apparaissent dans le test.

4. Même si la consistance de la pâte semble normale, un peu d’eau ne lui fera pas mal. Cela garantira que les crêpes seront aussi minces que possible.

Et quand la pâte est prête, toute l'attention disparaîtsur le processus de cuisson. À ce stade du processus, le principal facteur est la poêle à frire. Il doit être propre, sans rayures et de préférence avec un revêtement antiadhésif. En outre, il ne faut pas oublier que la cuisson ne doit être effectuée qu'après un chauffage intense.

Une option intéressante

Il y a une autre manière avec laquelle vous pouvezfaire des crêpes sur le kéfir aigre. La recette dans ce cas sera légèrement différente. Vous aurez besoin des produits suivants: une tasse de kéfir - autant de lait, 75 grammes de sucre, 1 œuf, ½ cuillère à café de sel et de soude, un verre de farine et d’huile végétale.

Processus de cuisson:

1. Kefir légèrement réchauffé, puis ajoutez-y la moitié de ce soda, qui est préparé pour le dosage. Après un mélange minutieux, vous pouvez ajouter la quantité restante et terminer le processus.
2. Ajouter l'œuf au yaourt. Il est préférable de l'obtenir à l'avance du réfrigérateur pour qu'il se réchauffe un peu.
3. Maintenant, vous devez remplir la farine, le sucre, le sel et terminer le mélange.
4. Amener séparément l'ébullition au lait et l'ajouter à la masse totale. Cette étape peut être considérée comme la dernière. Maintenant, la pâte est prête pour la cuisson.
5. Graisser la poêle avec de l'huile végétale et bien la réchauffer.
6. Puis versez un peu de pâte dessus et couvrez-la.
7. Après quelques minutes, retournez la crêpe, mais la casserole n'a pas besoin d'être couverte.

Le résultat est une crêpe étonnamment épaisse et délicieuse. Il peut être mangé avec n'importe quoi. Ici, tout est approprié: beurre, crème sure, confiture ou simplement du thé chaud.

Exactement selon le plan

Les femmes au foyer débutantes ne savent peut-être pas encore faire cuire des crêpes sur du kéfir aigre. La recette avec la photo dans ce cas aidera à tout corriger.

Vous pouvez essayer le ratio suivant de composants: ½ litre de kéfir, un à deux verres de farine de blé, 4 oeufs, une cuillère à café de poudre à pâte, 50 grammes de sucre et 15 grammes d'huile végétale.

La séquence des étapes est la suivante:

1. Kefir verser dans un bol spacieux.
2. Progressivement, en petites portions, ajoutez-y la farine en remuant lentement.
3. Ajouter les oeufs et continuer à mélanger.
4. Entrez les composants restants sans interrompre le processus. Le dernier est l'huile.
5. Maintenant, il ne reste que méthodiquement, un par un, à faire frire les pancakes des deux côtés.

Le produit résultant peut être vérifié avec des photos. Si tout a été fait correctement, alors sur la plaque il y aura des crêpes fines, toutes recouvertes de petits trous. Sinon, le processus d'apprentissage devrait être répété, mais plus attentivement.