Qu'est-ce que le bacon? C'est intéressant!

Il est difficile d'imaginer l'anglais traditionnel ouPetit déjeuner américain sans quelques tranches de lard rose croustillant, qui est si délicieusement frit dans l'huile dans une poêle à frire. Et bien qu'actuellement ce produit ne soit pas une rareté dans le monde culinaire, beaucoup ne savent toujours pas ce qu'est le bacon. Il est facile de savoir si vous regardez le matériel ci-dessous.

Qu'est-ce que le bacon

Comme il y a une grosse couche de gras dans le bacon, certains croient que c'est juste une des variétés de saindoux. Cette déclaration n'est pas entièrement correcte.

Qu'est-ce que le bacon? Il s'agit d'un produit à base de viande, dont la production utilise des porcs spéciaux, appelés "bacon". Les porcs destinés à l'engraissement se distinguent par de longues pirouettes et une croissance rapide.

Comment le bacon est fait

Afin de faire la délicatesse de la viande exactementpar exemple, sous la forme dans laquelle la plupart des gens l'utilisent, les cochons de porc sont gardés dans des conditions spéciales. Tout d'abord, ils sont abondamment engraissés avec de l'orge, des produits laitiers, des haricots. Leur régime alimentaire ne contient pas de déchets alimentaires, d'avoine, de produits de la pêche et de la viande, de sorte que le bacon est tendre. Lorsque le porc atteint l'âge de sept mois, il est envoyé à l'abattoir. Environ un kilogramme de produit est obtenu à partir d'un porc de 100 kg.

Bacon dans le Monde

Étonnamment, dans de nombreux pays du monde, ils ne savent pas,qu'est-ce que le bacon? Ce n'est pas surprenant, puisque fondamentalement cette délicatesse est consommée en Europe et en Amérique. Mais même dans ces pays, la signification du mot "bacon" est très différente, puisque la technologie de fabrication diffère. Ainsi, en Amérique, la partie musculaire de l'estomac de l'animal va au collation, au Canada - les lombaires, et en Russie, ils prennent la poitrine. Séparément, nous pouvons dire à propos de la guancale italienne, faite à partir des joues d'un cochon par une technologie spéciale.

Variétés de bacon

En règle générale, une collation de viande est divisée en saléet bacon fumé. Lard fumé est froid et chaud fumé. Salé est utilisé comme un produit semi-fini. À l'avenir, il subit une transformation alimentaire: à partir de lui obtenir une poitrine, de porc ou de jambon. On nous montre des écrans de télévision fumés: une poitrine ou une autre pièce de viande avec des couches alternées de viande et de graisse. Ce bacon est complètement prêt à l'emploi.

Comment manger du bacon

Le plus souvent, il est utilisé comme froid etapéritifs chauds et pour cuisiner le deuxième cours. La variante la plus célèbre de son utilisation est pour le petit déjeuner combiné avec des œufs brouillés ou des omelettes. Comme cette collation est assez grasse, elle est utilisée pour faire cuire de la viande maigre, qui est pincée ou enveloppée dans de fines tranches de bacon.

Donc, afin de consolider les étudiésinformation, répétons ce que le bacon est. C'est une sorte de collation de viande faite à partir d'une poitrine ou d'une partie de côté de porc de bacon avec des couches alternées de graisse et de viande.