Sandre - un poisson qui n'arrive pas beaucoup
Parmi un grand nombre d'espèces d'eau doucele poisson, le sandre occupe une place d'honneur. Ce poisson a gagné une telle popularité pour ses excellentes qualités gustatives et la présence minimale des os. Sudak est un poisson à partir duquel vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats délicieux et simples.
La recette la plus simple pour celale produit est frit sandre. Le poisson frit est toujours aimé, car il révèle tout son goût. Pour préparer ce plat, il est préférable de prendre un gros poisson, qui est soigneusement nettoyé des écailles, des ailerons pointus et du contenu abdominal. Le poisson peut être coupé et à travers la crête, et le long de celle-ci. Le choix de la coupe dépend de vos préférences. Les morceaux de poisson préparés sont émiettés dans la farine et frits dans l'huile végétale dans une poêle chaude. Il est préférable de saler le poisson directement dans la poêle.
Sandre - un poisson qui est assez différenttailles. Les petits caniches, d'une longueur maximale de 20 cm, sont très savoureux lorsqu'ils sont frits dans une pâte. Pour ce plat, les poissons sont nettoyés, après quoi ils préparent la pâte à frire. Il faudra des œufs, de la farine, du poivre moulu et du sel. Selon la quantité de poisson, le volume du test de friture augmente. Les oeufs sont battus, ajouter de la farine, du poivre, du sel et bien mélanger. La densité de la pâte est ajustée en ajoutant une petite quantité d'eau. La sandre est un poisson sur lequel la pâte est assez bien conservée, mais sa consistance doit être assez épaisse. Les carcasses du sandre s'effritent dans la pâte et sont grillées sur une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient complètement prêtes. Le poisson devrait être constamment retourné de sorte qu'il s'avère être frit uniformément.
La sandre est un poisson idéal pourfaire cuire au four sur un barbecue. Pour ce plat, la taille moyenne de la sandre (jusqu'à 2 kg). Les carcasses de poisson sont nettoyées et lavées. Pike - poissons, la recette est donnée ici, il se avère très juteuse et tendre à l'aide de la mayonnaise. Pour la préparation de plats faire un mélange de mayonnaise gras, les herbes hachées (persil, l'aneth, de la ciboulette), tomates concassées, sol de poivre, épices, l'ail haché, les herbes et le sel. En l'absence d'oignons verts, il est permis d'utiliser des oignons finement hachés. proportions strictes dans ce cas ne sont pas, comme le mélange que tout le monde peut cuisiner compte tenu de ses goûts. Tous les ingrédients sont mélangés. Ce mélange est rempli de sandre. Le poisson, une recette qui est ensuite soigneusement recouvert avec de la mayonnaise, salé et le poivre. Le poisson préparé enveloppé dans plusieurs couches de papier d'aluminium et ensuite placé sur un gril ou un barbecue chaud. Le poisson est retourné car il se prépare à la cuisson uniforme. La durée maximale de cuisson - 40 minutes, mais il est préférable de vérifier le poisson avec un couteau. Habituellement, le poisson pratiquement prêt commence à produire un arôme appétissant. De ce point, vous devriez le surveiller de près, car il peut brûler à haute température.
Une autre recette simple mais très délicieusecuisson du sandre - cuisson des carcasses de poisson farcies dans des pots ignifugés. Ce plat s'avère très juteux et doux. Pour cuisiner, il vaut mieux prendre de petits sandres. Les poissons sont nettoyés, après quoi ils coupent la tête et nettoient soigneusement l'abdomen avec une cuillère et un couteau afin d'obtenir une poche naturelle pour la farce. Dans l'abdomen, un mélange d'aneth haché, d'oignons hachés finement, d'ail haché, d'épices, de sel et d'un petit morceau de beurre. En l'absence d'huile, il peut être remplacé par de la mayonnaise grasse. Un tel additif est nécessaire pour donner au poisson une jutosité spéciale. Les carcasses de pétoncles sont frottées avec du sel, des épices, du poivre, du beurre ou de la mayonnaise et disposées dans un plat résistant à la chaleur avec un couvercle. Le poisson-sandre, dont la préparation est indiquée ci-dessus, est cuit au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
