Escalopes "Patte d'ours". La recette de la cuisine

Il y a une grande variété de plats de viande. Il est cuit, bouilli, cuit au four, frit. Et si vous tordez un hachoir à viande, la liste peut recommencer depuis le début. De la viande hachée, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats différents. Nous avons tous été habitués depuis longtemps, par exemple, aux côtelettes ordinaires. Mais les femmes au foyer expérimentées, qui aiment expérimenter, maîtrisent depuis longtemps les nouvelles "boulettes de viande" "Bear's Paw", dont nous vous présentons la recette. En plus, pas un, mais plusieurs. En avoir mangé un, vous pouvez manger pendant une journée entière. Surtout si avec garniture.

Une recette simple pour cuisiner notre plat

D'où vient ce nom? Si vous regardez de près, alors à l'extérieur, ils ressemblent un peu à la patte d'un ours. Ingrédients nécessaires: porc - 650 grammes, foie de bœuf - 300 grammes, un œuf et un oignon, ail - deux denticules, une demi-miche de pain blanc, du poivre, de l'huile végétale et du sel. Maintenant, sur la préparation de la "patte d'ours". La recette est très simple, presque tout le monde peut le prendre.

Nous fabriquons de la viande hachée avec de la viande, des oignons, du foie et de l'ail. Nous ajoutons un œuf, du poivre, du sel et mélangeons et nous essayons de le rendre meilleur. Très probablement, la farce produira du liquide, dans ce cas il faut ajouter deux cuillères à soupe de farine. Remuer soigneusement et laisser reposer 15 minutes. En attendant, nous préparons des lamelles de pain, c'est bien quand le pain est séché. Sinon, séchons au four. Nous formons des escalopes, nous les enfermons de tous les côtés, très étroitement, avec nos bandes de pain, et les mettons sur une poêle bien chauffée avec de l'huile. Avant le rouge, faites-les frire des deux côtés, puis envoyez-les sur la plaque de cuisson et mettez-les au four. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Nous obtenons la plaque de cuisson. Sur ce tout - la côtelette "Bear's Paw" est prête.

Nos côtelettes à la décoration pour enfants

Dans la préparation d'un tel plat, il n'y a pas non pluscomplexités. Nous vous offrons un plat "Patte d'ours". Une recette avec une photo aidera à la remplir correctement. Nous aurons besoin de: un kilo de pommes de terre, deux carottes, deux oignons, 500 grammes de viande hachée mélangée à plusieurs sortes de viande, 200 grammes de fromage à pâte dure, deux cuillères à soupe d’huile végétale. Nous nettoyons les carottes et les pommes de terre, nous frottons sur une râpe grande. Solim et mélanger, faire sortir le jus sécrété. Mélanger la viande hachée avec les oignons, hachés finement. Graisser la casserole de légumes avec de l'huile, déposer la moitié des pommes de terre râpées, en petites portions. Dans ce cas, n'essayez pas de le faire exactement, au contraire, des bords inégaux et déchirés donneront au plat l'apparence d'une véritable patte shaggy.

Sur les galettes de pommes de terre plates, nous mettons des escalopes de viande hachée. Soit dit en passant, la farce, au lieu de cela, peut être n'importe quelle viande de poulet, filets de poisson, viande hachée du foie, champignons frits avec des oignons. Nous disposons les pommes de terre restantes, trois fromages et saupoudrons le plat. Après cela, nous mettons la casserole au four et cuire pendant 30 à 40 minutes à une température de 200 degrés. Il s'avère délicieux "Bear's Paw", la recette est maîtrisée. Servir sur une table dans un genre chaud.

Comment faire cuire un ours

Ingrédients: 300 grammes de porc, 500 grammes de pommes de terre, trois oeufs, trois gousses d'ail, 100 grammes de fromage à pâte dure, assaisonnement à la viande, huile végétale. A propos de cette méthode de préparation, on peut dire que ce sont de vraies recettes de viande dans lesquelles il n’ya pas de hachoir à viande. Coupez un morceau de porc de la taille de la paume et frappez-le, puis frottez-le avec de l'assaisonnement, de l'ail et du sel. Nous épluchons les pommes de terre et les frottons sur une grande râpe. Solim, on ajoute deux œufs de poule. Vous pouvez également ajouter des oignons finement hachés.

Extrayez une petite masse de pommes de terre et étalezsur une assiette plate. Nous abaissons la viande dans un œuf battu et la mettons sur les pommes de terre. Nous les couvrons également par le haut. Nous chauffons la poêle avec de l'huile végétale et posons très doucement notre "patte d'ours". Nous essayons de nous assurer qu'il ne tombe pas en morceaux. Faire frire jusqu'à ce que la croûte soit formée, des deux côtés. Ensuite, mettez-le sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez-le de fromage râpé et envoyez-le au four où, à 180 degrés, faites cuire pendant 15 à 25 minutes. Nous l'obtenons et pouvons être servis sur la table.

Une autre recette de pattes de porc

À la suite de cette recetteil s'avère un plat délicieux, et il semblera inhabituel et magnifique sur la table de fête. Dans un plat, la viande juteuse et une garniture de pommes de terre sont combinées. Nous voici aujourd'hui et allons maîtriser le plat "Patte d'ours". La recette n'est pas trop compliquée, mais le résultat est excellent.

Vos invités, et plus encore les parents, viendront de lui enravi. Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants: porc - 350 grammes, œufs - trois morceaux, pommes de terre - 500 grammes, fromage - 150 grammes, ail - cinq denticules.

Processus de cuisson

Et maintenant devant vous "Bear's Paw", une recette avecphoto Mine, nous nettoyons trois pommes de terre sur une grande râpe puis remplissons-la d'eau froide. Il en sortira de l'amidon superflu et il ne s'assombrira pas. Pendant ce temps, nous cuisinons de la viande. Nous la lavons et la coupons en steaks, nous la battons bien pour qu’elle soit douce et douce. Côtelettes de poivre reçues, sel, frotter l'ail et saupoudrer d'assaisonnements. Les pommes de terre sont d'abord jetées dans une passoire, puis pressées avec les mains. Mettez dans un récipient, ajoutez le poivre, le sel et deux oeufs. Bien mélanger.

Un autre œuf de poule fouetté séparémentune assiette. Mettre des pommes de terre sur une assiette plate et égoutter le liquide. Hacher le beurre dans un oeuf, le mettre sur les pommes de terre et le recouvrir par le haut. Ensuite, déplacez la "patte" dans la poêle préchauffée (avec de l'huile végétale) et faites-la frire des deux côtés jusqu'à une croûte rougeâtre. La même chose est faite avec les autres. Ensuite, mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Tout est fait.

Recette pour la "patte d'ours" du nouvel an

Lorsque vous rencontrez une nouvelle année sur la table, assurez-vous deplats de viande doivent être présents. L'un d'eux est "Patte d'ours". Ingrédients pour sa préparation: pommes de terre - 500 grammes, filet de porc - 300 grammes, fromage à pâte dure - 100 grammes, œufs de poule - trois morceaux, ail - trois clous de girofle, épices, sel et huile végétale. En considérant différentes recettes de viande, nous avons choisi celle-ci. Nous coupons le porc en morceaux, le battons, le frottons avec des épices et de l'ail. Mine et nettoyer les pommes de terre, sur une grande râpe trois, moudre et presser le jus, casser deux oeufs et conduire.

Nous trempons les côtelettes dans l'œuf et les recouvrons de toutcôtés avec des pommes de terre, de sorte que les côtés sont fermés. Puis faites frire les escalopes des deux côtés pour les faire rougir, mettez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage, râpez et envoyez au four. Cuire à une température de 180-190 degrés pendant environ 20 minutes. Nous servons sur la table, en décorant avec des verts. Bon appétit!