Viande cuite au four
Ceux qui aiment la viande, il est difficile de comprendre les végétariens. Après tout, quoi de mieux que la viande cuite au four? L'arôme qui est transporté autour de l'appartement en cours de cuisson, tout le monde va rendre fou. Un morceau de porc ou de boeuf juteux et bien cuit avec un verre de vin sec ou juste un plat de légumes éclairera toute la soirée. La nourriture cuite au four est plus utile que frite, et la cuisson au four nécessite beaucoup moins de problèmes que la friture. Voici quelques options pour cuisiner facilement, rapidement et délicieusement la viande cuite au four.
Prenez un morceau de filet de viande fraîche, le montant qui serait suffisant pour toute la famille. Quelque part 1 - 1,5 kg.
Pour la farce, préparez les légumes:
1 carotte;
1 poivre bulgare;
5-6 gousses d'ail (mais ici c'est une question de goût, vous pouvez et plus);
un peu gros, littéralement gramme 50;
1 oignon, poivre, sel.
Maintenant, vous pouvez prendre de la viande, partout dans la piècecouteau au hasard pour esquisser de petites incisions, de sorte qu'il était commode de choses. Après cela, prendre les légumes et les émietter doucement plat avec de petites rayures, juste pour que vlezut dans les coupes, et remplit ainsi notre morceau de viande les légumes ci-dessus. Il suffit de couper les rondelles d'oignon.
Four il est souhaitable de se réchauffer à une température200-225 degrés, juste pour rendre notre viande à l'aise là-bas. Maintenant, prenez la feuille, lubrifiez-la avec un peu d'huile de tournesol et déposez-y de la viande. Nous mettons l'oignon sur le dessus, puis l'envelopper, mais pas trop serré - la viande devrait être là librement, car bientôt il va libérer le jus. Nous cuisinons la viande dans le four, puis pesons notre plat pendant une heure. Avant la préparation, dépliez la feuille et donnez-lui un peu de brun. Maintenant, vous pouvez appeler à la table des hommes: cette viande, cuite au four, ils ont juste à goûter.
Dans la deuxième recette, il est préférable d'utiliser du porcécrêtage. Cuite selon cette méthode, la viande sera tendre, épicée et juteuse, même sous une forme froide, elle décore la table en apéritif, ou tout simplement pour les sandwichs du matin. En même temps, il a l'air festif et, décoré de légumes frais, décore parfaitement la table de fête.
Donc, vous avez besoin d'un filet de porc et quelquestypes d'épices: muscade, romarin, marjolaine, sel, poivre. Nous avons également besoin de 2-3 cuillères à soupe de moutarde et de miel, et un peu d'huile d'olive. La quantité d'épices est choisie au goût, de sorte que la totalité de nos boutures roulent dans le mélange préparé. Après cela, sur une poêle chaude avec de l'huile d'olive, mettez notre morceau et, pendant quatre minutes, faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte délicieuse apparaisse, qui retiendra le jus de viande une fois cuit. Après cela, nous coupons notre porc à l'intérieur et le recouvrons d'un mélange de miel et de moutarde. Nous nous cachons dans le four pendant 40-50 minutes, en tournant périodiquement la viande et en versant le jus qui en résulte. La température devrait à nouveau être maintenue autour de 225 degrés, mais attention, tous les fours sont différents, et ils sont très moody.
Dans un troisième temps, essayons de faire cuire la viande, cuite au four, mais précuite. Pour ce faire, nous avons besoin d'un kilogramme de boeuf bouilli,
2 oignons,
crème sure 200gr,
500gr bouilli dans un uniforme de pomme de terre,
2 tomates,
100gr de fromage, de poivre, de sel,
beurre et chapelure.
Pour commencer, nous aurons besoin de graisser le formulaire, etdedans pour pondre le poivre et la viande salée. Verser la crème sure, saupoudrer d'oignons. Les pommes de terre râpées sont mélangées avec du beurre et placées sur une couche de viande. Sur les pommes de terre, verser nos biscottes, recouvrir de tomates coupées en demi-rondelles et garnir de fromage râpé. Sur un petit feu sous le couvercle pendant une heure nous languissons notre plat, et aussi dans la même forme est servi sur la table. La viande délicieuse au four ne laissera indifférent ni les convives, ni les domestiques! Bon appétit!