De quoi est fait l'orge perlé?

Tout le monde ne sait pas à partir de quelle orge de perle est fabriqué, et arrive ensuite à notre table. C'est pourquoi nous avons décidé de dédier cet article à ce sujet difficile.

Informations générales

Avant de nous dire comment et à partir de quel orge de perle est faite, il est nécessaire de dire quel est le produit donné.

Perlovka est une graine entière qui est passéerollback primaire, à la suite de quoi le awn (c'est-à-dire le son) en a été partiellement retiré. Ce produit est le plus souvent utilisé pour les soupes, les céréales ou diverses garnitures.

Choisir des céréales pour cuisiner de délicieux platsplats, l’œil tombe souvent sur un produit tel que le "néerlandais". Il s’agit d’un grain entier qui a été enroulé en une forme sphérique, complètement dégagée de l’arène. Il convient de noter que, grâce à un traitement aussi soigné, ce produit est préparé très rapidement et que la bouillie qui en résulte se révèle plus délicate et plus savoureuse que l’orge habituelle.

De quoi est fait l'orge perlé?

Peu de gens le savent, mais l'orge perlé représenteun produit fabriqué à partir d'une plante céréalière, telle que l'orge. Environ deux variétés de cette céréale, nous l’avons dit un peu plus haut. Cependant, il convient de noter qu’il y en a un troisième. C'est de l'orge. Il est obtenu par un broyage soigneux de l'orge perlé.

En règle générale, ce produit est utilisé pour fabriquer des céréales savoureuses, nutritives et nutritives.

Contexte historique

Maintenant vous savez comment et de quelle orge de perle est faite. Il est obtenu en broyant des céréales telles que l'orge.

La première mention de ce produit se trouve dansLa bible Comme on le sait, jadis, la bouillie faite à base des céréales mentionnées était préparée uniquement pour les nobles. Pour la table royale, des grains soigneusement broyés étaient trempés pendant longtemps, puis bouillis dans un grand chaudron et enfournés dans un four. Avant de servir pour le dîner, ce plat doit être rempli de crème riche en matières grasses. Par la suite, l'orge perlé, ou plutôt la vaisselle, est entrée dans le menu du soldat.

Quelles propriétés utiles possède-t-il?

Dire en détail à ce sujet, de quelle orge perléil est impossible de contourner le côté de ses propriétés utiles. Comme vous le savez, ce produit est très riche en acides aminés. Il contient une grande quantité de lysine, qui participe directement à la formation du collagène et contribue à un ralentissement marqué de l'apparition des rides liées à l'âge. C'est pourquoi les crèmes et les masques à base d'un tel ingrédient aident à garder la peau lisse et très élastique pendant de nombreuses années.

Il convient également de noter que l'orge perlé est richemicroéléments et vitamines. Il contient beaucoup de fer, de potassium et de calcium. Sont également présents les éléments suivants: manganèse, cuivre, molybdène, zinc, cobalt, chrome, strontium, brome, iode et phosphore. Entre autres choses, comme l'avoine, l'orge perlé est riche en vitamines E, A, B, D et PP. Il convient également de noter que ce produit surpasse tous les blés connus par la quantité de fibres.

Contre-indications d'utilisation

Comment et de quelle orge de perle est fait, nous avons découvert. Cependant, il faut dire à propos de ce que ce produit a des contre-indications.

Ainsi, la barre de perles n'est pas recommandée régulièrementUtilisez-le pour les femmes enceintes, car il contient beaucoup de gluten, ce qui peut nuire à l'avenir du bébé. De plus, les céréales provenant des céréales présentées entraînent souvent une augmentation de la production de gaz. En relation avec cet abus, il ne vaut pas ceux qui ont des maladies du tube digestif, et il y a aussi des constipations.

Chez les représentants du sexe fort, une consommation excessive d'orge perlé peut entraîner une diminution sensible de la libido.

L'orge perlière: comment faire pour déjeuner?

Avant de faire cuire ce produit, il convient de noter queil est préparé pour 40-90 minutes. Cette différence d'écart est associée au traitement préliminaire des céréales. Si vous l'avez trempé dans l'eau et que vous l'avez laissé toute la nuit, vous aurez besoin de 40 minutes de traitement thermique continu pour sa douceur. Si vous ne parvenez pas à faire ce processus, alors une orge sèche doit être cuite pendant environ une heure et demie ou même plus.

On ne peut s'empêcher de dire que lors de la cuisson du croup, le volume augmente environ 6 fois. Il est recommandé de le faire cuire dans de l'eau légèrement salée. Et le rapport de ces composants devrait être de 1: 3.

Même après un long traitement thermique, l'orge perlé s'avère être friable et les chantiers des gruaux conservent leur forme.