Comment infuser la confiture de pêches "pyatiminutka"

Confiture de pêches "Pyatiminutka", recettesqui sera décrit ci-dessous, est un régal très savoureux et utile. Faire un tel dessert est facile. Par conséquent, il jouit d'une grande popularité parmi les spécialistes culinaires modernes.

La confiture de pêches finie a une couleur ambrée agréable, une texture délicate et un goût inégalé.

Comment choisir le composant principal?

Pour cuire la confiture des pêches "en cinq minutes, vous devez d'abord choisir le bon fruit, puis les traiter soigneusement.

Il est souhaitable d’acheter des pêches pour un tel traitement fin août - début septembre. C'est à cette époque de l'année que les fruits sont vendus dans presque tous les magasins à un prix très raisonnable.

Faire de la confiture à partir de pêches "Pyatiminutka s'est avérésavoureux, l'ingrédient principal ne devrait pas être trop mou. Cependant, il est également indésirable d'utiliser des fruits durs. Idéalement, vous devriez prendre des pêches lorsque vous appuyez sur des bosses claires. C'est ce produit qui contribuera à la réception d'une confiture délicieuse et non friable.

Prétraitement des fruits

Avant de faire de la confiture de pêches"Cinq minutes", elles doivent être traitées avec soin. Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau chaude, en enlevant les pédoncules disponibles. Ensuite sur les pêches, faire des coupes, casser en deux (de préférence avec les mains, en tournant les moitiés dans des directions différentes) et sortir la drupe. Après cela, la pulpe restante est déchiquetée avec des lobules. Si vous avez acheté de petits fruits, ils peuvent être utilisés sous forme de moitiés.

Au fait, certaines femmes au foyer cuisinent des pêchesconfiture "Pyatiminutka" seulement après que le composant principal est pelé. Cependant, nous ne le recommandons pas. Cela est dû au fait qu'il y a une grande quantité de vitamines dans le cuir chevelu des pêches. De plus, il permet aux morceaux de fruits de conserver leur forme et de ne pas transformer la confiture en confiture.

Il convient également de noter que certains cuisiniers font de la confiture de pêches "Pyatiminutka" avec les noyaux des bourgeons osseux. Avec eux, le dessert est beaucoup plus délicieux et aromatique.

Nous faisons une confiture simple et rapide de pêches "Pyatiminutka"

Si vous n'aimez pas beaucoup de temps pour se tenir au poêle, cette recette de dessert de pêche vous conviendra le plus. Pour le mettre en œuvre, nous aurons besoin de:

• sucre petite betterave - environ 1,5 kg;
• Pêches transformées, coupées en tranches - 1 kg;
• eau potable - 250 ml.

Processus de cuisson

Faire une telle délicatesse à la maisonconditions, vous aurez besoin d'une grande casserole ou d'un bassin émaillé. Il faut y disposer toutes les pêches transformées, puis remplir le sucre et bien mélanger avec une grande cuillère.

Au fruit a commencé à allouer leur jus, rempliLe bassin doit être recouvert d'un journal et laissé au chaud pendant 20 à 25 minutes. Après un certain temps, les pêches sont de nouveau interférées par le bas et allument un feu très lent. En même temps, ils versent de l'eau potable.

Re-mélangeant les composants, ils sont portés à ébullition. Dans cette confiture devrait progressivement se couvrir de mousse sucrée. Certaines ménagères le nettoient avec du bruit. Nous ne le recommandons pas.

Une fois que la confiture de pêche bout, le temps est détecté. A partir de ce moment, des mets délicats et délicats sont cuits exactement 5 minutes.

Où stocker?

Après l'heure indiquée, la confiture deLes pêches doivent être entièrement préparées. Il est disposé sur de petits pots stérilisés et recouvert de couvertures en plastique. Sous cette forme, les récipients sont laissés à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.

Compte tenu du fait que la confiture que nous envisageonsa été préparé à l'aide d'un traitement thermique doux, il ne doit être stocké que dans une chambre réfrigérée. De plus, il est souhaitable d'utiliser une telle délicatesse dans les 2-3 mois.

Nous préparons des confitures de pêches pour l'hiver

"Cinq minutes" ... Le dessert avec ce nom peut êtrecuisiner et quelques minutes et quelques jours. Si vous décidez de préparer cette confiture pour l'hiver, vous devrez alors utiliser une autre recette. Pour sa mise en œuvre il faut acheter:

• sucre petite betterave - environ 1,7 kg;
• Pêches transformées, coupées en moitiés - 1 kg;
• Noyaux de Kostyanok - 150 g;
• acide citrique - 3 g;
• eau potable - 200 ml.

Méthode de préparation

Comme dans la recette précédente, pour la cuisineconfiture de pêches à la maison, vous aurez besoin d'un grand bassin émaillé ou d'une casserole profonde. Il devrait mettre toutes les moitiés de fruits et les remplir immédiatement de sucre.

Laissant les pêches sous le journal pendant 1,5 heure, leurmettre sur la cuisinière, verser de l’eau et laisser tomber. Une fois le contenu de la vaisselle bouilli, la confiture est cuite exactement 5 minutes. Après un certain temps, il est retiré du feu et de nouveau laissé sous le journal pendant 5 à 6 heures. Effectuer de telles actions suit 5 fois. En d'autres termes, la confiture "Pyatiminutka" devrait être cuite exactement 25 minutes. Et pour le 4ème bouillon, il est nécessaire d'ajouter des noyaux d'euphorbe et le 5ème à l'acide citrique.

Ce traitement contribuera à l'obtention de confitures sombres et épaisses pouvant être conservées assez longtemps dans la cave (jusqu'à six mois).

Procédé de couture et méthode de stockage

Dès que la confiture de pêche est bouilliela cinquième fois, il est immédiatement disposé sur de petites jarres stérilisées, enroulées avec des couvercles en étain. Sous cette forme, le dessert ambré est recouvert d’une couverture et y est conservé jusqu’à refroidissement complet. À l'avenir, la confiture de pêche est envoyée dans une pièce sombre et froide (par exemple, un garde-manger, une cave, une cave, etc.), où elle est conservée pendant six mois au maximum.

Comment et avec quel usage?

Mangez de la confiture de pêches préparée,préparé selon l'une des recettes ci-dessus, vous pouvez immédiatement après le traitement thermique. Mais il serait préférable que cette délicatesse soit préalablement conservée dans la chambre frigorifique. Dans ce cas, il deviendra plus dense et plus savoureux.

Vous pouvez consommer une telle friandise avec du théou un autre verre. Beaucoup de femmes au foyer font des sandwiches sucrés. Pour ce faire, de la confiture de pêche épaisse étalée sur du pain grillé croustillant et immédiatement servie sur la table.