Aubergine pour les recettes d'hiver
L'un des légumes de saison est, bien sûr, l'aubergine. Dans les temps anciens, il était utilisé comme plante médicinale. La terre natale de ces légumes est l'Inde, en particulier ses régions tropicales. Aubergines ont commencé à être utilisés comme nourriture depuis le 15ème siècle, avant qu'ils ne sont qu'une partie du décor. Ils se sont répandus en Chine, en Afghanistan et en Inde. Mais maintenant, l'aubergine est consommée dans tous les pays du monde.
Dans les fruits de l'aubergine, il y a des protéines, des graisses et des hydrates de carbone,sels minéraux de phosphore, de potassium, de magnésium, de calcium, de fer, de magnésium B5 et d'aluminium. En médecine traditionnelle, il est également de notoriété publique que les aubergines dans les aliments réduisent le taux de cholestérol dans le sang. Ils sont également recommandés pour les personnes souffrant d'athérosclérose, de maladie du foie et de goutte. En raison de ces qualités utiles, il est beaucoup mangé et cuisine même pour l'hiver divers conservateurs. Aujourd'hui, nous allons parler de différents plats avec ce produit: aubergines pour les recettes d'hiver, une recette pour le moussaki aux aubergines, une recette pour l'aubergine avec des tomates.
Aubergines pour les recettes d'hiver. Il y a beaucoup de ces recettes, mais aujourd'hui nous allons considérer les aubergines en conserve. Pour la préparation nous avons besoin d'une tête d'ail, deux cuillères à soupe de sel, trois morceaux d'aubergines moyennes, deux cuillères rossignols de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre 9%, soit environ un litre d'eau, d'huile végétale et le goût, l'aneth. D'abord, vous devez laver, éplucher et couper les cercles d'aubergine. Pour se débarrasser de l'amertume, laissez l'aubergine dans l'eau froide pendant environ une heure. Puis pressez-les et faites frire dans de l'huile végétale. Simultanément avec la friture, vous devez souder la marinade. Pour la marinade, nous devons ajouter du sucre, du vinaigre et du sel à l'eau et le mettre sur le feu pour faire bouillir. Après cela, dans la poêle, nous mettons les couches déjà frites d'aubergines et d'ail à l'aneth. Après cela, nous versons toute la saumure et la laissons pendant trois heures à température ambiante. Après l'expiration du temps, nous gardons toute cette masse pendant une journée au réfrigérateur. Et, enfin, vous devez mettre tout cela avec la marinade dans des bocaux pré-préparés et en conserve. En hiver, ce plat sera une excellente décoration de votre table en semaine et en vacances.
Recette Moussaka aux aubergines. Il existe plusieurs façons de préparer ce plat, mais nous allons maintenant apprendre la recette du moussaki avec de l'aubergine et du bœuf. La patrie du plat est la Grèce, bien que les Grecs modernes préparent la moussaka d'une manière différente. Ainsi, la première étape, bien sûr, sera de laver, nettoyer, couper l'aubergine en quatre parties, puis couper en tranches. Toutes les tranches frire dans l'huile végétale, après quoi quelques minutes de plus pour les faire frire avec des cubes pré-coupés, des oignons. Ajouter le sel et le poivre moulu. Parallèlement à ceux-ci, vous avez besoin de faire frire de la viande hachée dans de l'huile végétale. Zdest ajoute aussi des oignons, des poivrons et du sel et fait revenir. Dishitsu haché et avec des craquelins ajouter à la viande hachée. Pour préparer la sauce, vous devez dissoudre le cube de bouillon dans du lait chaud. Farine sur le beurre, brun, laissez le champ se diluer avec du lait. Après avoir enlevé la casserole du feu, ajoutez les jaunes. Façonnez le four à la graisse huileuse et aux couches d'aubergines frites grillées, de viande hachée et de fromage déjà râpé. Verser toute cette masse avec la sauce et étaler les tomates coupées en tranches sur le fromage. Faire cuire dans un four chauffé à 200C pendant une heure. Et le plat peut être servi sur la table.
Aubergines pour les recettes d'hiver, à savoir une recetteaubergines avec des tomates. Nous aurons besoin de 500 g d'aubergine, 350 g de tomate, 100 g de fromage, poivre, sel et trois gousses d'ail. Laver l'aubergine et la couper en une épaisseur de 1cm, et elle est déjà bien salée à laisser 30 minutes. Ceci est fait pour que l'aubergine ne soit pas amère. Ensuite, lavez-les à l'eau froide et déposez-les sur le moule, placez les tomates coupées, salez et poivrez. Saupoudrer la prochaine couche de fromage râpé. Four à chauffer jusqu'à 180C. Cuire pendant 35 minutes. Avant de servir, saupoudrer de légumes hachés finement.
Les aubergines pour les recettes d'hiver doivent être écrites dans un cahier et à la fin de chaque été, préparées pour un hiver difficile et rigoureux.
