Biscuits de Noël magiques

Cette fête est célébrée au milieu de nousLes festivités du Nouvel An, donc tout sur la table qui n'est pas "laissé" le Nouvel An dans nos estomacs, pas comme un biscuit de Noël. Est-ce kutya préparé à nouveau. Cependant, cela dépend entièrement des traditions d'une famille particulière. Quelqu'un et un gâteau festif cuit.

Mais les Européens donnent beaucoup plus au foierôle important. C'est un souvenir symbolique, quelque chose comme un gâteau de Pâques, qui est échangé aux parents et amis et connaissances des gens dans un signe que la terre est descendu une grande joie de Noël. casse-croûte mignons petits remonter le moral, les hommes d'émail peint et flocons de neige, arôme épicé d'épices et de noix - c'est ce que devraient être les biscuits de Noël originaux.

La saison commence fin novembre, dès que leLes rues nettoient les dernières citrouilles d'Halloween. Dans chaque ville, un marché de Noël s'ouvre, où les ménagères et les entrepreneurs offrent des biscuits de Noël de marque. Ainsi, en Autriche, les magasins ne ferment pas avant la veille de Noël, les délicieuses friandises n'ont pas le temps de se répandre sur les plateaux. Il est d'usage d'acheter plusieurs types de biscuits et de les emballer dans une belle boîte en métal - ceci est considéré comme un cadeau traditionnel pour Noël.

En passant, les vrais connaisseurs de traditions ne permettent pasmême une petite dent sucrée pour goûter les biscuits de Noël avant le 25ème jour. Comme un cadeau sous l'arbre, il attend son heure. Par conséquent, la recette devrait préserver les qualités aromatisantes des produits de boulangerie et ravir l'odeur avec un parfum épicé.

Voici la recette pour un dessert de Noël autrichiensous le nom "Cinnamon Stars": 3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 250 g d'amandes, 10 cuillères à soupe. farine, sucre vanille (sachet), essence d'amande - 0,25 c. à thé, cannelle moulue - 1 c.

Les biscuits de Noël sont préparés comme suitmanière: les amandes sont frites dans la cosse et broyées dans un mélangeur. Vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie et broyer les écrous manuellement. A partir des œufs, les protéines sont séparées et fouettées dans une mousse avec du sucre en poudre. Une partie du mélange ira à la glaçure - il est remis. Dans le reste ajouter les amandes, la cannelle et le sucre vanillé, l'essence, mélanger la farine. Pâte prête à mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, une couche de 0,5 cm d'épaisseur est déroulée sur la surface saupoudrée de farine et les pignons à biscuits (dans ce cas) sont pressés avec un moule. Cuire au four à une température de 180 degrés jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée, puis couvrir de glaçage avec l'ajout de colorant.

Mais nous avons un cookie de Noëlforme de "mâles de gingembre". Les faire est aussi très simple: 450 g de farine sont pris 2 c. levure chimique, 2 c. gingembre, 2 oeufs, 175 grammes de canne à sucre et 175 g de beurre.

Ainsi, l'huile est légèrement ramollie et fouettée avecsucre à la consistance de la crème. Incorporer les oeufs, la farine et d'autres ingrédients. De même, refroidir la pâte, en la mettant pendant 30 minutes au réfrigérateur. Enroulez encore la couche, seulement plus épais (jusqu'à 3 cm) et découpez les petits hommes. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Décorez-les avec du sucre glacé, vous pouvez faire des yeux ou des boutons de raisins secs et de pépites de chocolat.