Comment faire cuire la purée de soupe de courgettes et de chou-fleur

Purée de soupe - un plat unique qui peut êtrecuisiner de n'importe quoi. Pour ce faire, presque tout: poisson, viande, fruits de mer, volaille, produits laitiers, ainsi que légumes et fruits. Selon la base, cette soupe originale est utilisée à la fois chaude et froide. Il n'y a pas si longtemps, un plat similaire était utilisé principalement pour l'alimentation des enfants ou de l'alimentation. Maintenant, cela aide l’hôtesse à diversifier l’alimentation quotidienne de la famille. Compte tenu des propriétés utiles des légumes, la purée de soupe de courgettes et de chou-fleur est très populaire. Vous pouvez le préparer de plusieurs manières.

Vacances de goût

Si vous cuisinez une recette classique de purée de soupede la courgette et du chou-fleur, la présence de certains composants d'origine est requise. Pour sa préparation devra: 0,5 litres d'eau froide, 1 carottes, courgettes 100 grammes de pâte, de 200 g de chou-fleur, l'oignon, le 5 parfum des grains de poivre, une gousse d'ail, 35 g de l'huile végétale et une pincée de sel.

Cette purée de courgettes et de chou-fleur peut être assez simple:

1. Le premier chou doit être soigneusement démonté dans des inflorescences séparées et bien rincé.
2. Squash la chair de manière arbitraire.
3. Les carottes, l'ail et les oignons doivent également être nettoyés, soigneusement lavés et coupés aussi finement que possible.
4. Dans une casserole, faites bouillir l'eau. Ensuite, vous devez mettre le chou, l'ail et les courgettes déjà préparés. Poivrer, ajouter le sel et cuire le mélange jusqu'à ce que les produits deviennent très tendres. Ensuite, le feu peut être éteint et couvrir la casserole et donner les légumes à tremper pendant environ 10 minutes.
5. À ce moment, versez l’huile dans une poêle et déposez les oignons hachés avec les carottes. Ajouter 30 à 40 grammes d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
6. Versez le contenu de la casserole et des casseroles dans un mélangeur et réduisez-le en purée. Auparavant, le mélange doit être retiré de l'ail et du poivre.

La purée de soupe de courgettes et de chou-fleur est presque prête. Si la masse est trop épaisse, alors elle peut être facilement diluée avec du bouillon de légumes et réchauffée un peu au-dessus d'un petit feu.

Rêve végétalien

Ceux qui essaient de prendre soin de leur santé,comprendre à quel point la purée de courge est utile. La recette de ce plat peut être légèrement modifiée si vous le souhaitez en ajoutant quelques ingrédients. Le goût du produit fini sera plus prononcé si vous utilisez la composition suivante pour le cuire: une tête de chou-fleur, une jeune courge, un oignon, deux tomates, 50 grammes d'huile végétale et un peu de vert (coriandre, basilic).

Dans ce cas, le processus devrait être le suivant:

1. Premièrement, tous les produits doivent être bien rincés.
2. Puis, comme d’habitude, divisez le chou en bouquets séparés, pelez les courgettes et coupez-les en cubes moyens.
3. Versez un verre d'eau dans une casserole, ajoutez les légumes préparés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
4. À ce moment-là, les oignons épluchés coupent finement l'oignon et les font légèrement frire dans l'huile.
5. Ajoutez des tranches de tomates et faites cuire les produits pendant quelques minutes.
6. En conclusion, tous les composants doivent être assemblés dans un mélangeur et soigneusement meulés.

Après cela, la soupe finie peut être versée dans une assiette et décorée de verdures hachées.

Crémeuse tendresse

Donner de la douceur aux soupes en puréeLa cuisine utilisait souvent divers produits laitiers. En conséquence, le plat devient plus tendre et parfumé. Sur cette base, la préparation de soupe de purée de chou-fleur est possible à l'aide des composants suivants:

• 300 grammes de courgettes, 1 pomme de terre, 100 grammes de carottes, un demi-bulbe, 400 grammes de chou-fleur, un peu de sel, du fromage à pâte dure, une tasse de crème incomplète et 35-40 grammes d'huile d'olive

L'ensemble du processus de cuisson se déroule en quatre étapes:

1. Au tout début, le chou-fleur devrait être progressivement démonté en petites inflorescences séparées, rincé et plié dans une casserole. Les produits versent de l'eau, du sel, mettent sur le feu et font cuire pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, les courgettes, les oignons et les pommes de terre doivent d'abord être pelés, puis lavés et coupés en petits morceaux.
3. Ajouter le reste des légumes dans la casserole et cuire encore 20 minutes.
4. Mettez la masse préparée dans le bol du mélangeur, ajoutez le beurre et mélangez bien. En conclusion, vous devez verser la crème et effectuer le mélange final.

Une purée de soupe cuite peut être servie immédiatement à table. Pour ce faire, il faut le verser dans des assiettes et parsemer légèrement de fromage à pâte dure râpé.